Топ-5 рецептів кави від тернополян

Топ-5 рецептів кави від тернополян
  • Хтось не може жити без чашки чорної кави зранку, дехто полюбляє випити еспресо після обіду, хтось віддає перевагу філіжанці капучино або фрапе під час робочої перерви. 
  • Яку каву обирають тернополяни та як її готують, про це журналістка "20 хвилин" запитала у перехожих в Центрі. 

У турці з сіллю

- Я кавоман. Для мене кава - це щось особливе. Я випиваю по шість чашечок вдень. Зараз п'ю рідше, але поділюся рецептом, за яким готую каву 20 років. - розповідає Владислав Михайлович із Запоріжжя, який гостює у Тернополі. - Каву обов'язково потрібно молоти вручну. Тоді нема варіанту, що замість кави ви п'єте сміття. На одну ложку кави - 50-70 грамів холодної води. Ставите турку на маленький вогонь і чекаєте поки почне закипати. додати один-два грами солі на кінчик ножа. Вона підсилює смак. Цукор - за бажанням. Одразу вимикаєте. Далі чекаєте 4 хвилини і - смачного.

У гейзерній кавоварці

- Я п'ю каву двічі на день. Щоранку готую в гейзерній кавоварці. Час приготування 4-5 хвилин. Кавоварку мені подарувала подруга, вона знає, що я обожнюю каву і ніколи не встигаю її готувати в турці, - розповідає тернополянка Ольга. - У нижню частину кавоварки я заливаю 200 грам води. У фільтр засипаю дві, без гірки, ложечки кави, міцно закручую кавник і ставлю на вогонь. Коли вода з нижньої частини починає випаровуватись - то проходить через фільтр та наповнюється кавовим смаком, кольором і ароматом. Виходить не гірше, ніж з дорогої кавової машини. Гейзерна кавоварка на 250 грамів коштує 120-150 гривень. 

За рецептом свекрухи - в джезві

- У мене вдома є мідна джезва. Мені її подарувала свекруха. Вона розповіла мені рецепт, за яким потрібно готувати напій, - розповідає тернополянка Наталя. - У джезву я засипаю ложечку кави, заливаю 150 грамами води і ставлю на маленький вогонь. Коли пінка починає підійматись - забираю  та знімаю її ложечкою. Потім знову повертаю на вогонь, доводжу до кипіння, коли починає закипати - забираю. І так три рази. Тоді смак стає насиченішим.

 

По-польськи - просто в чашці

- Я лінивий. Тому каву заварюю каву просто в чашці. Колись почув, що це називається по-польськи, - говорить тернополянин Віктор. - Дві ложечки кави заливаю кип'ятком і накриваю кришечкою на 2-3 хвилини, щоб вона запарилась. Я купую одразу мелену каву, сорту аравіка але, звісно, краще, щоб в зернах і самому молоти. Для мене найсмачніша кава - Lavazza. Пробував також марку Kimbо.

У френч-пресі

Я п'ю по шість чашечок кави в день. Інколи беру в вуличних кав'ярнях, але вдома готую теж. Часто роблю каву по-польськи, але пробувала готувати і у френч-пресі, - розповідає тарнополянка Іванна. - Всередину засипаються 3 чайних ложки кави грубого помолу.  Окремо треба закип'ятити воду. Після того, як вода закипить, потрібно почекати близько 10 секунд і тільки потім заливати її в колбу. Це необхідно для того, щоб температура води опустилася до 90 градусів. Заливати воду необхідно так, щоб її рівень на два пальці не доходив до краю колби. Утворену на поверхні кремову пінку необхідно відразу розмішати ложкою, після чого колба закривається фільтром. Потім колба закривається кришкою. Час заварювання кави у френч-пресі не повинно перевищувати 4 хвилин з того моменту, як в колбу заливається вода. 

І наостанок додамо ще кілька цікавих фактів про улюблений напій:

-  Кава – це ягода

- Перші згадки про каву в Україні датуються 1672 роком - саме в цей період в Кам'янець-Подільському турки відкрили першу кав'ярню

- Скандинави займають друге місце після італійців за кількістю уживаної кави

- Композитор Йоганн Себастьян Бах на честь кави створив Кавову Кантату у 1732 році

- До 10-го століття кава вважалася їжею, а не напоєм. Ефіопські племена змішували кавові зерна з тваринним жиром, скачували їх у кульки і їли під час довгих подорожей.

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

08:01 Сьогодні, 20 липня: міжнародний день торта та день шахів 07:00 Погода у Тернополі: 20 липня, хмарно, +24° 20:20 На дамбі поліція та рятувальники: знайшли тіло (оновлено) play_circle_filled photo_camera 20:05 Гінеколог для підлітка: коли і як підготуватись до прийому Від читача 14:07 «Чергові» позачергові вибори до Верховної ради України яка буде діяти тільки 4 роки 19:05 “Слухачі відчувають щирість”: інтерв'ю із відомим співаком Андрієм Князем photo_camera 18:20 У центрі пожежа: горіла «домівка» безхатченків play_circle_filled photo_camera 18:00 Усі розваги у Тернополі на вихідні 17:27 Тернополянка вимагає створити місця для вигулу тварин 17:01 Тернопільська шпажистка посіла третє місце на чемпіонаті світу 16:27 Тернопільська наукова бібліотека отримала нові книги шрифтом Брайля 15:27 Заради пляшки горілки тернополянин вкрав прикраси невістки і заніс їх у ломбард 14:10 Мешканці Тернопільщини отруїлися на весіллі на Рівненщині 13:27 Нещастя на Тернопільщині: жінка, яка не вміла читати, замість ліків вколола собі отруту для жуків 13:00 Били руками, ногами і телевізором: на Тернопільщині двоє чоловіків під час пиятики забили до смерті товариша 12:09 Повідомлення про замінування залізничного вокзалу в Тернополі виявилося фальшивим 12:03 Новий РАЦС: як працює, де і чи змінилися ціни 11:27 На Тернопільщині п'яний водій наполегливо пропонував поліцейським 100 доларів хабара 11:07 На сходах із фонтаном "Сльози Гронського" відбудують кілька колон із світлом 10:27 Дощі йдуть геть: яка погода буде у виборчу неділю
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up