Готуємо салат з креветок та авокадо

Готуємо салат з креветок та авокадо
Порція салату з креветками, авокадо та помідорами чері вагою 250 г коштує у нашому ресторані 160 грн, - каже шеф-кухар Віктор Марчук
  • 20minut.ua розповідає про новинки меню та приготування фірмових страв і напоїв у кафе, барах і ресторанах Тернополя.

  • Апетитний салат, у якому шеф-кухар ресторану “Тропік” поєднав креветки, авокадо та помідори чері популярна страва серед відвідувачів. 

- На розігріту сковорідку змащену олією ми висипаємо потертий пармезан і даємо йому запектись, - розповідає шеф-кухар ресторану Віктор Марчук. - Знімаємо його і ставимо, наприклад, на стакан, щоб цей чіпс мав форму. Ставимо її в холодне місце. 

Авокадо нарізаємо кубиками та маринуємо в соєвому соусі з медом, гірчицею та оливковою олією хвилин 10. Щоб приготувати соус, потрібно змішати всі інгредієнти в пропорціях один до одного. 

- Замариноване авокадо викладаємо у форму-кільце, - продовжує Віктор. - Нарізаємо кружельцями помідори, викладаємо їх на авокадо. Підсмажуємо до готовності почищені креветки з болгарським перцем без шкірки та кедровими горіхами.

Викладаємо креветки на помідори і зверху накриваємо чіпсою з пармезану. В чіпсу кладемо зелень та поливаємо соєвим соусом. 

- Це авторський рецепт, - розповідає шеф-кухар. - Я подорожував і бачив, як кухарі презентують, як по-своєму готують. І з того брав щось для себе і от вийшов такий рецепт. Він корисний, адже морепродукти збагачені омега-3. Авокадо багате білком, пармезан - кальцієм. Зелень також дуже корисна. 

Скільки чого треба:
Креветки без голови - 5 шт, авокадо - 160 г, помідори чері - 70 г, пармезан - 30 г, болгарський перець -30 г, кедрові горіхи - 20 г, зелень, рукола, соєвий соус, мед, оливкова олія, кунжут.  

0
0
0
0
Коментарі (1)
  • Катерина

    Приготували сьогодні на обід. Смачно вийшло, але нам з чоловіком бракнуло гостроти
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

18:30 Увага! Найближчими днями синоптики прогнозують морозну погоду 18:20 У Тернополі слабозорі та незрячі діти створюватимуть казки і озвучуватимуть книги 18:00 На жаль чи нажаль: як добре ви знаєте українську мову? (тест) 17:32 У Тернополі спіймали трьох п'яних водіїв Від читача 15:55 Кожен із нас - трішки юрист. Пізнаємо конституційну реформу 17:00 На Тернопільщині розшукують чоловіка, який вийшов з дому і пропав 16:29 У Чорткові загинув чоловік, який на будівництві впав з третього поверху 16:00 Тернопільська "Нива" поступилась у спарингу 15:35 На Глибокій була пожежа. Тернополян схвилювала велика кількість диму 15:00 Список капітального ремонту тротуарів у Тернополі на 2019 рік 14:28 У Тернополі пропав молодий чоловік. Допоможіть мамі розшукати сина 13:55 "У нього залишились дві донечки": військовий із Чортківщини загинув від кулі ворожого снайпера 13:20 На Теребовлянщині скажений вовк загриз собаку, пробіг двома селами та напав на чоловіка 13:01 Автоклуб Race Club Ternopil запрошує всіх на перші в Україні змагання GYMKHANA 12:30 Частину сіл на Кременеччині відрізали від світу через… погані дороги? 12:01 Пожежа на Тернопільщині: вогонь перетворив будівлю на купу попелу photo_camera 11:30 Затримали організатора злочинної групи, що видурив у людей мільйон (оновлено) 10:55 Тернополяни скаржаться на купи болота на тротуарах і дорозі 10:34 «Рішав» на митниці за розмитнення євроблях. Такса – 300 доларів 10:00 Фото дня: ковзанку в центрі Тернополя почали топити
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
Не пропускай новини — долучайся до нас на Facebook
keyboard_arrow_up