Готуємо салат з креветок та авокадо

  • 20minut.ua розповідає про новинки меню та приготування фірмових страв і напоїв у кафе, барах і ресторанах Тернополя.

  • Апетитний салат, у якому шеф-кухар ресторану “Тропік” поєднав креветки, авокадо та помідори чері популярна страва серед відвідувачів. 

Готуємо салат з креветок та авокадо
Порція салату з креветками, авокадо та помідорами чері вагою 250 г коштує у нашому ресторані 160 грн, - каже шеф-кухар Віктор Марчук

- На розігріту сковорідку змащену олією ми висипаємо потертий пармезан і даємо йому запектись, - розповідає шеф-кухар ресторану Віктор Марчук. - Знімаємо його і ставимо, наприклад, на стакан, щоб цей чіпс мав форму. Ставимо її в холодне місце. 

Авокадо нарізаємо кубиками та маринуємо в соєвому соусі з медом, гірчицею та оливковою олією хвилин 10. Щоб приготувати соус, потрібно змішати всі інгредієнти в пропорціях один до одного. 

- Замариноване авокадо викладаємо у форму-кільце, - продовжує Віктор. - Нарізаємо кружельцями помідори, викладаємо їх на авокадо. Підсмажуємо до готовності почищені креветки з болгарським перцем без шкірки та кедровими горіхами.

Викладаємо креветки на помідори і зверху накриваємо чіпсою з пармезану. В чіпсу кладемо зелень та поливаємо соєвим соусом. 

- Це авторський рецепт, - розповідає шеф-кухар. - Я подорожував і бачив, як кухарі презентують, як по-своєму готують. І з того брав щось для себе і от вийшов такий рецепт. Він корисний, адже морепродукти збагачені омега-3. Авокадо багате білком, пармезан - кальцієм. Зелень також дуже корисна. 

Скільки чого треба:
Креветки без голови - 5 шт, авокадо - 160 г, помідори чері - 70 г, пармезан - 30 г, болгарський перець -30 г, кедрові горіхи - 20 г, зелень, рукола, соєвий соус, мед, оливкова олія, кунжут.  

Коментарі (1)
  • Катерина

    Приготували сьогодні на обід. Смачно вийшло, але нам з чоловіком бракнуло гостроти
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

22:00 Вступна компанія-2018 відбувається по-новому: що потрібно знати абітурієнтам 21:00 Градусів побільшає з середини наступного тижня, - синоптик 20:00 "Інваспорт" провів особистий чемпіонат області з більярдного спорту 19:30 Байкер купив мотоцикл, щоб фестивалити Від читача 10:32 Чому мовчить Олександр Богомол та пресслужба поліції? 19:00 Де завтра у Тернополі не буде світла 18:30 На Тарнавського водій BMW "на бляхах" вдарив легківку та втік з місця події. Допоможіть розшукати авто 18:00 На фестивалі «Файне місто» можна побачити справжній реслінг 17:30 На Тернопільщині працювала нелегальна заправка. Ціни були нижчі, ніж на легальних АЗС 17:00 У центрі Тернополя археологи знайшли цегляне мощення і казан, яким більше ніж три століття 16:24 На Тернопільщині чоловік спіймав гігантську рибину photo_camera 15:46 Мотоцикліст влетів у вантажівку рятувальників. Водій двоколісного загинув на місці 15:27 У чоловіка в парку тернополянин викрав телефон 15:00 Тернополян навчать спілкуватися з владою он-лайн 14:30 На Тернопільщині чоловік пішов на риболовлю і пропав 14:00 «Файне місто» оживає: все більше людей прибуває на територію фестивалю photo_camera 13:30 У Тернополі жінка мала отримати рейсовим автобусом посилку і втратила 25000 грн 13:00 Чоловік поцупив з кіоску цигарки на 800 гривень 12:31 Тернопільська "Нива" вибула з Кубка України на першому етапі play_circle_filled 12:00 Тернополяни продовжують хворіти на кір
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Не пропускай новини — долучайся до нас на Facebook
keyboard_arrow_up