Сезон полуниці вже розпочався, тернополяни вже активно купують її на на Центральному та новому критому продуктовому ринку VIP маркет.
Чи є нітрати в полуниці, перевірила журналістка “20 хвилин”.
На ринках і супермаркетах вже з’явились ягоди. Продавці на критому продуктовому ринку VIP маркет ринку кажуть, що тернополяни вже почали масово їх полуницю. Журналістка “20 хвилин” купила два види полуниці, вартістю 35 гривень за кілограм та 55 гривні на кілограм.
Ми віднесли ягоду в лабораторію, яка працює у м’ясному відділі на продуктовому ринку VIP маркет на вул. Шептицького. Перевірити там продукти може кожен, хто бажає. Вартість процедури - 2,50 - 4 гривні.
Ягоди натирали на терці, добавляли до цього пюре необхідні для перевірки розчини.
- Щоб провести аналіз на нітрати, нам потрібно взяти продукцію. Перетерти її у пасту, пюре, - розповідає лаборант Олександра Стефанишин. - Потім зважуємо 10 грам, доливаємо 50 мілілітрів спеціального розчину квасців алюмокалієвих. У нас є аналізатор іонів, який показує концентрацію нітратів. Ми постійно перевіряємо полуницю, і цьогоріч ще жодного разу не виявили перевищених нітратів.
Кожен продукт має допустиму граничну міру концентрації. Полуницю відносять до фруктів і згідно з таблицею допустима норма 60 мг нітратів на кілограм.
В одній полуниці, яку ми купили, було 2 мг нітратів. А в іншій 15 мг нітратів. Тобто, нітрати в нормі і полуниця виявилась безпечною.
Зазначимо, якщо аналіз показує, що кількість нітратів не відповідає нормам, тоді у лабораторії складають відповідний акт. Продавець може відповідати за продаж неякісних продуктів.
Стежте за новинами Тернополя у Telegram.
№ 13 від 27 березня 2024
Читати номер
Елена Шафар
Елена Шафар reply Елена Шафар
Дмитренко Віта reply Елена Шафар
Елена Шафар reply Елена Шафар
Дмитренко Віта reply Елена Шафар
ната
Володя Древніцький