Що приготувати з щавлю: пиріжки, салат і запіканка

Що приготувати з щавлю: пиріжки, салат і запіканка

В сезон зелені зі щавлю можна приготувати багато смачного.

Щавель — дуже корисна і смачна зелень, яка проростає в травні. Українським господиням добре відомий зелений борщ зі щавлем, але це не єдине застосування зелені. Що ще можна приготувати з щавлю, пише УНІАН Рецепти.

Салат з щавлем, сметаною і яйцями

  • Свіжий щавель - пучок.
  • Консервована кукурудза - 200 г.
  • Свіжі огірки - 2 шт.
  • Яйця - 2 шт.
  • Сметана - 6 ст. л.
  • Сіль, перець за смаком. 

Щавель добре обмити і обсушити. Яйця відварити до готовності. З кукурудзи злити воду. Нарізати яйця кубиком, щавель - прямокутниками, огірки - півколом. Змішати всі інгредієнти в мисці, посолити і поперчити, заправити сметаною.

Пиріжки з щавлем і яйцем

  • Борошно - 600 г.
  • Цукор - 3 ст. л.
  • Сухі дріжджі - 8 г.
  • Тепле молоко - 250 мл.
  • Кефір - 80 мл.
  • Олія - 5 ст. л.
  • Яйця - 4 шт.
  • Щавель - 3 пучка.
  • Зелена цибуля - 1 пучок.

Просіяти борошно гіркою і зробити поглиблення посередині. У поглиблення насипати цукор, щіпку солі і дріжджі. Влити молоко і кефір, злегка перемішати, накрити рушником і залишити на 15 хвилин. Потім влити олію і вимісити тісто руками. Накрити рушником і залишити в теплому місці на 1,5 - 2 години.

3 яйця відварити круто, а одне збити. Варені яйця остудити і нарізати маленьким кубиком. Дрібно порубати щавель і зелену цибулю. Змішати в мисці яйця, цибулю і щавель. Посолити. Тісто розділити на рівні частини і тонко розкачати. Наповнити начинкою і защипнути пиріжки. Запікати при температурі 200 °C 15-20 хвилин.

Запіканка зі щавлем і картоплею

  • Картопля - 800 г.
  • Щавель - 200 г.
  • Сир твердий - 50 г.
  • Яйця - 4 шт.
  • Молоко - 1 стакан.
  • Борошно - 2 ст. ложки.
  • Олія - 2 ст.ложки.
  • Сіль - 1,5 ч. ложки.
  • Панірувальні сухарі для посипання.

Картоплю відварити до готовності (30 хвилин) і остудити, очистити шкірку. Натерти картоплю на тертці. Щавель промити і обсушити, дрібно нарізати. У картопляну масу влити молоко і ложку олії, вбити яйця. Посолити і поступово вмішати муку. Натерти сир на крупній тертці.

Форму для запіканки змастити олію і посипати панірувальними сухарями. Картопляну масу і щавель розділити на 3 однакові частини. Викласти на дно форми третину картопляної маси, потім третину щавлю, і далі чергувати шари. Посипати зверху запіканку сиром. Випікати 50 хвилин при 180°.

Коментарі

19:03 Машина за ціною квартири. Топ найдорожчих автомобілів, які продають тернополяни photo_camera 18:41 Тернопільщина виконала посівну-2022 на 100%: головне з брифінгу Ради оборони Тернопільщини 18:30 Тернопільським ортопедам-травматологам вручили урочисту подяку 18:01 Відремонтовану вулицю Хмельницького у Тернополі відкрили для проїзду транспорту photo_camera Від читача 12:46 Тернополян та гостей міста запрошують на безкоштовний майстер-клас з гончарства 17:30 Вихідні та початок наступного тижня на Тернопільщині будуть прохолодними, вітряними та дощовими 17:01 У військкоматі сказали, що не той вік, і він пішов добровольцем. Ланівці прощаються із Віктором Стасюком 16:35 На Чортківщині втопився 45-річний чоловік 16:00 Ціни виросли, а бензину більше не стало. Чи реально знайти пальне у Тернополі — ми перевірили photo_camera 15:11 У Тернополі розшукують двох хлопців, які втекли з місця аварії 14:25 Долар в обмінниках поповз догори: у Нацбанку пояснили причини 14:01 Добрий, людяний, щирий і люди до нього тягнулись. Тернопільщина прощається з Євгеном Безкровним photo_camera 13:19 На Збаражчині перекинувся автомобіль: є постраждалі 13:01 21 травня у Тернополі працюватимуть суботні сільськогосподарські ярмарки 12:30 Жителька Тернопільщини втратила велику суму зі своїх банківських карток 12:08 Замість тренувань і матчів — готують паштети для ЗСУ. Чи є загроза існуванню тернопільської «Ниви»? photo_camera 11:02 Особиста неприязнь: керівник заповідника на Тернопільщині чотири рази звільняв працівника 10:21 Над сусідньою з Тернопільщиною областю збили російську ракету: голова ОВА 09:50 У Тернополі за останню добу не зафіксовано жодного нового випадку COVID-19 09:01 На вулиці Об'їзній водій вантажівки збив світлофор photo_camera
Дивитись ще keyboard_arrow_right
keyboard_arrow_up