Готуємо італійські равіолі з шпинатом та сиром рікотта

Готуємо італійські равіолі з шпинатом та сиром рікотта

Равіо́лі  — це невеликі квадратної або овальної чи круглої форми вироби з тіста з начинкою, різновид італійської пасти. Аналогом в українській кухні є вареники (які так само як і равіолі можуть бути десертною стравою) або пельмені.

Інгрідієнти:

  • Пшеничне борошно 300 г
  • Куряче яйце  4 штуки
  • Сир рікотта   250 г
  • Заморожений шпінат    100 г
  • Мелений мускатний горіх    щіпка
  • Тертий сир пармезан по смаку
  • Сіль за смаком
  • Мелений чорний перець по смаку

Спосіб приготування:

Борошно насипати гіркою, зробити поглиблення в середині і влити 3 яйця. Акуратно перемішати яйця з борошном. Місити тісто ще хвилин 8-10, поки воно не стане еластичним. Потім загорнути в плівку і залишити в холодильнику мінімум на 30 хв.

Відео дня

У мисці з'єднати рікотту, шпинат і 1 яйце, додати дрібку мускатного горіха, сіль і перець за смаком. Якщо шпинат заморожений, його треба тільки розморозити, якщо свіжий - подрібнити.

 

Розкачати тісто в смужки товщиною 1-1,5 мм.

Дотримуватись рівних проміжків, викласти начинку на тісто, приблизно 1 чайну ложку. Накрити зверху ще одним шаром тіста і добре притиснути, видавивши все повітря навколо начинки. Обрізати надлишки тіста ножем або спеціальною формою для равіолі.

Відварити свіжі равіолі в підсоленій киплячій воді протягом чотирьох-п'яти хвилин. Подавати, посипавши тертим пармезаном.

 

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
09:35 «На щиті» повертається захисник з Кременецької громади 09:00 29 березня без світла буде одна вулиця в Тернополі 08:00 У Тернополі відновлюють футбольні матчі з вболівальниками 22:20 Поліція розшукує 15-річного хлопця з Чорткова Олександра Мороза Від читача 12:17 Пів мільйона грн компенсацій отримали цьогоріч роботодавці Тернопільщини, які працевлаштували переселенців 22:00 Дитячу травматологію змінив на артбригаду: історія молодого лікаря-науковця 21:00 У Тернополі прощатимуться із військовослужбовцем Іваном Грицком 20:00 Перетворили пустир на модульне містечко: як переселенці стали стимулом для відбудови Малашівців play_circle_filled 19:00 «На щиті» повернувся додому сапер із Теребовлянської громади 18:00 У замку на Тернопільщині організовують толоку 17:00 26-річний тернополянин за 4500 доларів став «батьком» трьох литовських дітей 15:30 Причетному до організації вибухів у Тернополі повідомили про ще одну підозру 15:07 «Афілійований міні-EdCamp Ternopil»: що зібрало у 19 школі майже дві сотні освітян? 14:00 На Тернопільщині мотоцикліст врізався в кам'яну огорожу — є постраждалі 13:30 Патріотична організація «Центурія» проводить набір активної молоді 13:00 На п’ятьох вулицях Тернополя триває поточний ремонт дорожнього покриття 12:33 Кременчанину, який торгував зброєю, повідомили підозру 12:00 На дорогах Тернопільщини вітер повалив понад 20 дерев 11:35 На Тернопільському ставі починається сезон водних прогулянок 11:15 Що таке шале? Про затишні будиночки на природі та хто їх будує (новини компаній)
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up