Ніжні італійські тістечка "Соффіоні": як приготувати незвичайний десерт для коханого

Тістечка "Соффіоні" – дуже смачний італійський десерт. Ці смаколики ще називають "Листами кохання", повідомляє УНІАН Рецепти.

Вони являють собою випічку із пісочного тіста в формі кошика з повітряною сирною начинкою з яскравою лимонною ноткою. Для начинки прийнято використовувати сир рікота.

Тістечка "Соффіоні" : рецепт

Для тіста

• Борошно пшеничне — 150 г
• Яйце куряче — 1 шт.
• Цукор — 40 г
• Олія (оливкова) — 25 г
• Сіль — 1 дрібка

Для крему

• Яйце куряче — 2 шт.
• Цукор — 50 г
• Рікота — 200 г
• Цедра лимона — 1 ст. л.
• Сіль — 1 дрібка
• Сік лимонний — 1 ч. л.

Приготування тіста. Яйце збити з цукром, додати рослинну олію, сіль та борошно, замісити тісто, яке не липнутиме до рук. Тісто загорнути в плівку і покласти на 1 годину в холодильник.

Приготування крему. Жовтки збити з цукром до побіління маси, додати цедру одного лимона, перемішати. Додати рікоту й добре перемішати.

Окремо збити білки з сіллю та лимонним соком до стійких піків.

Змішати збиті білки та жовтки акуратно рухом знизу вгору.

Дістати з холодильника тісто, вирізати з нього 6 квадратів розміром 10×10 см.

У металеву форму для мафінів викласти квадрати тіста. Зверху розподілити приготований крем. Куточки тіста загорнути до центру тістечка й відправити у нагріту духовку.

Випікати при 180°С упродовж 30 хвилин, потім пекти при 160°С ще 10 хвилин. Готові тістечка посипати цукровою пудрою.

Читайте також Смачний десерт без випічки: готуємо чізкейк
Як приготувати цукерки "Рафаелло" в домашніх умовах
 

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.