Готуємо хако-суші з лососем

Готуємо хако-суші з лососем

20minut.ua розповідає про новинки меню та приготування фірмових страв і напоїв у кафе, барах і ресторанах Тернополя.

Нині дуже модно захоплюватися кухнями різних країн світу. Існує велика кількість ресторанів та кафе, які пропонують скуштувати страви якої завгодно країни.

Так, у сіті-кафе „Барбареско” можна посмакувати не лише бургерами чи піцами, а й смаколиками японської кухні — наборами суші. 

— В Японії словом суші позначають широке коло страв, — каже суші-шеф Олександр Німащук. — А на Заході під ним помилково розуміють лише грудку рису, покриту шматком сирої риби. Ось у нас можна замовити роли-такі, роли-футомакі, традиційні різновиди ролів „Філадельфія” і „Каліфорнія” — з сирим лососем; копченим лососем; тунцем; унагі (вугрем), а також 10 різновидів оригінальних ролів. А ще — роли-дракони — зелені, золоті і червоні та солодкі роли — з бананом і шоколадним мусом; з персиком та ванільним соусом; з грушею та ванільним соусом. 

 

Previous Next

Олександр береться готувати нестандартні пресовані роли — хако-суші з лососем. Усі продукти він викладатиме у спеціальний дерев’яний прес, ретельно трамбуватиме їх , а тоді розріже на частини з допомогою насічок у пресі. 

— У цих суші сирий лосось поєднується з яблуком, — розповідає рецепт суші-шеф. — Яблуко має бути кислуватим. Такі суші мають приємний фруктовий присмак. 

Соєвий їстівний папір, за словами співрозмовника, майже не має смаку і запаху. 

— Він цікавий тим, — пояснює Олександр, — що вбирає смак тих продуктів, які входять у склад ролів. Також він має привабливий яскравий колір. 

Основні правила приготування суші, за словами чоловіка, такі: 
* ніж повинен бути дуже гострим і з дерев’яною ручкою, щоб не ковзав у руці;  

* для стандартних ролів треба використовувати спеціальний бамбуковий килимок, щоб добре згорнути роли;

* потрібно зварити правильний рис;

* слід суворо дотримувати пропорцій, а також використовувати тільки натуральні і свіжі продукти.

Коли мій співрозмовник поклав на стіл яскраві хако-суші, я не могла стримати захоплення. Картинка була настільки гарною, що стало шкода її руйнувати. Утім, настала обідня пора...
  
Скільки чого треба:
120 г рису, 30 г сирого філе лосося, 30 г крем-сиру «Філадельфія», 10 г соєвого паперу і водоростей норі.

 

2
0
0
0
Коментарі (1)
  • Оля Бача

    Супер
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

21:00 "Нива" проведе спаринг з львівськими "Карпатами" 20:00 Сміттєвий челендж набирає популярності. Будьте обережні зі шприцами та склом 19:00 Де завтра у Тернополі не буде світла 18:30 У Тернополі безпритульний викрав з магазину кіндер, а потім мобільний у охоронця Від читача 16:52 Складач поїздів, регулювальник швидкості руху вагонів - пропонує вакансії ПАТ «Укрзалізниця» у Ланівцях 18:07 Тернопільський історик розповів про Шевченка  – модника, життєлюба і людину, яка зробила карколомну кар’єру 18:00 Скільки витрачають на обслуговування охорони в тернопільських школах 17:35 Молодь у Тернополі не може знайти себе у списках виборців: зрада чи недбалість 17:02 «Ваша картка заблокована. Зателефонуйте..»: з карти тернополянина зняли всі гроші 16:36 Легкоатлетка "Інваспорту" виступила на першому чемпіонаті світу 16:05 У Тернополі на дорогах нарізані ями вже п’ять днів, - скаржаться водії play_circle_filled photo_camera 15:31 Чоловік має неприємності з колекторами через оформлений сином кредит 15:03 Доведеться ходити пішки: поліція вилучила три іномарки 14:30 Нещасний випадок на Збручі: чоловік виявив у річці мертвого товариша 14:00 "Перед вікнами літають пакети", - на Симоненка непорозуміння через сміттєві контейнери 13:28 Тернополянин погрожував поліцейським гранатою 13:00 Охорона для “краси”: чому в тернопільські школи пускають сторонніх. Ексклюзив "20 хвилин" photo_camera 12:29 У Тернополі за вихідні патрульні спіймали двох п'яних водіїв 12:03 На Малашівецькому сміттєзвалищі таки збудують сміттєпереробний комплекс. Голова ОДА пообіцяв це у присутності Міністра 11:15 Чи виникали у вас проблеми через поганий лікарський почерк? (для обговорення)
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up