Заморожують чи консервують. Тернополянки поділилися секретами зберігання овочів та фруктів

Заморожують чи консервують. Тернополянки поділилися секретами зберігання овочів та фруктів

У господинь сезон консервацій у розпалі. Тернополянки маринують та квасять овочі, варять компоти та варення.

Ми запитали у господинь  чи роблять вони закрутки, чи надають перевагу  іншим методам  зберігання овочів і фруктів. Також тернополянки поділилися своїми секретами консервування.

Мати чотирьох діток пані Леся розповідає, що у її сім’ї прийнято і консервувати, і заморожувати на зиму.

Дітки особливо полюбляють варення, тому робить господиня і абрикосове , і полуничне, і вишневе та персикове. А з заморожених фруктів пані Леся робить смузі.

- Ми завжди багато консервуємо, бо на велику сім’ю потрібно багато закруток. – каже жінка. – Хоча, заморожувати, як на мене, корисніше і легше. З  заморожених фруктів взимку варимо компоти, додаємо до йогуртів.

Особливих рецептів жінка не має, каже, щороку шукає нові й цікаві методи консервування.

Мати маленької Естель пані Наталя вважає, що замороження – ідеальний варіант, щоб зберегти більшу частину овочів і ягід на зиму. Крім того, це дозволить в холодну пору року істотно економити час для приготування тих чи інших страв.

- Ми часто  взимку додаємо заморожені фрукти до десертів, - каже жінка. – Для дитини часто робимо йогурти з домашньою малиною чи полуницею.

До того ж, овочі та фрукти, які ви заморозите самостійно, будуть значно корисніші, аніж куплені в магазині, каже пані Наталя.

- Консервація - це практичний, старий спосіб, який завжди буде актуальним, - зазначає господиня. -  В нас сім’ї є спеціальний рецепт квашених огірків , які всі дуже люблять. Ми пробуємо багато креативних рецептів, але до нього повертаємось.

Також багато рецептів шукаємо в інтернеті, каже жінка.

- Наприклад, я пробувала консервувати помідори з чорною смородиною, за смаком вони виходять солоненькими, - розповідає жінка.

Цьогоріч пані Наталя вже багато чого законсервувала, зараз чекає на сезон перцю та помідорів.

Тернополянка Оксана розповідає, що багато чого заморожує, але і дещо консервує. Цьогоріч жінка вже почала консервувати огірки.  Розповідає, що її сини дуже люблять мариновані огірки, а зять полюбляє квашені помідори, тому ще буде квасити.

- На компот я використовую заморожені вишні і малину, - каже жінка. – Зелень я також заморожую, щоб додавати до супів чи поставити на канапку.

Інна приїхала з Києва разом з дочкою до дідуся в гості. Каже, що перед тим як їхати якраз закривала огірки. 

- Здебільшого ми все заморожуємо, - каже жінка – Дитина дуже любить їсти заморожену малину перебиту з цукром.

Хоча, від старих методів жінка не відмовляється. Консервує огірки та помідори. Вона використовує особливий рецепт консервованих помідорів. Помідори з яблуками одні з улюблених у сім’ї Інни.

- Щоб помідори на зиму за даним рецептом вийшли смачними і насиченими, для консервації потрібно вибирати цілі, однакові за стиглістю помідори і кисло-солодкі яблука, - каже жінка.

Коментарі (3)
  • Назарко

    Вареня-повидло, це в результаті просто закрашений в колір фруктів цукор.
  • Остап Штахета

    Накрутили і наварили, але майже не вживали, тому у цьому році тільки дещо заморозимо. Єдине чого наробив то це настойку з горіху рецепт Ночіно, 4 трилітрових слоїки на коньяку з цукром.
  • David Starr

    Закруток практично не їмо, тільки заморозка, навіть білі гриби не сушимо, а сирі заморожуєм - виходить смачніше. Із закруток хіба трохи персиків та огірків/помідор.
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
07:00 В Україну повертається спека: прогноз погоди на найближчі дні 21:00 127 країн у "червоній" зоні. МОЗ України оновили список 20:03 ТЕСТ: що ти пам'ятаєш про коронавірус? Перевір себе 19:43 Без світла залишаться п'ять вулиць Тернополя (ПЕРЕЛІК) Від читача 10:55 Майже сто мільйонів гривень втратив Тернопіль через карантин 19:30 У Тернополі чоловік впав зі сходинки у тролейбусі. Що з потерпілим? 19:00 «Люди не готові помирати з голоду»: що кажуть підприємці про посилення карантину в Тернополі photo_camera stars 18:31 17-річний викрав транспорт та гасав на ньому нічним селом поки не пошкодив 18:00 Поблизу Тернополя збили мотоцикліста 17:33 Залізничний вокзал пустує, бо в Тернополі зупинятися тепер зась (ФОТО ДНЯ) photo_camera 16:54 Тернопіль - у "червоній", а як решта районів: на які зони поділили Тернопільщину? Які заборони діють 16:28 Курси та гуртки дитячого розвитку у Тернополі 15:40 Чи виконав обіцянки «Слуга народу» Володимир Гевко? (пресслужба партії) 15:10 Чи чекати тернополянам штрафів від поліції за недотримання правил "червоної зони" photo_camera stars 14:43 "Смішно, що Київ - у зеленій, а ми - у червоній зоні": тернополян закликають дотримуватися карантину (НАЖИВО) play_circle_filled 14:07 Затримали групу шахраїв-гастролерів, які проводили "грошову реформу" та видурювали гроші 13:33 Потяги у Тернополі не зупиняються? Як працює залізниця та що робити, якщо вже купили квитки 13:02 «Це економічно «приб'є» нашу область»: тернополяни про рішення віднести місто до «червоної» зони play_circle_filled 12:25 Пропонують дотримуватися вимог "помаранчевої зони". Як житиме далі Тернопіль: що каже штаб 11:45 Тернопіль - у "червоній зоні". Що з автобусними перевезеннями, як працює автовокзал?
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up