У Тернополі битва кухонь: румунська токаніца проти карпатського баноша

У Тернополі битва кухонь: румунська токаніца проти карпатського баноша

 У кулінарній битві румунської та української кухні позмагались шефи тернопільської «Самогонної ресторації» на "Галицькій дефіляді", 9 червня.

Флорін Патрічі приготував традиційну  румунську страву «токаніца», а карпатським баношем тернополян та гостей свята частував Віталій Гуралевич. Кухарі приготували по 200 порцій страв і роздали  безкоштовно тернополянам.

- Токаніца - це традиційна румунська страва-прованс, яка готується наприкінці весни -на початку літа, коли з’являються усі овочі. Родзинка цієї страви - це саме смак овочів. Насправді, готувати її не важко,- каже шеф-повар Флорін Патрічі. -  Головне, під час приготування потрібно «відчувати» кожен продукт і готувати з душею і любов’ю.

Для приготування токаніци потрібні: свинина, цибуля, часник, селера, морква, помідори, запечений болгарський перець, сік томатний, петрушка.

Спочатку тушимо м'ясо разом з цибулею, тоді додаємо моркву, селеру і помідори. Це все тушкується до напівготовності. Після цього кладемо запечений перець і заливаємо все томатним соком. Згодом додаємо картоплю і спеції за смаком. Коли картопля звариться, тоді страва готова. Останньою кладемо петрушку.

Натомість бренд-шеф «Самогонної ресторації» Віталій Гуралевич приготував справжній карпатський банош.

- Особливістю баноша є те, що його готують на вогні в казані і помішують дерев'яною ложкою. Для цієї страви потрібно спеціальну кукурудзяну крупу, яку я сьогодні купив на мукачівському ринку і спеціально привіз з Карпат, - каже шеф.

Пан Віталій також розповів тернополянам рецепт своєї страви.

Для справжнього баноша потрібні: 125 г вершків, 125 г води, 30 г кукурудзяної крупи.

Вершки змішати з водою в пропорціях 1:1 з курудзяною крупою, довести до кипіння, помішуючи на повільному вогні до загустіння. Коли вершки виділять жир, це означає, що банош готовий. Суспензія не повинна бути густою, щось середнє між кашою і густим супом.

Тернополяни та гості міста з нетерпінням чекали на страви, вони з обох боків обступили кухарів. І от нарешті, о 19:30 усі бажаючі нарешті скуштували страви.

  • Я скуштував обидві страви, вони були дуже смачні, але все ж таки до душі мені  більше припала токаніца, - каже тернополянин Олександр Гандзюк.
  •  Мені вдалося спробувати  і ту, і ту страву, але перевагу я віддам все таки баношу, який мене просто вразив своїм смаком,- розповідає студентка Юля Вітюк.

 Коли тернополяни скуштували страви, організатори оголосили, що перемогла дружба, тому що смаки розділились порівну.

 

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

18:01 Картини, котрі можна (dо)повнити, представили у Тернополі 17:50 Наймолодший студент України з Тернополя отримав власну сторінку у Вікіпедії 17:29 Серед ночі в центрі Тернополя затримали п'яного водія п'ятірки 17:15 Юні тернополяни виграли футбольний "Champion CUP" Від читача 17:10 У заповідник завітали природолюби з Польщі 16:53 Фото дня: біля Театралки перекрили дорогу 16:37 Біля школи №11, де часто стаються ДТП, встановили “лежачого поліцейського” photo_camera 16:03 Журналісти з кошеням "викрадали" у Тернополі дітей. Експеримент від "20 хвилин" play_circle_filled 15:41 На море не полетіли: тернополяни заплатили турагентам-шахраям із Києва 380 тисяч гривень 15:23 Які документи потрібні у центр зайнятості - ІНФОГРАФІКА 15:17 Скандальну чиновницю виключили зі списку партії Петра Порошенка (новини прес-служб) 15:02 Модні купальники 2019: як обрати чоловічий та жіночий пляжний одяг на літо 14:23 У Тернополі відбудеться «Олімпійський День - 2019»: програма свята 14:03 Чи безпечні фрукти та ягоди на тернопільському ринку 13:23 На Тернопільщині чоловік загинув під колесами мотоблоку, коли віз додому сіно 13:01 До "Дальнього пляжу" роблять пішохідну та велодоріжку 12:23 На Тернопільщині чоловік замість вазонів вирощував коноплі 12:03 У 99 відсотках випадків дитина добровільно йде за педофілом 11:43 Шукають чоловіка, який накриміналив у супермаркеті 11:21 Більше мільйона гривень віддали шахраям пенсіонери , щоб "відкупити від поліції" своїх синів
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up