У Тернополі битва кухонь: румунська токаніца проти карпатського баноша

У Тернополі битва кухонь: румунська токаніца проти карпатського баноша

 У кулінарній битві румунської та української кухні позмагались шефи тернопільської «Самогонної ресторації» на "Галицькій дефіляді", 9 червня.

Флорін Патрічі приготував традиційну  румунську страву «токаніца», а карпатським баношем тернополян та гостей свята частував Віталій Гуралевич. Кухарі приготували по 200 порцій страв і роздали  безкоштовно тернополянам.

- Токаніца - це традиційна румунська страва-прованс, яка готується наприкінці весни -на початку літа, коли з’являються усі овочі. Родзинка цієї страви - це саме смак овочів. Насправді, готувати її не важко,- каже шеф-повар Флорін Патрічі. -  Головне, під час приготування потрібно «відчувати» кожен продукт і готувати з душею і любов’ю.

Для приготування токаніци потрібні: свинина, цибуля, часник, селера, морква, помідори, запечений болгарський перець, сік томатний, петрушка.

Спочатку тушимо м'ясо разом з цибулею, тоді додаємо моркву, селеру і помідори. Це все тушкується до напівготовності. Після цього кладемо запечений перець і заливаємо все томатним соком. Згодом додаємо картоплю і спеції за смаком. Коли картопля звариться, тоді страва готова. Останньою кладемо петрушку.

Натомість бренд-шеф «Самогонної ресторації» Віталій Гуралевич приготував справжній карпатський банош.

- Особливістю баноша є те, що його готують на вогні в казані і помішують дерев'яною ложкою. Для цієї страви потрібно спеціальну кукурудзяну крупу, яку я сьогодні купив на мукачівському ринку і спеціально привіз з Карпат, - каже шеф.

Пан Віталій також розповів тернополянам рецепт своєї страви.

Для справжнього баноша потрібні: 125 г вершків, 125 г води, 30 г кукурудзяної крупи.

Вершки змішати з водою в пропорціях 1:1 з курудзяною крупою, довести до кипіння, помішуючи на повільному вогні до загустіння. Коли вершки виділять жир, це означає, що банош готовий. Суспензія не повинна бути густою, щось середнє між кашою і густим супом.

Тернополяни та гості міста з нетерпінням чекали на страви, вони з обох боків обступили кухарів. І от нарешті, о 19:30 усі бажаючі нарешті скуштували страви.

  • Я скуштував обидві страви, вони були дуже смачні, але все ж таки до душі мені  більше припала токаніца, - каже тернополянин Олександр Гандзюк.
  •  Мені вдалося спробувати  і ту, і ту страву, але перевагу я віддам все таки баношу, який мене просто вразив своїм смаком,- розповідає студентка Юля Вітюк.

 Коли тернополяни скуштували страви, організатори оголосили, що перемогла дружба, тому що смаки розділились порівну.

 

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

19:01 На Тернопільщині підлітки ризикували життям заради селфі 18:33 «Емігранти»: двоє в прямокутнику абсурду. Тривають "Тернопільські театральні вечори" 18:08 У квартирі тернополянки завелися воші: як не допустити появи паразитів 17:41 Біля двоаркового мосту аварія: рух тролейбусів заблокований, утворився затор play_circle_filled photo_camera Від читача 17:13 “Однодумці” звітували про успішне завершення проекту “Твоя ініціатива” 17:30 На Тернопільщині посеред дороги на авто впало дерево. Що робити у таких випадках? 17:24 На Тернопільщині дитячий майданчик відкрили після втручання прокуратури 17:14 "Галичанка" виборола друге місце на передсезонному турнірі з волейболу 16:55 “Тролейбус зупинили, а мене закрили у ньому”: як тернополянка хотіла заплатити за проїзд 4 грн 16:35 Шукають водія, який на мотоциклі врізався в Audi A6 і з місця аварії втік 16:23 Поліцейські піймали чоловіка, який на вокзалі у Тернополі нападав на людей і грабував їх 16:03 Обережно, фальшивка: тернополянам пропонують придбати несправжні гроші photo_camera 15:45 З'явились фото пам'ятника Майстру Йоді, який мають встановити в Тернополі 15:25 Хто керуватиме в обласних закладах охорони здоров'я Тернопільщини 15:12 Чи заважають вам припарковані у дворах автомобілі? (опитування) 15:02 У Тернополі навчать, як жити щасливо в стилі хюґе 14:22 В яких джерелах біля Тернополя можна набирати воду 14:05 Амністія відміняється: на кривдників АТОвця Сашка Цюха чекає новий розгляд справи у суді 13:41 На мосту біля техуніверситету ремонтують пошкоджені тротуари photo_camera 13:22 Тернополянин пропонує змінити профіль школи №4 з російської на школу інформаційних технологій
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up