Заморожують чи консервують. Тернополянки поділилися секретами зберігання овочів та фруктів

Заморожують чи консервують. Тернополянки поділилися секретами зберігання овочів та фруктів

У господинь сезон консервацій у розпалі. Тернополянки маринують та квасять овочі, варять компоти та варення.

Ми запитали у господинь  чи роблять вони закрутки, чи надають перевагу  іншим методам  зберігання овочів і фруктів. Також тернополянки поділилися своїми секретами консервування.

Мати чотирьох діток пані Леся розповідає, що у її сім’ї прийнято і консервувати, і заморожувати на зиму.

Дітки особливо полюбляють варення, тому робить господиня і абрикосове , і полуничне, і вишневе та персикове. А з заморожених фруктів пані Леся робить смузі.

- Ми завжди багато консервуємо, бо на велику сім’ю потрібно багато закруток. – каже жінка. – Хоча, заморожувати, як на мене, корисніше і легше. З  заморожених фруктів взимку варимо компоти, додаємо до йогуртів.

Особливих рецептів жінка не має, каже, щороку шукає нові й цікаві методи консервування.

Мати маленької Естель пані Наталя вважає, що замороження – ідеальний варіант, щоб зберегти більшу частину овочів і ягід на зиму. Крім того, це дозволить в холодну пору року істотно економити час для приготування тих чи інших страв.

- Ми часто  взимку додаємо заморожені фрукти до десертів, - каже жінка. – Для дитини часто робимо йогурти з домашньою малиною чи полуницею.

До того ж, овочі та фрукти, які ви заморозите самостійно, будуть значно корисніші, аніж куплені в магазині, каже пані Наталя.

- Консервація - це практичний, старий спосіб, який завжди буде актуальним, - зазначає господиня. -  В нас сім’ї є спеціальний рецепт квашених огірків , які всі дуже люблять. Ми пробуємо багато креативних рецептів, але до нього повертаємось.

Також багато рецептів шукаємо в інтернеті, каже жінка.

- Наприклад, я пробувала консервувати помідори з чорною смородиною, за смаком вони виходять солоненькими, - розповідає жінка.

Цьогоріч пані Наталя вже багато чого законсервувала, зараз чекає на сезон перцю та помідорів.

Тернополянка Оксана розповідає, що багато чого заморожує, але і дещо консервує. Цьогоріч жінка вже почала консервувати огірки.  Розповідає, що її сини дуже люблять мариновані огірки, а зять полюбляє квашені помідори, тому ще буде квасити.

- На компот я використовую заморожені вишні і малину, - каже жінка. – Зелень я також заморожую, щоб додавати до супів чи поставити на канапку.

Інна приїхала з Києва разом з дочкою до дідуся в гості. Каже, що перед тим як їхати якраз закривала огірки. 

- Здебільшого ми все заморожуємо, - каже жінка – Дитина дуже любить їсти заморожену малину перебиту з цукром.

Хоча, від старих методів жінка не відмовляється. Консервує огірки та помідори. Вона використовує особливий рецепт консервованих помідорів. Помідори з яблуками одні з улюблених у сім’ї Інни.

- Щоб помідори на зиму за даним рецептом вийшли смачними і насиченими, для консервації потрібно вибирати цілі, однакові за стиглістю помідори і кисло-солодкі яблука, - каже жінка.

Коментарі (3)
  • Назарко

    Вареня-повидло, це в результаті просто закрашений в колір фруктів цукор.
  • Остап Штахета

    Накрутили і наварили, але майже не вживали, тому у цьому році тільки дещо заморозимо. Єдине чого наробив то це настойку з горіху рецепт Ночіно, 4 трилітрових слоїки на коньяку з цукром.
  • David Starr

    Закруток практично не їмо, тільки заморозка, навіть білі гриби не сушимо, а сирі заморожуєм - виходить смачніше. Із закруток хіба трохи персиків та огірків/помідор.
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

21:05 У аматорській лізі тернополяни здобули два нічийних результати 20:05 Інтимофобія: Міф чи хвороба? play_circle_filled 19:00 Як задощить – перетвориться знову Тернопіль на Венецію 18:03 У Тернополі одні активісти нарахували 527 безпритульних собак, інші - 7000: яка доля тварин photo_camera Від читача 17:28 Ділова зустріч у Залозецькій об’єднаній територіальній громаді. За сприяння служби зайнятості кожен третій знайшов роботу 17:45 Де у Тернополі не буде світла 17:15 "Нива" на виїзді протистоятиме рівненському "Вересу" 16:41 На Тернопільщині оголосили найвищий рівень пожежної небезпеки 16:20 Як підготувати дитину до школи без стресу для неї та батьків 15:52 У Центрі на пішохідному переході збили жінку 15:47 Репресованій та реабілітованій тернополянці Вірі Ліпській виповнилося 90 років 15:39 Схема «Ваш родич в поліції»: шахрай обдурив 81-річну тернополянку 15:25 Як у Тернополі відзначатимуть День Незалежності та День міста (програма святкових заходів) 14:45 Фарба без тріщин і не надто білі зошити: на що варто звернути увагу батькам, купуючи канцтовари 14:28 Фото дня: у Тернополі посеред серпня розцвів каштан photo_camera 14:01 Як, де і за скільки знайти житло студенту 13:45 На Тернопільщині чоловік в'їхав мотоблоком у дерево і загинув 13:44 Тернополянин так "зустрів" знайомого, що той опинився в лікарні з розривом селезінки 13:25 Перевіритися на туберкульоз можна онлайн 12:55 Водійку, яка збила велосипедиста і втекла з місця ДТП, досі не знайшли
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up