Гарбузовий суп із насінням

"RIA плюс" продовжує знайоми з секретами приготування страв із тернопільських закладів

Гарбузовий суп із насінням
Кухар Тетяна Гуменюк (20 р.): — Найпопулярнішими нашими супами є шпинатний із пармезаном і гарбузовий. Перший коштує 35 грн за 300 мл, другий — 29

Апетитні супи з гарбуза, грибів та овочів дуже популярні у кафе здорового харчування «Трава», що на вул. Руській. Особливо гарбузовий суп, який подають до столу, посипавши гарбузовим насінням.

— Крім цього супу, ми готуємо грибний із крутонами, овочевий з куркою та шпинатний із пармезаном, — розповідає кухар Тетяна Гуменюк. —  Усі коштують 29 грн за порцію вагою 300 мл, крім шпинатного. Він дорожчий — 35 грн.

Всі супи, за словами співрозмовниці, можна брати із собою. Для цього є спеціальний одноразовий посуд. Крім того, у кафе працює доставка страв і напоїв.

— Також у нас є постійно діюча акція — обід у «Траві» за 39 гривень з 12-ти до 15-ти у будні, — каже Тетяна. — У цю суму входить половинка сендвіча і суп на вибір.

Останнім часом у меню кафе з’явилося кілька новинок. Це салат «Пармезан» — з листя салату, м’яса печеної курки, свіжих огірка і помідора, вареного яйця, житніх сухариків і пармезана, заправленого фірмовим соусом. А також бельгійські вафлі із вівсяного борошна, без крохмалю і транжирів. Вафлі подають із печеним яблуком і медом.

— Хто хоче добре наїстися, може замовити теплий салат «Італійська трава», — розповідає кухар. — До нього входить паста, моцарела, помідор, огірок, рукола, арахіс і соус «песто». Салат дуже ситний і смачний.

Крім цього смаколика, у меню ще є рибний салат «туна» з тунцем, «Шпинат», «Ситна трава» — з рисом. Куркою, грибами та овочами, «Імбир». Вартість салатів — від 43 до 47 грн.

— У любителів сендвічів є багатий вибір — чотири м’ясні і три вегетаріанські сендвічі, — додає Тетяна. — М’ясні — із курочкою-гриль, шинкою, салямі та індичкою. Вегетаріанські — овочевий, із сиром тофу і фірмовий з тунцем. Вартість сендвічів — від 39 до 55 грн.

А ще, як я дізналася, у кафе готують дуже смачні смузі — солодкі густі напої зі змішаних у блендері або міксері ягід, фруктів або овочів з додаванням соку. Новинкою серед них є кавове смузі — з кави, молока, шоколаду і банана. Воно й найдорожче — 33 грн. Решта — овочево-фруктові — по 27 грн.  

 

Скільки чого треба:

На 5 порцій: 1 кг м’якоті гарбуза, 125 г червоного болгарського перцю, 200 г ріпчастої цибулі, 200 мл 10% вершків, 0,5 л води, 5 г гарбузового насіння, сіль, перець до смаку.

Послідовність приготування: 

  1. Підготувати всі необхідні продукти для приготування супу
  2. Почистити овочі, нарізати великими кубиками, пасерувати цибулю
  3. Додати м’якоть гарбуза, влити вершки, воду, посолити, варити 25 хв.
  4. Додати кубики болгарського перцю, варити протягом п’яти хвилин
  5. Пересипати суп у блендер, розім’яти до утворення однорідної маси
  6. Подавати суп до столу, посипавши гарбузовим насінням

 

0
0
0
0
Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

21:00 Роботи Пінзеля скоро можна буде побачити і у 3D 20:00 Фото дня: Володимир Гройсман робив селфі з тернопільськими студентами 19:00 У прокурора Тернопільщини новий заступник 18:20 Чого бажають Гройсману тернополяни та за що сердяться на владу (відео) play_circle_filled Від читача 21:33 Охорона здоров'я населення - по-Бучацьки 17:49 Ігоря Олійника знайшли. Він повісився у сусідському садку 17:30 Тренер тернопільської "Ниви" подав у відставку 17:10 Чому Гройсман і Кличко приїхали до Тернополя play_circle_filled 16:38 Підлужний розповів про фестиваль «Вставай, Сонце» 16:00 Володимир Гройсман пообіцяв учасникам АТО розібратись у їх зверненнях 15:20 На Підгаєччині зарізали матір чотирьох дітей та її наймолодшу доньку 15:01 На Тернопільщині водій збив маму з малюком 14:30 На "Тернопільських театральних вечорах" не знайшли ні найкращого режисера, ні сценічного і музичного вирішення 14:05 Відео дня: Віталій Кличко сфотографувався з тернопільськими активістами play_circle_filled 13:30 Нове життя закинутого довгобуду: в центрі Тернополя відкрили мистецьку локацію photo_camera 13:00 Таємниці монастиря на Тернопільщині і ТОП-5 міських новобудов. Вийшов свіжий номер газети «RIA плюс» 12:25 Зустрічаючи Гройсмана, активісти виступили проти забудови парків (оновлено) play_circle_filled photo_camera 12:08 Увага! Поліція просить допомогти розшукати підозрюваного в умисному вбивстві 11:31 "Катюші немає більше з нами...": померла 21-річна тернополянка, якій збирали гроші на лікування 11:20 Як у Тернополі готуються до приїзду Гройсмана та Кличка: листя замітають, фонтани включили play_circle_filled photo_camera
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Не пропускай новини — долучайся до нас на Facebook
keyboard_arrow_up