Троє терноплян, які їли млинці в закладі громадського харчування, підхопили сальмонельоз

Троє терноплян, які їли млинці в закладі громадського харчування, підхопили сальмонельоз

У Тернополі зареєстровали спалах сальмонельозу, постраждало три особи. Спалах пов'язаний з відвідуванням одного із закладів громадського харчування.

Результати епідеміологічного розслідування дають підстави вважати, що причиною спалаху послужило використання немаркованих яєць, які використовувались як складова млинців, що фігурують у замовлених стравах у всіх 3-х випадках захворювань, повідомляє прес-служба Тернопільського обласного лабораторного центру МОЗ України.

Саме немарковані харчові продукти є потенційно небезпечними для пересічного споживача в зв’язку з тим, що якість та безпечність їх не гарантовано, не виключені порушення щодо умов зберігання та дотримання термінів придатності. У такому випадку неможливо встановити виробника, дату його виробництва або кінцевий термін придатності.
Окрім того, фахівцями центру встановлено, що замість вказаної в технологічній карті сметани до млинців додавався сметанний продукт. 

Фахівці нагадують різницю між сметаною та сметанним продуктом: натуральна сметана є повноцінним якісним харчовим продуктом, котрий виготовляється з вершків, сквашуванням їх молочнокислими бактеріями. Термін придатності натурального продукту не може перевищувати 3 діб - для продукту в негерметичній упаковці, 14 днів - в герметичній. 
При виробництві сметанного продукту використовуються харчові добавки (замінники молочного жиру - рослинні жири, стабілізатори, загусники, ароматизатори). Термін зберігання сметанного продукту може досягати 30 діб. 

Медики наголошують, що серпень і вересень – це місяці підвищеної захворюваності на гострі кишкові інфекції. І рекомендують в закладах громадського харчування замовляти страви, що проходять термічну обробку та несуть менший ризик використання сировини та добавок, що можуть бути факторами передачі сальмонельозу, шигельозу чи інших захворювань вірусної етіології (яйця, сметана, заливні страви, салати).

Відвідувачам закладів громадського харчування варто пам’ятати, що відсутність контролю зі сторони державних органів за підприємствами, так званого громадського харчування, створює як епідеміологічні ризики, так і можливість використання фальсифікованої продукції.

Коментарі (26)
  • Олег Ткач

    Самі собі придумали сенсацію. Пора блокувати брехливі сайти.
  • Roman Kurovskyi

    Яка добра пресса - і статтю випустили, і хазяїна закладу не образили, і заробили.
  • Zoja Kunets

    Написали,щоб настрахати,чому не вказано,де саме,які заклади...просто інформація...чула дзвін,не знаю де він...
  • Анонім

    Переписана стаття з інших джерел навіть фотку передерли . Шукав в інших джерелах назву закладу,то так і не знайшов . Можу лиш одне сказати бабла ті власники напевно відломили добре за те щоб не називали назву закладу і то всім учасника даної події щоб зберегти репутацію .Нічо шило в мішку не сховаєш .Так чи інакше десь просочиться .
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

11:45 Триває прийом заявок на участь у фотоконкурсі «Дитячі посмішки з Лігос» 11:23 Біля "Подолян" нарешті встановили світлофор photo_camera 11:01 На Теребовлянщині вбили 18-річну дівчину. Колишній хлопець п'ять разів вдарив її ножем (оновлюється) 10:45 У Тернополі п'ять днів будуть лунати сирени і гучномовці Від читача 20:00 Шукаю свідків ДТП 10:21 Сьогодні Тернопіль прощається з Михайлом Цимбалістим, який загинув від кулі снайпера 10:10 Понад пів тисячі камер спостереження наглядають за безпекою в Тернополі 09:50 У Тернопільському районі горів склад, де зберігали більше 60 тонн олії photo_camera 09:29 На пляжі "Циганка" завершили купальний сезон 09:05 Експерт дав прогноз курсу долара на наступний тиждень 08:00 Сьогодні, 16 вересня: Міжнародний день охорони озонового шару, День працюючих батьків, колекціонування каменів і популярної іграшки 07:00 Погода у Тернополі: 16 вересня, невеликий дощ, +21° 23:06 Стоячи на колінах, із свічками та молитвою: на Тернопільщині зустріли тіло загиблого Михайла Цимбалістого 21:09 Чоловіки люблять шовк і мереживо, а жінкам не подобаються зношені "боксерки" 20:03 Бути милосердним та відмовитися від хутра: що пропонують тернополяни для захисту тварин (опитування) play_circle_filled 19:30 На одній із вулиць Тернополя люди влаштували свято. Відзначали 30 років з моменту поселення play_circle_filled photo_camera 19:01 У фінальному етапі чемпіонату України з регбіліг у Тернополі перемогли харків'яни 18:01 На деяких вулицях міста 16 вересня не буде світла 17:13 У Хоросткові зустрічають загиблого бійця Михайла Цимбалістого 17:03 Виставка, танці та співи: на Театралці вихованці центру творчості запрошували дітей на навчання photo_camera
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up