Смачні та корисні страви з гарбуза: рецепти мармеладу, дерунів та котлет

Сезон гарбуза в розпалі, а це означає, що його можна придбати за помірною ціною і готувати смачні страви для родини. 

Три рецепти з гарбузом: солодкі мармеладки, ніжні котлети та ароматні деруни, пропонує Смачно24.

Всі рецепти чудово підійдуть як для обіду, так і для вечері. До страв не входить цукор чи пшеничне борошно, отже вони не зашкодять вашій фігурі.

Гарбузово-апельсиновий мармелад

• Час: 80 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
– 250 г гарбуза;
– 1 апельсин;
– 100 мл води;
– 5 г агар агару;
– підсолоджувач.

Приготування:

1. Почистіть гарбуз від шкірки та запечіть в духовці розігрітій до 200 градусів до м'якості.

2. Подрібніть його в пюре за допомогою блендера.

3. Вичавіть сік з апельсина та додайте до пюре.

4. Додайте підсолоджувач та влийте 100 мілілітрів води.

5. Розділіть отриману суміш на дві частини.

6. В одну додайте агар агар та відставте на 30 хвилин. Іншу доведіть до кипіння при постійному помішуванні.

7. Влийте в неї суміш з агаром та перемішайте. Кип'ятіть суміш протягом 10 хвилин.

8. Розлийте по силіконових формах та відправте в холодильник охолоджуватися.

9. Коли мармелад застигне – вийміть з форм та подавайте до столу. Смачного!

Гарбузові деруни

• Час: 80 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
– 800 г гарбуза;
– 1 ріпчаста цибуля;
– 3 зубчики часнику;
– 2 сирих яйця;
– 1 ч. л. куркуми;
– 1 ч. л. копченої паприки;
– 100 г рисового борошна;
– оливкова олія для смаження;
– сіль;
– чорний мелений перець.

Приготування:

1. Натріть гарбуз на грубій тертці. Також натріть цибулю і часник.

2. З'єднайте ці інгредієнти та заправте спеціями.

3. Додайте до маси яйця, борошно і ретельно вимішайте ложкою.

4. Розігрійте сковорідку з олією та обсмажуйте деруни по 3 хвилини з кожного боку.

5. Подавайте млинці з гарбуза з улюбленим йогуртовим соусом, часниковим або зі сметанкою. Смачного!

Котлети з гарбузом і шпинатом

• Час: 80 хвилин
• Порції: 4

Інгредієнти:
– 250 г курячого фаршу;
– 200 г гарбуза;
– 50 г шпинату;
– 1 сире яйце;
– 3 – 4 ст. л. цільнозернового борошна;
– улюблені спеції;
– сіль.

Приготування:

1. Натріть гарбуз на дрібній тертці.

2. Дрібно наріжте ножем листя шпинату.

3. Змішайте всі інгредієнти для котлет в одній мисці.

4. Сформуйте котлети та викладіть їх на деко вкрите пергаментом.

5. Розігрійте духовку до 180 градусів та випікайте котлети 30 хвилин до готовності. Смачного!

 

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.