У Тернополі битва кухонь: румунська токаніца проти карпатського баноша

У Тернополі битва кухонь: румунська токаніца проти карпатського баноша

 У кулінарній битві румунської та української кухні позмагались шефи тернопільської «Самогонної ресторації» на "Галицькій дефіляді", 9 червня.

Флорін Патрічі приготував традиційну  румунську страву «токаніца», а карпатським баношем тернополян та гостей свята частував Віталій Гуралевич. Кухарі приготували по 200 порцій страв і роздали  безкоштовно тернополянам.

- Токаніца - це традиційна румунська страва-прованс, яка готується наприкінці весни -на початку літа, коли з’являються усі овочі. Родзинка цієї страви - це саме смак овочів. Насправді, готувати її не важко,- каже шеф-повар Флорін Патрічі. -  Головне, під час приготування потрібно «відчувати» кожен продукт і готувати з душею і любов’ю.

Для приготування токаніци потрібні: свинина, цибуля, часник, селера, морква, помідори, запечений болгарський перець, сік томатний, петрушка.

Спочатку тушимо м'ясо разом з цибулею, тоді додаємо моркву, селеру і помідори. Це все тушкується до напівготовності. Після цього кладемо запечений перець і заливаємо все томатним соком. Згодом додаємо картоплю і спеції за смаком. Коли картопля звариться, тоді страва готова. Останньою кладемо петрушку.

Натомість бренд-шеф «Самогонної ресторації» Віталій Гуралевич приготував справжній карпатський банош.

- Особливістю баноша є те, що його готують на вогні в казані і помішують дерев'яною ложкою. Для цієї страви потрібно спеціальну кукурудзяну крупу, яку я сьогодні купив на мукачівському ринку і спеціально привіз з Карпат, - каже шеф.

Пан Віталій також розповів тернополянам рецепт своєї страви.

Для справжнього баноша потрібні: 125 г вершків, 125 г води, 30 г кукурудзяної крупи.

Вершки змішати з водою в пропорціях 1:1 з курудзяною крупою, довести до кипіння, помішуючи на повільному вогні до загустіння. Коли вершки виділять жир, це означає, що банош готовий. Суспензія не повинна бути густою, щось середнє між кашою і густим супом.

Тернополяни та гості міста з нетерпінням чекали на страви, вони з обох боків обступили кухарів. І от нарешті, о 19:30 усі бажаючі нарешті скуштували страви.

  • Я скуштував обидві страви, вони були дуже смачні, але все ж таки до душі мені  більше припала токаніца, - каже тернополянин Олександр Гандзюк.
  •  Мені вдалося спробувати  і ту, і ту страву, але перевагу я віддам все таки баношу, який мене просто вразив своїм смаком,- розповідає студентка Юля Вітюк.

 Коли тернополяни скуштували страви, організатори оголосили, що перемогла дружба, тому що смаки розділились порівну.

 

Стежте за новинами Тернополя у: Facebook, TelegramInstagramViber та YouTube. 

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
11:44 Бібліотека онлайн: 9 сайтів, де можна безкоштовно скачати та читати онлайн книги українською 11:02 Як змінилися ціни на квартири в Тернополі та де вигідніше купувати зараз? 10:49 Не в Донецьк. Або як «Файне місто» стало новим домом (політична позиція) 10:34 В Україні за добу підтвердили 2671 нових випадків коронавірусу. Дані по областях Від читача 12:17 Аліментний договір 10:00 Коронавірус на Тернопільщині: за добу підтвердили 154 випадки, три людини померли 09:30 З 28 вересня почало діяти нове карантинне зонування: що потрібно знати? 09:01 Долар продовжує оновлювати максимуми: скільки коштує валюта після вихідних 08:00 Сьогодні, 28 вересня: Всесвітній день боротьби проти сказу play_circle_filled 07:03 Погода у Тернополі на 28 вересня: короткі дощі та грози, вдень до +18 21:05 Тернопільські фонтани, яких уже немає. Впізнаєте ці місця? (ФОТО) photo_camera stars 20:38 Де у Тернополі завтра не буде електрики 20:15 У Центрі ДТП за участі маршрутки (ОНОВЛЮЄТЬСЯ) 19:05 У Тернополі презентували книгу «Поштівки давнього Тернополя» (ФОТО. ВІДЕО) play_circle_filled photo_camera 18:05 У Тернополі організовують Х- Бібліофест (ПРОГРАМА) 17:02 Вперше на «Водній арені Тернопіль» відбулися відкриті змагання з веслування на байдарках та каное 16:15 Як за допомогою онлайн сервісу можна перевірити посвідчення водія 15:21 У лікарнях Тернополя – 154 хворих на COVID-19, шість пацієнтів підключені до апаратів ШВЛ 15:10 У Тернополі 3000 пар скористалися сервісом «Шлюб за добу» 14:11 Ідеї для маленької квартири: які варіанти можна знайти в Тернополі та що радить дизайнер photo_camera stars
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up