Готуємо шоколадні кекси за рецептом Євгена Клопотенка

Готуємо шоколадні кекси за рецептом Євгена Клопотенка

Рецепт божественно ароматних шоколадних кексів

Інгрідієнти:

  • 160 г Борошно
  • 50 г Какао
  • 1 ч. л. Розпушувач (не амонійний)
  • 1 шт. Апельсин (цедра і 120 мл соку)
  • 1 шт. Яйце
  • 200 г Цукор
  • 100 г Вершкове масло
  • 1 дрібка Сіль
  • 100 г Темний шоколад

Спосіб приготування:

1. Розігрійте духовку до 180 градусів. У невеликій мисці змішайте 160 г просіяного борошна, 50 г порошку какао і 1 ч. л. розпушувача. Найкраще для змішування підійде звичайний вінчик, він дозволить рівномірно змішати сухі інгредієнти.

2. У великій мисці змішайте 200 г цукру з одним яйцем і дрібкою солі. Перемішайте вінчиком до отримання однорідної маси.

3. Апельсин помийте і натріть з нього цедру в миску з яєчною сумішшю. Пам'ятайте, що нам потрібен тонкий шар цедри.

 4. Апельсин розріжте і вичавіть з нього сік за допомогою преса для цитрусових або просто руками й відміряйте 120 мл соку. Якщо у вашому апельсині виявилося недостатньо соку, то розведіть його водою до потрібного об'єму (120 мл). Влийте сік в миску з яєчною сумішшю і перемішайте до однорідного стану.

5. Додайте в цю ж миску суху суміш з борошна, какао і розпушувача та ретельно перемішайте за допомогою вінчика.

6. Суміш повинна вийти однорідною, без грудок і не дуже густою.

7. 100 г темного шоколаду порубіть ножем на дрібні шматочки. Я рекомендую використовувати шоколад з 80% какао, так як він додасть дуже цікаву терпку нотку кексів.

8. На маленькому вогні розтопіть 100 г вершкового масла, дайте йому трохи охолонути і введіть у тісто для кексів. Добре перемішайте вінчиком.

9. Додайте в тісто подрібнений темний шоколад і перемішайте, щоб всі шматочки рівномірно розподілилися в масі.

10. На деко викладіть силіконову форму для кексів, покладіть в неї паперові кошики для кексів і заповніть форми на 2/3 об'єму. У моєму випадку мені довелося заповнити паперові кошики майже до верху, так як вони були менше висоти форми.

11. Поставте деко з формою для кексів в розігріту духовку на 35 хвилин. Коли кекси будуть готові, дістаньте їх з духовки і дайте повністю охолонути в силіконової формі. Вийміть кекси з форми і посипте цукровою пудрою (за бажанням).

Коментарі

09:01 Долар різко зріс: курс валют на 19 січня 08:01 Сьогодні, 19 січня: Водохреще, Богоявлення або Йордан 21:03 50 років минуло: як святкували «Тернопільську сніжинку». Відтворили унікальне ретро–відео! play_circle_filled photo_camera stars 20:33 Хвилі «Омікрону» не уникнути: у МОЗ попереджують про можливий спалах нового штаму COVID-19 Від читача 15:37 Збільшено добові відрядження 20:01 Спочатку заговорив музикою, і лиш потім словами: історія Радима з Чорткова, в якого особливий талант 19:33 Викрав велосипед з під'їзду: тернопільські правоохоронці спіймали злочинця. Як захистити своє майно? 19:01 Не вірив, поки не заночував: як виглядає «будинок з привидами» на Дружбі. Що кажуть власники? photo_camera stars 18:35 Водохреща 2022: розклад богослужінь та освячення води у церквах photo_camera 18:04 Тернопільські муніципали виявили дев'ять порушень правил рибальства на водоймах Тернопільської громади photo_camera 17:30 Через ожеледицю у Тернополі побільшало травмованих. Як правильно надати допомогу потерпілому photo_camera 17:00 Скільки тернополян одружилися у 2021 році. Як легко подати заяву у 2022? stars 16:31 Зупинив перехожого та відібрав телефон. Чортківські правоохоронці розшукали грабіжника 16:05 Ковід, грип, ГРВІ — кількість хворих дітей на Тернопільщині стрімко зростає. Чи загрожує нам дистанційка? stars 15:28 Сергій Надал до власників індивідуального опалення: оплату за ізольовані транзитні стояки скасуємо (пресслужби) 15:05 У тернопільських школах збільшили вартість харчування! Хто з дітей зможе обідати безкоштовно? photo_camera 14:33 Де варто залишати живі ялинки та сосни після свят 14:00 Як відключитися від централізованого опалення, щоб не платити за обігрів під’їздів? Зібрали поради stars 13:18 Подавав апеляцію, але суд вирок не змінив. Вбивцю 19-річної дівчини засудили до довічного ув’язнення 12:31 “Йорданська вода має неймовірну силу”: тернопільський священник про Щедрий вечір та Водохреща
Дивитись ще keyboard_arrow_right
keyboard_arrow_up