Борщ з вишнями вміють варити в музеї на Тернопільщині: збережіть рецепт

Борщ з вишнями вміють варити в музеї на Тернопільщині: збережіть рецепт
Директор музею Андрій Левчук хоче привернути увагу до багатої української культурної спадщини

Спершу - гречані вареники, а тепер - вишневий борщ. Кременецький краєзнавчий музей розвиває гастрономічний туризм.

10 липня у Кременецькому краєзнавчому музеї відбувся майстер-клас з приготування унікальної автентичної страви «Кременецький вишневий борщ», повідомляють на сторінці установи в facebook.

Цей кулінарний захід, за словами директора музею Андрія Левчука, покликаний привернути увагу до багатої української культурної спадщини.

Сьогодні музей працює над створенням автентичного меню локальних страв, і на цьому майстер-класі демонстрували вже другу страву. Першою ж загальновідомою кременецькою стравою є гречані вареники, які вже сьогодні без сумніву можна рахувати місцевим брендом.

Наукові співробітники музею опрацьовують біля двох сотень місцевих рецептів, що в свою чергу обіцяє майбутнім гостям краю багато цікавих та унікальних страв, які здавна готували в кременецьких родинах.

Андрій Левчук планує створити при музейній установі «Гастрономічну комісію», яка окрім формування та популяризації меню автентичних локальних страв для туристичного бізнесу буде також слідкувати за дотриманням давньої рецептури в акредитованих закладах харчування Кременецького краю.

Також в музеї просять повідомляти про існуючі страви, які здавна готують у Ваших родинах, щоб дослідити їх.

До Вашої уваги рецепт музею:

КРЕМЕНЕЦЬКИЙ ВИШНЕВИЙ БОРЩ

Свині реберця 500 г на 5-ти літрову каструлю, та ¼ півня.
Бадилля петрушки, 2-3 цибулина перев’язуються і на малому вогні 1,5-2 год вариться підсолений бульйон. Додаємо молоду картоплю по об’єму як 2-3 великих картоплини та 1 стакан молодого гороху.
Нарізаємо 12 молодих буряків без гички, пару корінців моркви та петрушки. Шинкуємо середню капусту (1 кг) та додаємо до борщу разом з одним стаканом стиглої вишні. Готуємо зажарку. На столовій ложці смальцю карамелізуємо одну цибулину та додаємо 2 столових ложки борошна.
Все перемішуємо та даємо настоятись. Перед подачею м’ясо поділити порціями, додати сметану та зелень петрушки.

Під час презентації Кременецького вишневого борщу, Андрій Левчук зазначив, що коли ви будете смакувати цю страву його рідної Кременеччини, Ви зможете відчути як зупиняється час!

Смачного!

Стежте за новинами Тернополя у: Facebook, Telegram, Instagram, Viber та YouTube.  

 

Стежте за новинами Тернополя у: Facebook, TelegramInstagramViber та YouTube. 

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
14:05 Мешканці кількох вулиць Тернополя наступного тижня матимуть проблеми з водою 13:15 Після вибуху на подвір’ї ректора Крисоватого минув майже рік: чи є вже підозрюваний у злочині? 12:12 Раптово зупинилося серце військового з Тернопільщини 11:31 29-річний чортківчанин продавав пістолет: що ще виявили при затриманні? (ФОТО) photo_camera Від читача 12:32 Якщо працівник відсутній на роботі в день звільнення, що робити з трудовою книжкою? 11:05 Про ваші звички «розкажуть» зморшки: чи можливо керувати мімікою? 10:15 Коронавірус і карантин станом на 15 серпня (ОНОВЛЮЄТЬСЯ) 09:46 Новий антирекорд: в Україні за добу понад 1800 випадків COVID-19 09:15 На Тернопільщині за останню добу майже сотня людей заразилися коронавірусом. Яка ситуація в районах? 09:01 Смакота: рецепт пастили з ягід без цукру 08:00 Сьогодні, 15 серпня: святкують День археолога України 07:00 Тепло та без опадів: синоптики розповіли, якою буде погода на вихідних 20:02 Одна з вулиць Тернополя знову починає тонути в смітті: кому відповідати? photo_camera 19:01 Шалене літо 2020: ТОП-7 найрезонансніших подій за останні три місяці photo_camera 18:01 Кавун допомагає схуднути і почистити кишечник 16:55 Тернопільський район потрапив в "помаранчеву" зону. А як житиме Тернопіль? 16:20 «Це були два роки ходіння по муках»: підозрюваний у смерті двох хлопців перебуватиме вночі під арештом 15:48 Ремонт сходів біля Літака завершено. Як тепер виглядає вхід в парк Нацвідродження (ФОТО) 15:06 Чоловік, якого травмував потяг, помер у лікарні 14:25 Шахраям, що вкрали 7 млн грн призначених для учасників АТО, обрали запобіжний захід
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up