Готуємо салат з креветок та авокадо

  • 20minut.ua розповідає про новинки меню та приготування фірмових страв і напоїв у кафе, барах і ресторанах Тернополя.

  • Апетитний салат, у якому шеф-кухар ресторану “Тропік” поєднав креветки, авокадо та помідори чері популярна страва серед відвідувачів. 

Готуємо салат з креветок та авокадо
Порція салату з креветками, авокадо та помідорами чері вагою 250 г коштує у нашому ресторані 160 грн, - каже шеф-кухар Віктор Марчук

- На розігріту сковорідку змащену олією ми висипаємо потертий пармезан і даємо йому запектись, - розповідає шеф-кухар ресторану Віктор Марчук. - Знімаємо його і ставимо, наприклад, на стакан, щоб цей чіпс мав форму. Ставимо її в холодне місце. 

Авокадо нарізаємо кубиками та маринуємо в соєвому соусі з медом, гірчицею та оливковою олією хвилин 10. Щоб приготувати соус, потрібно змішати всі інгредієнти в пропорціях один до одного. 

- Замариноване авокадо викладаємо у форму-кільце, - продовжує Віктор. - Нарізаємо кружельцями помідори, викладаємо їх на авокадо. Підсмажуємо до готовності почищені креветки з болгарським перцем без шкірки та кедровими горіхами.

Викладаємо креветки на помідори і зверху накриваємо чіпсою з пармезану. В чіпсу кладемо зелень та поливаємо соєвим соусом. 

- Це авторський рецепт, - розповідає шеф-кухар. - Я подорожував і бачив, як кухарі презентують, як по-своєму готують. І з того брав щось для себе і от вийшов такий рецепт. Він корисний, адже морепродукти збагачені омега-3. Авокадо багате білком, пармезан - кальцієм. Зелень також дуже корисна. 

Скільки чого треба:
Креветки без голови - 5 шт, авокадо - 160 г, помідори чері - 70 г, пармезан - 30 г, болгарський перець -30 г, кедрові горіхи - 20 г, зелень, рукола, соєвий соус, мед, оливкова олія, кунжут.  

0
0
0
0
Коментарі (1)
  • Катерина

    Приготували сьогодні на обід. Смачно вийшло, але нам з чоловіком бракнуло гостроти
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

10:00 Кабінет офтальмолога - це спортзал для очей 09:00 Рубрика "Смачного!". Готуємо пшоняну кашу з сухофруктами 08:00 Сьогодні, 22 вересня: День без автомобілів та День партизанської слави України 07:00 Погода у Тернополі: 22 вересня, дощ, +18° Від читача 13:43 «Зупинимо булінг разом» під таким гаслом пройшов попереджувальний тренінг у ТЗОШ №18 21:00 Чи користуються тернопільські водії паском безпеки (опитування) 20:00 Тернопільська "Нива" на вихідних зіграє проти вінничан 19:00 Фото дня: У Ланівцях лелека приземлився просто на автомобіль 18:00 Усі розваги у Тернополі на вихідні 17:30 У реорганізованому Тернопільському ліцеї №21 офіційно представили нову директорку play_circle_filled 17:07 У Центрі водій заснув просто за кермом. Очевидці кажуть, що був п'яний 17:00 У Тернополі аматори змагатимуться із швидкісного складання кубика-Рубіка 16:30 На Театральному майдані стоять мішки набиті грішми photo_camera 16:05 Водія, який збив на сметь 19-річного хлопця, засудили на 7 років 15:40 На оновленій вулиці Чорновола висадили червонолисті клени та барбариси 15:15 Чотири автомобілі зіткнулися біля Надставної церкви 15:00 "Коли ти за колючим дротом, тільки небо залишається таким як вдома", - головний герой фільму розповів про життя в колонії 14:30 «Гальмуєш, а ззаду летить 40-тонна фура. Кожна поїздка, як на голках» 14:00 Цигансько-гуцульський любовний трикутник і розплата за зраду 13:30 Отруєння на Борщівщині: літак пролітав і над житловими будинками
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Не пропускай новини — долучайся до нас на Facebook
keyboard_arrow_up