Jolly – справжня італійська піца в самому центрі Тернополя (новини компаній)

Jolly – справжня італійська піца в самому центрі Тернополя (новини компаній)

Запашна піца є вибором багатьох тернополян. Кожен з нас любить хрустке тонке тісто разом із смачною начинкою та розплавленим сиром, що тягнеться. Піцу різних видів пропонує практично кожен заклад нашого міста. Але яка ж вона насправді справжня італійська піца?

Тепер ми таки зможемо це дізнатися. Адже 6 грудня на вулиці Чорновола у Тернополі відкрилася нова піцерія «Jolly», де можна скуштувати справжню неаполітанську піцу від італійського піцайоли Роберто Купо. Адже відомий італійський шеф-кухар, що має більш, ніж 14 років досвіду у виробництві піци, самостійно навчав кухарів «Jolly».

Роберто Купо
Роберто Купо

Роберто Купо заявляє, що не очікував у Тернополі такого прагнення до створення саме справжньої неаполітанської піци, точно такої, як її виготовляють в Італії. «Мені сподобалося те, з яким рвінням піцайоли відносяться до своєї справи, як відповідально і натхненно. Я сам три роки навчався у кулінарних школах Італії, тому розумію, що при хорошому старанні місцевих кухарів тернополяни зможуть відчути смак ідеальної піци прямо таки в себе в місті. Тим паче, що у сучасному світі майстри можуть самостійно подорожувати, вивчати кухню інших країн, смакувати їхні традиційні страви і таким чином визначити, яким має бути той чи інший витвір кулінарного мистецтва».

Власник піцерії Василь Ласій
Власник піцерії Василь Ласій

Як зазначає власник піцерії «Jolly» Василь Ласій, навіть борошно для виготовлення піци у неаполітанському стилі доставляють з самого Неаполя.

  • Наше, українське, борошно, немає необхідних властивостей для випікання істинної неаполітанської піци. Адже у м’якому борошні занадто малий вміст білка, тверде ж взагалі не використовується для приготування піци. А завдяки достатній кількості білка, до прикладу, в українському борошні міститься 11% білка, а в тому, яке ми доставляємо з Італії – його 13%, відтак це і робить смак страви відмінним та незвичним. Борошно марки «Капуто», яке ми використовуємо, користується популярністю між багатьма піцайолами по всьому світу. Після смакування піцою із цього борошна немає відчуття важкості, – запевняє пан Василь.

Окрім борошна, при приготуванні справжньої неаполітанської піци у «Jolly» використовують моцареллу Буффало, гриби, салямі, італійську шинку прошуто, перець, базилік тощо. Тобто всі ті продукти, які використовуються італійськими піцайолами. І доставляють ці інгредієнти також із Апеннінського півострова.

Для дійсно особливого неаполітанського смаку піцу в «Jolly» випікатимуть у пічці італійської фабрики «Моретті», яку спеціально привезли також із Неаполя. Це єдина в світі електрична піч, що забезпечує всі умови дров’яної, адже за справжніми італійськими рецептами піцу потрібно випікати на дровах. На ідентичності італійської печі наголошував сам маестро Роберто Купо. Окрім італійської оригінальності, пічка фабрики «Моретті» дозволяє за годину при температурі 480 градусів випікати до двохсот піц, що вважається надзвичайно великою швидкістю. Піч цієї марки порівняно із дров’яною вирізняється екологічністю та стабільністю роботи, оскільки менше залежить від людського фактору та якості дров. Поруч із цим у цій печі – мінімум диму і сажі, а страва виходить із по-справжньому хрустким тістом та насиченим смаком.

Тож, якщо Ви хочете відчути смак справжньої неаполітанської піци за оригінальними італійськими рецептами, ласкаво просимо у піцерію «Jolly». Будьте певні, скуштувавши піцу, Ви зможете сповна відчути весь асортимент смаку справжньої італійської кухні.

Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

10:04 Коли антибіотики не допоможуть, а можуть зашкодити 09:05 Млинці на Масляну: простий рецепт приготування play_circle_filled 08:00 Сьогодні, 23 лютого: день народження у екс-президента Віктора Ющенка 07:03 Насувається циклон: у неділю обіцяють сильний вітер та дощ, а у понеділок - мокрий сніг Від читача 15:51 Голова Великогаївської ОТГ придбав елітного позашляховика за кошти громади вартістю майже в мільйон 22:29 Євробачення-2020: як у нацвідборі виступили тернополяни? 21:11 Що білизна може розказати про чоловіка та жінку 20:04 "Як серед літа на Дамбі будуть світитися ці новорічні вогні?" А ви як вважаєте? (Для обговорення) 19:05 Тернополянка попалася на схему, що приносить шахраям мільйон за добу play_circle_filled 18:27 Підгрушна та Меркушина – бронзові призерки чемпіонату світу з біатлону 17:03 Як схуднути і привести себе в форму до літньої відпустки не виходячи з дому та без шкоди для здоров'я photo_camera 16:15 Майже 5 років тюрми, бо обікрав дві церкви на Тернопільщині 15:23 Перше та останнє ексклюзивне інтерв'ю на посаді голови Тернопільської ОДА. Звільнили Ігоря Сопеля photo_camera stars 15:05 Пів мільйона гривень у Тернополі щороку виділяють на пільгове молодіжне кредитування 14:17 Чи залишала евакуйованих у Нових Санжарах? Міністр Скалецька прозвітувала про день в карантині play_circle_filled 13:59 Тернопільська "Нива" здобула чергову перемогу на тренувальних зборах play_circle_filled 13:07 У чоловіка на Тернопільщині поліцейські вилучили кустарну зброю 12:30 Сьогодні пройде фінал Нацвідбору на Євробачення: де й коли дивитися та як голосувати play_circle_filled 12:06 Справа наркоторговців: чому апеляцію розглядатимуть не раніше березня? 11:03 Що таке «м’ясо майбутнього» та коли його скуштують тернополяни photo_camera
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up