ТОП-5 смачних та простих страв з фаршу на кожен день

•  Фарш – чудовий і один з найбільш універсальних інгредієнтів, який використовується у приготуванні їжі. З нього можна приготувати дуже багато страв. Трішки фантазії та часу і на обідньому столі смачна та ситна вечеря для всієї сім'ї.
• Ми зібрали для вас добірку швидких та смачних рецептів страв з фаршу, які ви зможете злегкістю приготувати.

М’ясні гнізда

Інгрідієнти:

• Свинний фарш – 800 гр;
• Курячий фарш – 300 гр;
• Цибуля – 1 шт.;
• Молоко – 200 мл;
• Хліб – 70 гр;
• Сіль – за смаком;
• Чорний перець (мелений) – за смаком;
• Сметана – 200 мл;
• Яйце куряче – 2 шт.;
• Твердий сир – 150 гр;
• Кріп – за смаком.
  
  

Спосіб приготування:

1. Змішайте свинний і курячий фарш, додайте подрібнену цибулю.
2. Хліб замочіть в 100 мл молока, потім відіжміть і додайте у фарш.
3. Налийте в фарш решту молока, посоліть і поперчіть.
4. Сформуйте з фаршу спочатку кульки розміром з яблуко, а потім гнізда (дном склянки зробіть в середині заглиблення) викладіть їх на змащене маслом деко.
5. Сир натріть на тертці, змішайте зі сметаною, яйцями і подрібненим кропом.
6. Розприділіть начинку по гніздах і відправте в розігріту до 200 градусів духовку на 25-30 хвилин.
7. Готові м’ясні гнізда, подавайте з овочами або легким овочевим салатом.

М'ясний рулет з сиром та яйцями

Інгредієнти:

• Фарш м'ясний (у мене зі свинини і яловичини, але можна використовувати будь-який) - 800 г
• Хліб (для тостів) - 4 скибки.
• Яйце куряче (3 варених в начинку і 1 сире для змащування рулету) - 4 шт
• Сир голландський - 100 г
• Кріп - 1 пуч.
• Сіль, перець за смаком
  
  

Спосіб приготування:

1. З хліба зрізаємо кірки і заливаємо водою. Віджимаємо і перебиваємо блендером.

2. У фарш додаємо хліб, сіль, перець і добре перемішуємо.

3. Для начинки яйця і зелень нарізаємо, сир натираємо на тертці.

4. На стіл кладемо харчову плівку. Викладаємо фарш і вологими руками розрівнюємо, надаючи форму прямокутника. Зверху на фарш викладаємо начинку і звертаємо в рулет.

5. Ставимо на деко швом вниз. Змащуємо збитим яйцем. На дно форми наливаємо трохи води і запікаємо приблизно 40 хвилин при 180 градусах. 
 

Котлетки з картоплею в сметанно-томатному соусі

Інгредієнти

• Фарш - 400 гр
• Цибуля - 1 шт.
• Часник - 2 зубки
• Яйця - 1 шт.
• Булка - 200 гр
• Борошно - 2 ст. ложки
• Сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. Приготувати фарш (як на котлети), розділити на порційні кульки. Кожен кульку запанірувати в борошні. Укласти в змащену форму, а в середину покласти очищену картоплю.

2. Запікати в розігрітій духовці 15 хвилин при t 220 градусів.

3. Для соусу змішати 2 столові ложки сметани, 1 столову ложку кетчупу, 0.5 склянки води, сіль, перець. Залити соусом і поставити в духовку на 20 хвилин.

4. Готову страву прикрасити зеленню.

Брізоль

Інгрідієнти:

• Яйця – 4 шт;
• Фарш – 500 грам;
• Цибуля – 1 шт;
• Сіль і перець за смаком;
• Борошно;
• Рослинна олія.
  
  

Спосіб приготування

1. До фаршу додати перемиленну цибулю та 1 яйце, посолити і поперчити за смаком. Отриману консистенцію відбити, накрити харчовою плівкою і поставити в холодильник. Бажано дати фаршу "відпочити" 30 хвилин.

2. Сформувати з фаршу коржі так, щоб їх діаметр був трохи менше пательні. Обваляти в борошні.

3. Яйце розбити, посолити і поперчити за смаком і ретельно збити до однорідної консистенції. Отриману рідину перелити в тарілку (чим плоскіша, тим краще).

4. Розігріти сковороду з невеликою кількістю масла. Перекласти корж з фаршу в яйце таким чином, щоб воно змазувало низ млинчика. Акуратно перемістити на пательню омлетом вниз і підсмажити до золотистого кольору, після чого перевернути і смажити м'ясну частину до повного приготування.

Повторити з рештою яєць і коржиками процедуру. Після приготування викласти на тарілку і згорнути навпіл. Можна також сформувати рулет. За бажанням всередині посипати тертим сиром, а також додати смажені гриби.

 

Смажені ковбаски з фаршу

Інгредієнти:

• Фарш яловичий - 500 гр
• Цибуля - 1 шт
• Часник - 2 зубчики
• Майоран - 1 ч. ложка
• Сіль, перець, гостра паприка - за смаком.

Спосіб приготування:

1. Цибулю очистити і нарізати кубиками. Часник дрібно нарізати або розчавити.

2. Ретельно перемішати фарш, додати сіль, часник, цибулю і спеції.

3. Сформувати довгасті котлетки завбільшки з великий палець руки, обсмажити до хрусткої скоринки. Подати їх можна з будь-яким гарніром, салатом або в якості самостійного блюда.

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.