У Тернополі капустяний ажіотаж: за посіченою капустою черги

У Тернополі капустяний ажіотаж: за посіченою капустою черги

Капуста – один з найпопулярніших овочів у нашій країні. З неї готують супи, голубці, рагу, салати та інші страви. Взимку особливо актуальною стає квашена капуста.

У суботу, 27 жовтня на критому ринку кілограм капусти можна придбати за 8 грн, молоду віддають за 10-12 грн.

Проте покупців біля таких прилавків мало. Більшість людей у черзі за готовою посіченою капустою. Таких місць на ринку кілька. Усюди за кілограм такого товару просять 10 грн.

Юнаки привезли товар з Лановецького району. На очах у покупців вони січуть капусту у поліетиленові мішки. Працюють хлопці у резинових рукавичках, щоб не було питань щодо антисанітарії.

Тернополянин Богдан з дружиною  придбали 10 кілограм січеної капусти.

- Колись ми мали вдома шатківницю, - розповідає чоловік. - Але вона вже розсохлася. То треба було б мені в когось шукати шатківницю. Сікти вдома - більше клопоту, багато часу займає і потім ще прибирати ті всі залишки. Колись ми сікли, а зараз так подивились, що купляти готову зручніше

Жінки в черзі кажуть, що така послуга на ринку їм до вподоби.

- Капуста виходить файна, дрібненька, - каже пані Тетяна.  - Он і морку одразу продають до неї, теж січену по 10 гривень за пакетик. Зовсім розлінилися люди щось вдома робити. Але це економить багато часу.  

Пенсіонерка Ганна Колісник поділилася секретами правильного приготування домашнього делікатесу.

- Треба спочатку дивитися на листки, - радить жінка. - Якщо внутрішні листки тонкі, то недобре. Вони погано зброджуються і дають мало соку. Добре коли внутрішні листя качана товсті та соковиті, тоді квашена капуста вийде смачна і ніжна. Насічену капусту і натерту моркву я перемішую у великій кастрюлі, солю, щоб вона перейшла, а тоді висипаю у велику бочку. Там добре переминаю, накриваю марлею. Зверху ставлю дерев’яні кружки і великий камінь. Бочку потрібно тримати у теплому приміщенні, щоб капуста прокисала. Коли з’являється зверху сік, його потрібно збирати. Коли капуста добре закваситься соку не буде. Процес триває 3-4 тижні. Потім треба бочку перенести у холодне місце, щоб квашена капуста була смачною всю зиму.

Стежте за новинами Тернополя у Facebook, Telegram, Instagram, Viber та YouTube.

Коментарі (13)
  • Анонім

    "Щоб не було питань щодо антисанітарії" . А у мене є питання :
    1 . На фото видно ,що він тими рукавицями і за штани тримається то що вже говорити
    2.А де у них фартухи ,халат .Беруть ту капусту і по одягу катають .
    3. Капусту не миють , ніби листки верхні зрізали ,і капуста ніби чиста це просто п....ц
    Одним словом краще дома робити , а люди якщо хочуть то хай грають у руську рулетку. За свою лінь потім будуть розплачуватись лікуванням у лікарнях .
  • Artur Stozharskiy

    пенсіонери запасаються на зиму,бо що їм їсти як не квашену капусту....
  • Іра

    Хлопці --- молодці. Не крадуть , не дурять, а заробляють своїми руками і для господинь ---- це велике благо. Бо хто хоч раз сік капусту, то знає , яка це праця.
  • Наталія Ріжок Подгорна

    У львові теж ажіотаж
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
12:00 Нещасний випадок у Чоркові: чоловік впав з даху церкви 11:36 Історія військового з Тернопільщини, який тримав оборону на острові Зміїний 11:01 П'ятимісячний Ярчик ніколи не побачить свого тата-Героя. Тернопільщина прощається з Дмитром Головком 10:37 Все для будівництва та ремонту у маркетах «БудPlus» (новини компаній) Від читача 12:46 Тернополян та гостей міста запрошують на безкоштовний майстер-клас з гончарства 10:17 В Україні можна одночасного оформити ID-картку та закордонний паспорт. Скільки це коштує 09:38 На Тернопільщині горіли дві іномарки. Що відомо 09:02 Тернополянин пропонує покращити пасажирське сполучення з районом Північний 08:00 Сьогодні, 24 травня: День слов'янської писемності і культури 21:00 «Путін настільки хворий, що скасовує зустрічі, щоб отримати лікування»: про що пише світова преса 20:00 «Вертатись немає куди!» Історія родини, яка врятувалась з колишнього міста-курорту Слов’янська play_circle_filled 19:02 Дістати валюту: чи реально в Тернополі та за яким курсом? Ми перевірили photo_camera 18:02 Ягідний сезон: готуємо французький пиріг з полуницею 17:10 Яким буде цьогорічний випускний і чи лунатиме у школах Останній дзвоник? 16:47 Різанина на Тернопільщині: під час застілля чоловік вдарив ножем сусіда 16:01 Рада підтримала продовження воєнного стану та мобілізацію до 23 серпня 15:30 «Немає часу робити меблі, бо шиємо бронежилети!» Як підприємство з Хоросткова допомагає ЗСУ 15:01 До смерті побив знайомого ортопедичною палицею: тернополянин майже на 8 років сяде за ґрати за вбивство 14:31 Укрпошта анонсувала тему до наступної поштової марки. Коли з'явиться у продажу 14:01 З'їхав у кювет та різався в дерево: На Тернопільщині загинув 28-річний водій «Хонди»
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up