Готуємо хако-суші з лососем

Готуємо хако-суші з лососем

20minut.ua розповідає про новинки меню та приготування фірмових страв і напоїв у кафе, барах і ресторанах Тернополя.

Нині дуже модно захоплюватися кухнями різних країн світу. Існує велика кількість ресторанів та кафе, які пропонують скуштувати страви якої завгодно країни.

Так, у сіті-кафе „Барбареско” можна посмакувати не лише бургерами чи піцами, а й смаколиками японської кухні — наборами суші. 

— В Японії словом суші позначають широке коло страв, — каже суші-шеф Олександр Німащук. — А на Заході під ним помилково розуміють лише грудку рису, покриту шматком сирої риби. Ось у нас можна замовити роли-такі, роли-футомакі, традиційні різновиди ролів „Філадельфія” і „Каліфорнія” — з сирим лососем; копченим лососем; тунцем; унагі (вугрем), а також 10 різновидів оригінальних ролів. А ще — роли-дракони — зелені, золоті і червоні та солодкі роли — з бананом і шоколадним мусом; з персиком та ванільним соусом; з грушею та ванільним соусом. 

Відео дня

 

Previous Next

Олександр береться готувати нестандартні пресовані роли — хако-суші з лососем. Усі продукти він викладатиме у спеціальний дерев’яний прес, ретельно трамбуватиме їх , а тоді розріже на частини з допомогою насічок у пресі. 

— У цих суші сирий лосось поєднується з яблуком, — розповідає рецепт суші-шеф. — Яблуко має бути кислуватим. Такі суші мають приємний фруктовий присмак. 

Соєвий їстівний папір, за словами співрозмовника, майже не має смаку і запаху. 

— Він цікавий тим, — пояснює Олександр, — що вбирає смак тих продуктів, які входять у склад ролів. Також він має привабливий яскравий колір. 

Основні правила приготування суші, за словами чоловіка, такі: 
* ніж повинен бути дуже гострим і з дерев’яною ручкою, щоб не ковзав у руці;  

* для стандартних ролів треба використовувати спеціальний бамбуковий килимок, щоб добре згорнути роли;

* потрібно зварити правильний рис;

* слід суворо дотримувати пропорцій, а також використовувати тільки натуральні і свіжі продукти.

Коли мій співрозмовник поклав на стіл яскраві хако-суші, я не могла стримати захоплення. Картинка була настільки гарною, що стало шкода її руйнувати. Утім, настала обідня пора...
  
Скільки чого треба:
120 г рису, 30 г сирого філе лосося, 30 г крем-сиру «Філадельфія», 10 г соєвого паперу і водоростей норі.

 

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.

Коментарі (1)
  • Оля Бача
    Супер
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
22:00 На 20% побільшало справ за порнографію у 2025 році 21:02 Чи реально у Тернополі отримати відстрочку без походу до ТЦК: розповідаємо 20:03 До 2,5 млн гривень: скільки коштує купити гараж у Тернополі photo_camera 19:30 Випускниця з Білобожницької громади отримає премію за високий бал на НМТ Від читача 11:55 ❓За які допоміжні засоби надається компенсація для облаштування робочого місця особи з інвалідністю? 19:01 На Східному 22-річного чоловіка вдарили ножем у груди та живіт. Що сказав суд? 18:54 8 років та 2 місяці позбавлення волі: Ігоря Гайдука взяли під варту в залі суду 18:10 Юна тернополянка перемогла на міжнародному конкурсі з web-дизайну 17:45 «На щиті» повертаються Герої з Тернопільщини Олександр Товарніцький та Богдан Смоляк 17:31 На Петриківському кільці масштабна ДТП. Рух ускладнений (ОНОВЛЕНО) 17:01 Дітей з Копичинців, які отруїлися грибами, повертають матері 16:20 Студентки тернопільського училища отримали спеціальну премію «Skill star» 15:15 У Тернополі 11 липня ремонтують дороги і двори — де виникають затори 15:04 Прийдіть на ярмарок — долучіться до збору на Mavik 14:20 На Мазепи відремонтували тротуар: який вигляд має тепер? photo_camera 13:40 Бучацька громада зустріла звільненого з полону Михайла Барана photo_camera 13:00 Два водії хотіли відкупитися від поліції за «п'яну» їзду 12:10 Будинок адвоката 1912 року в Микулинцях досі не має охоронного договору — відкрили провадження 11:35 Майже 100 тисяч гривень викрали шахраї з картки тернополянина — у чому полагає схема 11:00 В аварії на Будного постраждав пішохід
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up