Троє терноплян, які їли млинці в закладі громадського харчування, підхопили сальмонельоз

Троє терноплян, які їли млинці в закладі громадського харчування, підхопили сальмонельоз

У Тернополі зареєстровали спалах сальмонельозу, постраждало три особи. Спалах пов'язаний з відвідуванням одного із закладів громадського харчування.

Результати епідеміологічного розслідування дають підстави вважати, що причиною спалаху послужило використання немаркованих яєць, які використовувались як складова млинців, що фігурують у замовлених стравах у всіх 3-х випадках захворювань, повідомляє прес-служба Тернопільського обласного лабораторного центру МОЗ України.

Саме немарковані харчові продукти є потенційно небезпечними для пересічного споживача в зв’язку з тим, що якість та безпечність їх не гарантовано, не виключені порушення щодо умов зберігання та дотримання термінів придатності. У такому випадку неможливо встановити виробника, дату його виробництва або кінцевий термін придатності.
Окрім того, фахівцями центру встановлено, що замість вказаної в технологічній карті сметани до млинців додавався сметанний продукт. 

Фахівці нагадують різницю між сметаною та сметанним продуктом: натуральна сметана є повноцінним якісним харчовим продуктом, котрий виготовляється з вершків, сквашуванням їх молочнокислими бактеріями. Термін придатності натурального продукту не може перевищувати 3 діб - для продукту в негерметичній упаковці, 14 днів - в герметичній. 
При виробництві сметанного продукту використовуються харчові добавки (замінники молочного жиру - рослинні жири, стабілізатори, загусники, ароматизатори). Термін зберігання сметанного продукту може досягати 30 діб. 

Медики наголошують, що серпень і вересень – це місяці підвищеної захворюваності на гострі кишкові інфекції. І рекомендують в закладах громадського харчування замовляти страви, що проходять термічну обробку та несуть менший ризик використання сировини та добавок, що можуть бути факторами передачі сальмонельозу, шигельозу чи інших захворювань вірусної етіології (яйця, сметана, заливні страви, салати).

Відвідувачам закладів громадського харчування варто пам’ятати, що відсутність контролю зі сторони державних органів за підприємствами, так званого громадського харчування, створює як епідеміологічні ризики, так і можливість використання фальсифікованої продукції.

Коментарі (26)
  • Олег Ткач

    Самі собі придумали сенсацію. Пора блокувати брехливі сайти.
  • Roman Kurovskyi

    Яка добра пресса - і статтю випустили, і хазяїна закладу не образили, і заробили.
  • Zoja Kunets

    Написали,щоб настрахати,чому не вказано,де саме,які заклади...просто інформація...чула дзвін,не знаю де він...
  • Анонім

    Переписана стаття з інших джерел навіть фотку передерли . Шукав в інших джерелах назву закладу,то так і не знайшов . Можу лиш одне сказати бабла ті власники напевно відломили добре за те щоб не називали назву закладу і то всім учасника даної події щоб зберегти репутацію .Нічо шило в мішку не сховаєш .Так чи інакше десь просочиться .
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

09:03 Курс долара впав до нового мінімуму з січня 2016 року 08:00 Сьогодні, 12 грудня: День сухопутних військ України 07:01 Погода у Тернополі 12 грудня: дощ 21:01 Тернополянам покажуть футбольний Кубок світу U-20 Від читача 15:26 Як вплинути на міський бюджет Тернополя? 20:02 Як розпізнати інсульт і що робити до приїзду лікарів (ІНФОГРАФІКА) 19:03 Тернопільські дачники виграли суд, парку на "Алясці" поки що не буде play_circle_filled stars 18:25 Де у Тернополі не буде світла 18:01 Де та за скільки у Тернополі можна навчитися грати на музичних інструментах stars 17:25 Ні грошей, ні трактора: на Тернопільщині чоловік віддав шахраю з інтернету 40 тисяч гривень 16:53 На Тернопільщині двоє чоловіків зухвало побили таксистів 16:35 Сезон грипу і ГРВІ 2019-2020: новий поріг, скільки захворіє і як врятуватися 15:55 На Тернопільщині реорганізували протитуберкульозний диспансер 15:30 У кількох школах на Тернопільщині виявили фальсифіковане масло 15:03 Тернополян запрошують на благодійний сімейний вечір, щоб допомогти дитячому будинку до Різдва 14:25 Фото дня: у Тернополі уже встановили новорічну ялинку play_circle_filled photo_camera 14:20 Приват24 активно користуються більш ніж 10 мільйонів українців (прес-служба банку) 14:09 Суд вирішив, чи зможуть батьки (не)тернопільських дітей повернути гроші, які сплатили садочкам play_circle_filled stars 13:48 13 грудня рух транспорту через Гаївський міст не обмежуватимуть 13:27 ДТП у передмісті Тернополя: жінка загинула, п’ятеро осіб травмовані (оновлюється)
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up