Троє терноплян, які їли млинці в закладі громадського харчування, підхопили сальмонельоз

Троє терноплян, які їли млинці в закладі громадського харчування, підхопили сальмонельоз

У Тернополі зареєстровали спалах сальмонельозу, постраждало три особи. Спалах пов'язаний з відвідуванням одного із закладів громадського харчування.

Результати епідеміологічного розслідування дають підстави вважати, що причиною спалаху послужило використання немаркованих яєць, які використовувались як складова млинців, що фігурують у замовлених стравах у всіх 3-х випадках захворювань, повідомляє прес-служба Тернопільського обласного лабораторного центру МОЗ України.

Саме немарковані харчові продукти є потенційно небезпечними для пересічного споживача в зв’язку з тим, що якість та безпечність їх не гарантовано, не виключені порушення щодо умов зберігання та дотримання термінів придатності. У такому випадку неможливо встановити виробника, дату його виробництва або кінцевий термін придатності.
Окрім того, фахівцями центру встановлено, що замість вказаної в технологічній карті сметани до млинців додавався сметанний продукт. 

Фахівці нагадують різницю між сметаною та сметанним продуктом: натуральна сметана є повноцінним якісним харчовим продуктом, котрий виготовляється з вершків, сквашуванням їх молочнокислими бактеріями. Термін придатності натурального продукту не може перевищувати 3 діб - для продукту в негерметичній упаковці, 14 днів - в герметичній. 
При виробництві сметанного продукту використовуються харчові добавки (замінники молочного жиру - рослинні жири, стабілізатори, загусники, ароматизатори). Термін зберігання сметанного продукту може досягати 30 діб. 

Медики наголошують, що серпень і вересень – це місяці підвищеної захворюваності на гострі кишкові інфекції. І рекомендують в закладах громадського харчування замовляти страви, що проходять термічну обробку та несуть менший ризик використання сировини та добавок, що можуть бути факторами передачі сальмонельозу, шигельозу чи інших захворювань вірусної етіології (яйця, сметана, заливні страви, салати).

Відвідувачам закладів громадського харчування варто пам’ятати, що відсутність контролю зі сторони державних органів за підприємствами, так званого громадського харчування, створює як епідеміологічні ризики, так і можливість використання фальсифікованої продукції.

Коментарі (26)
  • Олег Ткач

    Самі собі придумали сенсацію. Пора блокувати брехливі сайти.
  • Roman Kurovskyi

    Яка добра пресса - і статтю випустили, і хазяїна закладу не образили, і заробили.
  • Zoja Kunets

    Написали,щоб настрахати,чому не вказано,де саме,які заклади...просто інформація...чула дзвін,не знаю де він...
  • Анонім

    Переписана стаття з інших джерел навіть фотку передерли . Шукав в інших джерелах назву закладу,то так і не знайшов . Можу лиш одне сказати бабла ті власники напевно відломили добре за те щоб не називали назву закладу і то всім учасника даної події щоб зберегти репутацію .Нічо шило в мішку не сховаєш .Так чи інакше десь просочиться .
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

22:55 «Я вірив, що синочок одужає… на жаль»: помер 5-річний Славчик, який був 9 місяців у комі після кору 22:11 Поблизу Чорткова смертельна аварія: водій дев'ятки в'їхав у вантажівку photo_camera 21:28 ТОП-5 подій тижня за версією читачів «20 хвилин» 20:04 Як правильно харчуватись восени: поради фахівців Від читача 15:31 Гусятинщина: зустріч у Гримайлівській ОТГ 19:15 ТОП-5 мотивуючих фільмів про спорт 18:40 Тернопільський "Інваспорт" провів особистий чемпіонат з шашок-64 17:41 "Так дав Бог, щоб я була не сама": у Чорткові монахиня всиновила дев’ять дітей photo_camera 16:30 Про співчутливого дивака, норовливу наречену і самотню старість 15:53 Чи сортують тернополяни сміття (ФОТОРЕПОРТАЖ) photo_camera 15:04 Поблизу Тернополя провели обласні змагання з літнього біатлону 14:01 Осіннє рівнодення: дата, прикмети і традиції 13:01 Футболки, які коштували 400 гривень, можна купити за 100: у Тернополі знижки на легкий одяг photo_camera 11:02 У Тернополі почався прокат фільму з 3D-графікою, де знялися наші школярі play_circle_filled photo_camera 10:01 Адміністраторка працює блогеркою, ІТ-менеджер розказує новини: діти знають, як заробляють дорослі photo_camera 09:25 Чому чоловіки в Україні живуть на 10 років менше, ніж жінки 08:00 Сьогодні, 22 вересня: День без автомобілів, День партизанської слави України та День машинобудівника 07:03 Погода на 22 вересня: сонячно, +19
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up