Не бійтесь готувати крем-суп: томати, перець, цибуля — вийде ресторанна страва

Цей рецепт навіє справжній осінній настрій. А ще — обійдеться зовсім недорого, бо усі інгредієнти — сезонні. Авторка публікації готує його вперше, та результат здивував. Бо з простих інгредієнтів вийшла справжня ресторанна страва. Дивіться покроковий рецепт.

Невибагливі інгредієнти, просте приготування та насичений смак здивує навіть навибагливіших гурманів. Осінь — саме час готувати овочевий крем-суп.

Інгредієнти 

• 3 великих томати
• 1 болгарський перець
• 1 морквина
• 1 цибулина 
• 3-4 зубчики часнику 
• оливкова олія
• спеції
• вершки (у мене 15%)

Покроковий рецепт 

Овочі помити, почистити, порізати на більш-менш однакові шматки, та помістити на деко, встелене пергаментом. Одразу посолити до смаку та посипати перцем (у мене суміш перців), злегка змастити олією та поставити запікати в духовку або аерогриль. У мене духовка на 180 градусів. Час — приблизно 40 хвилин (без режиму обвітрювання). Часник дехто запікає у лушпинні, та я знехтувала цією порадою та запікала його чищеним, як і інші овочі.

Окремо я готувала курячий бульйон для заправкики, та його можна замінити на 200 млл кип'ятку. 

Спечені овочі висипати у каструлю, разом із соком, який з'явився під час готування, та збити блендером. Після того, як суміш стане консистенції густої сметани — додати вершки (50-70 грамів). Також можна додавати крем-сир (1-2 столових ложки).

Готову суміш з вершками поставити на вогонь. Як тільки суп почне кипіти — одразу вимикайте.

Подавати суп смачно з грінками. Для їх приготування розігрійте на вогні сковорідку. Змастіть її оливковою олією. Наріжте великими кубиками білий хліб. Додайте на сковорідку. Підсмажуйте по 1 хвилині з кожної сторони.

Також, якщо, попередньо готували бульйон, можна використати м'ясо для подачі (на фото куряче філе з бульйону).

Смачного!

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google