У Тернополі битва кухонь: румунська токаніца проти карпатського баноша

У Тернополі битва кухонь: румунська токаніца проти карпатського баноша

 У кулінарній битві румунської та української кухні позмагались шефи тернопільської «Самогонної ресторації» на "Галицькій дефіляді", 9 червня.

Флорін Патрічі приготував традиційну  румунську страву «токаніца», а карпатським баношем тернополян та гостей свята частував Віталій Гуралевич. Кухарі приготували по 200 порцій страв і роздали  безкоштовно тернополянам.

- Токаніца - це традиційна румунська страва-прованс, яка готується наприкінці весни -на початку літа, коли з’являються усі овочі. Родзинка цієї страви - це саме смак овочів. Насправді, готувати її не важко,- каже шеф-повар Флорін Патрічі. -  Головне, під час приготування потрібно «відчувати» кожен продукт і готувати з душею і любов’ю.

Для приготування токаніци потрібні: свинина, цибуля, часник, селера, морква, помідори, запечений болгарський перець, сік томатний, петрушка.

Спочатку тушимо м'ясо разом з цибулею, тоді додаємо моркву, селеру і помідори. Це все тушкується до напівготовності. Після цього кладемо запечений перець і заливаємо все томатним соком. Згодом додаємо картоплю і спеції за смаком. Коли картопля звариться, тоді страва готова. Останньою кладемо петрушку.

Натомість бренд-шеф «Самогонної ресторації» Віталій Гуралевич приготував справжній карпатський банош.

- Особливістю баноша є те, що його готують на вогні в казані і помішують дерев'яною ложкою. Для цієї страви потрібно спеціальну кукурудзяну крупу, яку я сьогодні купив на мукачівському ринку і спеціально привіз з Карпат, - каже шеф.

Пан Віталій також розповів тернополянам рецепт своєї страви.

Для справжнього баноша потрібні: 125 г вершків, 125 г води, 30 г кукурудзяної крупи.

Вершки змішати з водою в пропорціях 1:1 з курудзяною крупою, довести до кипіння, помішуючи на повільному вогні до загустіння. Коли вершки виділять жир, це означає, що банош готовий. Суспензія не повинна бути густою, щось середнє між кашою і густим супом.

Тернополяни та гості міста з нетерпінням чекали на страви, вони з обох боків обступили кухарів. І от нарешті, о 19:30 усі бажаючі нарешті скуштували страви.

  • Я скуштував обидві страви, вони були дуже смачні, але все ж таки до душі мені  більше припала токаніца, - каже тернополянин Олександр Гандзюк.
  •  Мені вдалося спробувати  і ту, і ту страву, але перевагу я віддам все таки баношу, який мене просто вразив своїм смаком,- розповідає студентка Юля Вітюк.

 Коли тернополяни скуштували страви, організатори оголосили, що перемогла дружба, тому що смаки розділились порівну.

 

Новини за темою Читайте також
Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

21:05 У Тернополі п'ятеро художників із Закарпаття представлять спільну виставку «Пікнік на узбіччі» 21:01 Тернопільські борці стали призерами Кубка України 20:01 "Тиждень без": приєднуйтесь до челенджу "20 хвилин" та відмовтесь від цукру play_circle_filled stars 19:03 Що кажуть у консульстві про загиблих у Польщі заробітчан із Тернопільщини Від читача 00:01 Танцювальна студія з Тернополя потрапила у суперфінал всеукраїнського конкурсу 18:29 Де у Тернополі не буде світла 18:01 “Студенти - не раби!”: медики під ОДА протестували проти реформи інтернатури photo_camera 17:29 Жінки отримують майже на чверть меншу зарплату, ніж чоловіки: міністр 17:01 "Онлайн можна отримати пораду, але не консультацію". Тернопільські лікарі про лікування через соцмережі 16:25 У харчоблоках шкіл і садків Тернопільщини впроваджуватимуть систему НАССР 16:02 Верховна Рада проголосувала "за" продаж землі 15:35 У сквері В. Чорновола встановили світлодіодні арки 15:03 Чи знизяться ціни на картоплю та що чекати до Нового року photo_camera stars 14:25 "Місця, де бігав малим з пацанами і вперше виступав": Віктор Павлік у відео-проєкті показав свою Теребовлю play_circle_filled photo_camera stars 14:25 На безкоштовний тренінг з написання бізнес-планів запрошують нинішніх і потенційних підприємців 14:01 У полі кукурудзи на Тернопільщині виявили муміфіковане тіло, яке пролежало там приблизно два місяці 13:25 На Тернопільщині білорус спокусився на дорогий iPhone 13:01 Не бачачи світу, виховав трьох синів: історія незрячого з Тернопілля stars 12:47 Зник 15-річний хлопець з Білої: востаннє його бачили на залізничній станції в селі 12:29 У Польщі підрахували, скільки українців працює в їхній країні
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up