"Фламінго" розкриває секрет нового неаполітанського тіста для піци (новини компаній)

"Фламінго" розкриває секрет нового неаполітанського тіста для піци (новини компаній)

Мабуть, складно знайти людину, яка не любить піцу. Цю смачну та ситну страву обожнюють як дорослі, так і діти.

У більшості тернополян найкраща піца у місті асоціюється саме з Фламінго. Саме тут, ще в 1996 році була випечена перша в Україні справжня піца на дровах за класичним італійським рецептом. З тих пір минуло більше 20 років і, здавалось би, ми вже звикли до класичного смаку піци Фламінго. Але, напевно, всі помітили, - останнім часом щось таки змінилося. А змінилося саме тісто! «Ми дотримуємося традицій, але не перестаємо вдосконалюватися і завжди прагнемо дати своїм гостям найкраще, - каже Віталій Гросуляк, операційний директор САМоГОНної Ресторації, - тому віднедавна у Фламінго готують нову піцу на неаполітанському тісті».

Що ж таке ця неаполітанська піца, в чому її особливість та чим вона краща за попередню? Спробуємо розібратися. Віталій каже, що проробки цього ідеального тіста тривали більше шести місяців. Сам Ермано Фурланіс, знаменитий викладач найбільшої школи піцайол у Венеції, особисто консультував працівників Фламінго щодо роботи з цим незвичним і дуже примхливим тістом. І воно того вартувало! Бо всім відомо, що правильне тісто є основою якісної італійської піци.

Перш за все, неаполітанська піца відрізняється складнішим процесом приготування. Тісто замішують всього з чотирьох складників: свіжі дріжджі, органічна мука найвищого сорту, чиста джерельна вода і морська сіль. Таке тісто проходить два етапи замісу та дозріває мінімум 12 годин у холодильнику при температурі +2 -5оС. Для того, щоб тісто було більш м’яким та еластичним – його герметично накривають. Потім тісто має відпочити при кімнатній температурі, настоятись, набрати сили, щоб по максимуму розкрити свій смак у печі. Головне правило при роботі з ним – НІЯКИХ КАЧАЛОК! Наші піцайоло дбайливо розкачують неаполітанське тісто РУКАМИ (!) і ви можете на власні очі спостерігати за цим ефектним шоу. Піцу випікають на живому вогні при температурі близько 400оС. Процес приготування займає від 1,5 до 2 хв. У результаті, борти виходять пухкими, з хрусткою скоринкою, а сама піца – рум’яною, пишною та з живим духом печі. У Фламінго кажуть, що тільки в печі народжується ідеальна піца з добре пропеченими краями, які потім можна залюбки з’їсти з улюбленим соусом.

Додамо, що у Фламінго подбали не лише про якість тіста для піци, адже навіть для начинки використовуються виключно екологічні продукти з фамільної сироварні, крафтової масарні і власних фермерських господарств Тернопільської та Івано-Франківської областей.

А ви вже встигли скуштувати нову неаполітанську піцу? Якщо ні, тоді завітайте у Фламінго за адресами м. Тернопіль вул. Живова, 7 / вул. Збаразька, 1 або замовляйте доставку на сайті samogon.org

ЧЕКАЄМО В ГОСТІ:

 → samogon.org

 → facebook.com/samogonna

 → instagram.com/samogonna_restoracia

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

21:40 Відео дня: для дітей влаштували лялькову виставу під відкритим небом play_circle_filled 21:07 "Лелека загинув через сміття і ми змінили стиль життя": історія, яка заставляє задуматися 20:01 Їх має прочитати кожен: ТОП-5 книг про війну на Сході photo_camera 19:33 Діти у парку Шевченка ліпили вареники бійцям, які на сході України play_circle_filled photo_camera Від читача 12:23 У Бучачі пропонували роботу кухареві, кухонному робітнику та прибиральнику 19:06 Чи пам'ятають тернополяни перший День Незалежності України (опитування) play_circle_filled photo_camera 18:01 "Для моєї сестри це остання надія": допоможіть у боротьбі з раком матері двох дітей з Монастирищини 17:02 ТОП-3 водоспадів, які варто побачити у Карпатах photo_camera 16:08 На Тернопільському ставі розпочалися змагальні запливи чемпіонату світу з водно-моторного спорту photo_camera 15:03 У Тернополі на смітник біля будинків викинули ртутні лампи: що робити та куди звертатися photo_camera 14:31 На Микулинецькому кладовищі вшанували тернопільських бійців, які померли, захищаючи незалежність України photo_camera 14:00 У Бережанах – День міста, у Байківцях – «День Америки в громаді» 13:38 У центрі Тернополя буде співати "Зоринка" та заграє Галицький оркестр 13:09 Пацієнти просять врятувати від закриття єдину на Заході лабораторію, де виготовляють жорсткі лінзи 12:35 У Тернополі розпочався чемпіонат світу з водно-моторного спорту photo_camera 11:41 День Незалежності 2019: чи знаєте ви історію України? (тест) photo_camera 10:48 В Тернополі відбудеться унікальний інклюзивний проєкт «Танцюю, як усі» 10:05 Україна святкує День Незалежності. Хода Гідності: пряма трансляція play_circle_filled 09:05 Гірка правда про солодкі напої 08:00 Сьогодні, 24 серпня: Україна святкує 28-й День Незалежності
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up