Скільки коштує тернопільський борщ. Де дешевше купувати продукти – на ринку чи в магазині: ми порахували

Для розрахунку обрали звичайний класичний рецепт, який обирають тернополяни. Знадобиться пів кілограма буряка, картоплі, 400 грамів свинини, 200 грамів моркви, 300 грамів капусти, 200 грамів цибулі, 90 грамів томатної пасти, соняшникова олія.

Однак існує чимало різних рецептів борщу. У кожній родині можуть бути свої особливості. Хтось, замість томатної пасти, додає свіжі помідори, або готує томатний соус сам. Дехто надає перевагу свинині, хтось обирає яловичину або курятину.

- Зазвичай я готую борщ за звичайним класичним рецептом, - каже тернополянка Любов. – Але часто робимо борщ з килькою. У піст можна робити борщ без м’яса. На 2 літри потрібна банка консерви, але потрібно обирати хорошу, щоб борщ був смачний. Але можна робити борщ і з м’ясом, і з килькою. Це справа смаку. Ще до звичайного борщу додаю салатний перець та домашню зелень. Борщ – це така страва, де одного єдиного рецепту немає. Хто як хоче, так і готує.

Скільки коштують продукти

Ціни на овочі у супермаркетах міста наразі фактично не відрізняються від цін на ринку. Наприкінці літа та восени ціни на багато овочів знижуються.

Буряк у супермаркетах коштує в середньому 4,2 грн за кілограм. На ринку – 5 гривень. Біла картопля – 8 гривень. Капуста в магазинах в середньому вартує 5 гривень за кілограм. На ринку можна знайти і за 4 гривні.

Найбільша різниця в ціні - на м’ясо. У борщ можна класти різне м’ясо – курятину, яловичину, але найчастіше обирають свинину, адже вона дешевша за яловичину, але більш жирна ніж курятина. Борщ виходить наваристий та смачний. У супермаркетах свинячі ребра коштують 97 гривень за кілограм, лопатка без кісточки – 114 гривень, лопатка з кісточкою – 91 гривня, ошийок – 130. На ринку у м’ясному павільйоні ціни залежать від продавця та самого м’яса. Хтось продає дешевше, хтось – дорожче. Лопатка з кісточкою трохи дорожча, ніж в супермаркеті – по 95 гривень за кілограм. Продавці кажуть, що в них купують не лише, через те, що в них можна знайти м’ясо дешевше, а і через те, що м’ясо там завжди свіже.

Томатну пасту можна купити як у невеликих тюбиках по 70 – 90 грамів, так і в півлітрових банках на кілька разів.

Ми порівняли вартість приготування 5 л. борщу, якщо всі продукти купувати лише на ринку, або лише в супермаркеті.

Фактично - ціни не відрізняються, тому купувати продукти на борщ на ринку чи в супермаркеті – справа звички.

Також до цієї страви багато людей додають квасолю. Уже готову консервовану квасолю в супермаркеті можна придбати за 18 – 25 грн за півлітрову банку. На ринку можна знайти звичайну квасоля, яку треба відварити. Кілограм – по 25 – 30 гривень.

До борщу також додають сметану. 400 грамів сметани 20% жирності коштує в магазинах близько 29 гривень.

А який борщ готуєте ви? Діліться своїми рецептами у коментарях!

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.