Михайло Гросуляк розповів, в чому секрет його успіху

Михайло Гросуляк розповів, в чому секрет його успіху

До громадського харчування треба підходити творчо і з любов’ю, впевнений власник "САМоГОНної ресторації".

 Про життя і справи «RIA плюс» розмовляє з власником та засновником мережі колоритних закладів"САМоГОНна ресторація" Михайлом Гросуляком

- Як ви розпочинали бізнес?

- Пригадую, одним із перших ще в 90-х на теренах Тернопільської області почав розвивати власну мережу ресторанів. Сьогодні мережа колоритних закладів "САМоГОНна ресторація" поєднує шість унікальних закладів харчування – п'ять в Тернополі та один в Буковелі, кожен з яких має свою індивідуальну концепцію та меню. Окрім того, при ресторанах діють фермерські крамнички, де кожен зможе придбати натуральну продукцію виготовлену нашими руками.

- Чому ви вирішили займатися саме ресторанним бізнесом?

- Коли я був у Європі (не пригадую, в якому році), то побачив разючі контрасти сервісу і принципів ведення справи. Я зрозумів, що до громадського харчування можна підійти творчо і з любов’ю. Сьогодні я вважаю свої заклади як висококультурні, такі, які піднімають рівень моралі. Звичайно, в житті бувало по-різному. Все давалось важкою працею. Їздив у Туреччину, Польщу. До того працював інженером в технічному управлінні, але спостерігав за роботою закладів громадського харчування. Це стало поштовхом до створення власної мережі. У 1987 році я покинув державну роботу, наче відчував близький розпад Радянського Союзу, пішов на свій хліб… А накопичивши стартовий капітал, ми з сім’єю вирішили зупинитися на тому, щоб добре годувати людей.

- Чому назва мережі закладів «САМоГОНна ресторація»?

- Слово «самогон» для мене означає продукт, зроблений з великою любов’ю і своїми руками. В наших закладах ми і керуємося таким принципом.
Логотипом мережі є рука на долоні якої серце – це символ того, що ми робимо своїми руками з любов’ю до людей. П’ять пальців символізують 5 членів нашої сім’ї. Нам хотілося провокації, в нас провокуючі інтер’єри, екстер’єри, назви страв. 

- Яка кухня переважає в мережі ресторанів?

- Кухня у нас різнопланова, але перевагу надаємо галицькій. Ми вишукуємо стародавні рецепти, отримані з переписів і привезені з експедицій. То проста їжа. І вона, на мій погляд, є найкраща. Зараз настільки використовують спеції, смакові добавки, що людство просто втрачає смаки. Тому ми повертаємося до приготування органічної їжі. Загалом, стараємося охопити всі національні кухні. Також готуємо їжу на відкритому вогні. Потрібно готувати з любов’ю. Жінка не зварить смачний борщ, якщо вона в поганому настрої. Тому зазвичай ми закінчуємо наради чимось добрим – анекдотом, жартом, щоб люди в гарному гуморі приступали до праці.

- Хто є Вашим клієнтом?

- Наші заклади відвідують як тернополяни, так і гості міста. Тішуся тим, що про наші заклади знають не тільки в Тернополі чи Україні, але й закордоном. Радий, що можу поділитися частинкою своєї душі з кожним.

- Які плани команди на наступний рік?

- Більше працювати, розвивати мережу наших закладів та сприяти росту туристичної привабливості Тернопільщини.

- В чому секрет вашого успіху як бізнесмена?

- Ми намагаємось кожному нашому гостю дати трохи більше, ніж він очікував. Більше уваги, більше любові. І звичайно в працелюбності. Мене «коробить» від того, що багато людей скаржаться на погану політичну ситуацію. Моя теща, вже покійна, яка пережила Голодомор, часто говорила: «Так, як зараз добре в Україні ще ніколи не було». Люди зараз гарно вдягнені, ситі. Тут треба просто засукати рукави і працювати, а менше нарікати. Президент, який би він не був, навіть золотий, не змінить наше життя. Коли у мене закінчується один проект, я працюю для реалізації наступного. 

Довідка "RIA ПЛЮС"

  • Михайло Гросуляк народився 6 березня 1958 р. в с. Вигода, Борщівського району, Тернопільської області. Одружений, має троє дітей, п'ятеро внуків. 
  • Освіта – в 1987 році закінчив ТНТУ ім. Івана Пулюя за спеціальністю "Інженер-механік".
  • Хобі – історія, колекціонування старожитностей, важка фізична робота, спорт (футбол, велосипеди, віндсерфінг, риболовля, екосплав, моржування).
  • Тернополяни визнали заклад Михайла Гросуляка «Фламінго» найкращою піцерією у щорічному конкурсі «Народний Бренд 2016».
0
0
0
0
Коментарі (8)
  • Арнольд

    ці заклади хоч є візитівками тернополя, а не  звичайний генделик

    валерія reply Арнольд

    шо б там не казали, там найсмачніше

    Anonymous reply валерія

    погоджуюсь, хоч якийсь креатив. а то ті файні, барбареско і піцерії всі на одне лице
  • Володя

    Знатний бізнесмен... А скільки вартувало неофіційних ("на лапу") витрат спорудження їб@ного "Ковчега" у парковій зоні?

    Piter Savka reply Володя

    При чому не порушивши ландшафту а навіть покращивши його

    Діонісій reply Piter Savka

    покращив чи ні, то друге питання, а от як він його увірвав? думаю і мені і тобі ніхто даже квадратного метра в парковій зоні не виділить :)

    тойво reply Діонісій

    тобто би не відмовився від свого куска землі в парку?

    Piter Savka reply Діонісій

    Виділить, позолоти ручку
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

21:00 Сергій Притула пообіцяв віддати сто тисяч з концертів в Тернополі на благодійність (відео) play_circle_filled 20:30 У Тернополі нагородили переможців «Народного бренду-2018»: як це було (оновлюється) play_circle_filled photo_camera 20:00 Збірна Тернопільщини посіла третє місце на чемпіонаті з голболу 19:40 Господиню паралізувало, а господар втратив зір. Джессі шукає нову сім'ю Від читача 18:34 5 вопросов человеку, впервые побывавшему на Донбассе 19:00 “Наша музика - це постійний експеримент”. Інтерв’ю з тернопільським гуртом ZSUF 18:00 Як святкують іменини тернопільські Андрії 17:40 Біля Чорткова у аварію потрапив автобус з 20-ма пасажирами 17:24 Села Тернопільської МТГ матимуть такі ж печатки, як і міська рада 17:00 Виграв телевізор завдяки конкурсу “Народний бренд 2018” 16:30 Підприємці платитимуть за навчання, студенти працюватимуть на виробництві play_circle_filled 16:00 Поблизу магазину "Східний" заберуть бетонну споруду, яка загороджує прохід 15:40 Чи покарають депутата Башту за побиття поліцейської 15:20 Поліцейський купив авто і потрапив у халепу 15:00 Як прибирали від снігу дороги Тернопільщини 90 років тому 14:30 Ворожіння, вареники, калита. Як на Тернопільщині святкували Андріївські вечорниці 14:00 Фото дня: у Козові встановили головну ялинку міста photo_camera 13:30 "Галичанка" розпочинає боротьбу за вихід до фіналу Кубка України з волейболу 13:00 "Якщо людина зупинилась на твій спів, то це вже зачіпає": тернополянин їздить Україною і співає просто неба (відео) play_circle_filled photo_camera 12:30 Де у Тернополі планують облаштувати першу соціальну пральню
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
Не пропускай новини — долучайся до нас на Facebook
keyboard_arrow_up