Гарбузовий суп із насінням

"RIA плюс" продовжує знайоми з секретами приготування страв із тернопільських закладів

Гарбузовий суп із насінням
Кухар Тетяна Гуменюк (20 р.): — Найпопулярнішими нашими супами є шпинатний із пармезаном і гарбузовий. Перший коштує 35 грн за 300 мл, другий — 29

Апетитні супи з гарбуза, грибів та овочів дуже популярні у кафе здорового харчування «Трава», що на вул. Руській. Особливо гарбузовий суп, який подають до столу, посипавши гарбузовим насінням.

— Крім цього супу, ми готуємо грибний із крутонами, овочевий з куркою та шпинатний із пармезаном, — розповідає кухар Тетяна Гуменюк. —  Усі коштують 29 грн за порцію вагою 300 мл, крім шпинатного. Він дорожчий — 35 грн.

Всі супи, за словами співрозмовниці, можна брати із собою. Для цього є спеціальний одноразовий посуд. Крім того, у кафе працює доставка страв і напоїв.

— Також у нас є постійно діюча акція — обід у «Траві» за 39 гривень з 12-ти до 15-ти у будні, — каже Тетяна. — У цю суму входить половинка сендвіча і суп на вибір.

Останнім часом у меню кафе з’явилося кілька новинок. Це салат «Пармезан» — з листя салату, м’яса печеної курки, свіжих огірка і помідора, вареного яйця, житніх сухариків і пармезана, заправленого фірмовим соусом. А також бельгійські вафлі із вівсяного борошна, без крохмалю і транжирів. Вафлі подають із печеним яблуком і медом.

— Хто хоче добре наїстися, може замовити теплий салат «Італійська трава», — розповідає кухар. — До нього входить паста, моцарела, помідор, огірок, рукола, арахіс і соус «песто». Салат дуже ситний і смачний.

Крім цього смаколика, у меню ще є рибний салат «туна» з тунцем, «Шпинат», «Ситна трава» — з рисом. Куркою, грибами та овочами, «Імбир». Вартість салатів — від 43 до 47 грн.

— У любителів сендвічів є багатий вибір — чотири м’ясні і три вегетаріанські сендвічі, — додає Тетяна. — М’ясні — із курочкою-гриль, шинкою, салямі та індичкою. Вегетаріанські — овочевий, із сиром тофу і фірмовий з тунцем. Вартість сендвічів — від 39 до 55 грн.

А ще, як я дізналася, у кафе готують дуже смачні смузі — солодкі густі напої зі змішаних у блендері або міксері ягід, фруктів або овочів з додаванням соку. Новинкою серед них є кавове смузі — з кави, молока, шоколаду і банана. Воно й найдорожче — 33 грн. Решта — овочево-фруктові — по 27 грн.  

 

Скільки чого треба:

На 5 порцій: 1 кг м’якоті гарбуза, 125 г червоного болгарського перцю, 200 г ріпчастої цибулі, 200 мл 10% вершків, 0,5 л води, 5 г гарбузового насіння, сіль, перець до смаку.

Послідовність приготування: 

  1. Підготувати всі необхідні продукти для приготування супу
  2. Почистити овочі, нарізати великими кубиками, пасерувати цибулю
  3. Додати м’якоть гарбуза, влити вершки, воду, посолити, варити 25 хв.
  4. Додати кубики болгарського перцю, варити протягом п’яти хвилин
  5. Пересипати суп у блендер, розім’яти до утворення однорідної маси
  6. Подавати суп до столу, посипавши гарбузовим насінням

 

Коментарі
07:00 Погода в Тернополі на 21 квітня: ясно, +23 22:19 Іноземці танцювали у піжамах та співали українські пісні в центрі Тернополя (відео) play_circle_filled photo_camera 22:00 У Тернополі реорганізували школу мистецтв. Попри незгоду та протести 21:00 Замки Тернопільщини: куди за чим їхати play_circle_filled 20:00 На чемпіонаті України з армреслінгу спортсмени "Інваспорту" вибороли сім медалей 19:20 "Голосували за автотехсервіс, а будується цілодобова п’ятипостова автомийка", - кажуть мешканці Довженка 19:00 З України видворили нелегалів, які торгували на тернопільському ринку 18:05 У Кам'янках - аварія. Водій був нетверезий 18:00 Усі розваги у Тернополі на вихідні 17:10 Фото дня: грузинський ансамбль гуляє містом і співає "Суліко" 16:25 Пенсіонера затримали з марихуаною в кишенях 16:11 На Теребовлянщині побили волинських журналістів, які розслідували оборудки з пальним 16:00 Куди дівають обрізане у дворах гілля і деревину?

В музеї буде постійно розміщена експозиція «Тернопіль сакральний». Вона присвячена історії тернопільської парафії та сакральним...

День діагностики меланоми відзначають 20 квітня в Україні. Перевіряйте родимки раз на три місяці самі, а у лікаря - раз у...

Дрова часто забирають мешканці. Ніхто не забороняє. Це нормальна практика. Мешканцям не можна ні різати, ні садити дерев....

На прогулянку Тернополем вийшли учасники грузинського ансамблю з Батумі. Приїхали вони до нашого міста на фестиваль духовної...

Не пропускай новини — долучайся до нас на Facebook
keyboard_arrow_up