Так, якщо полядвиця, йдеться про яловичину, у серпні коштувала 60 грн, то у жовтні за неї вже просять 85 грн, кажуть на Центральному ринку.
- Ціни вказуємо середні, - каже статист ринку Наталія Гузій. – Вартість тієї чи іншої частини м’яса залежить не тільки від того, що це – свинина, телятина. А і від того, як м’ясо розрубали, і чи є кістка. Приміром, якщо говорити про виїзну торгівлю – там можна придбати ту ж саму полядвицю дешевше. Але вона буде з кісткою. Тож певний відсоток ваги тієї самої полядвиці забиратиме кістка.
Якщо говорити про вартість свинини та вартість яловичини, то перша, зрозуміло, нижча. Натомість ціна на яловичину та телятину – більш ніжне м’ясо, практично однакові. Так, задня шинка – телятина і яловичина – коштувала у серпні 60 грн, то у жовтні 2014 – 80 грн. У порівнянні із жовтнем 2013 вона подорожчала на 30 гривень.
Передня шинка у серпні коштувала 48 гривень. А у жовтні вона уже коштує в середньому – 75 гривень. Причому, у жовтні 2013 середня ціна була 45-48 гривень.
- Якщо говорити про свинину, то, приміром, від серпня не змінилась ціна на шию, - додає фахівець. – Вона зараз коштує 70 гривень, і у серпні так коштувала.
У порівнянні із жовтнем 2013, якщо дивитись на дані статистів, вона подорожчала на 22 грн. Зросла суттєво і ціна на гуляш – у серпні він коштував 35 грн, а вже у жовтні – 52 грн. В аналогічний період минулого року той коштував на 22 грн менше.
Продукти |
Жовтень 2014 Відео дня
|
Жовтень 2013 |
Серпень 2014 |
свинина |
середні ціни у грн |
середні ціни у грн |
середні ціни у грн |
полядвиця |
75,00 |
57,00 |
67,00 |
задня шинка |
62,50 |
48,00 |
60,00 |
передня шинка |
52,50 |
40,00 |
47,00-50,00 |
бочок |
36,00 |
28,00 |
27,00-30,00 |
шия |
70,00 |
48,00 |
70,00 |
ребра |
25,00-35,00 |
25,00-35,00 |
20,00-35,00 |
гуляш |
52,00 |
30,00 |
35,00 |
сало |
30,00-40,00 |
25,00 |
25,00 |
яловичина |
|
|
|
полядвиця |
85,00 |
55,00 |
60,00 |
задня шинка |
80,00 |
50,00-55,00 |
60,00 |
передня шинка |
75,00 |
45,00-48,00 |
48,00 |
ребра |
40,00-45,00 |
20,00-25,00 |
33,00 |
Стежте за новинами Тернополя у Telegram.
№ 19 від 7 травня 2025
Читати номер