Каву «підвішують» вже й у Тернополі

Така традиція прийшла в Україну з Італії. А поширалась через соцмережі. Звідти про неї дізнався харківський журналіст Зураб Аласанія, який разом зі своїми друзями розробив в Україні цілий проект.
Тут добра традиція отримала назву «Відкриті долоньки». Гасло руху – «Віддай, якщо можеш. Візьми, якщо хочеш». Суть проекту полягає у тому, що оплативши ,наприклад чотири кави, клієнт випиває тільки одну, а решту «підвішує» для будь-якого охочого.
- Уперше про такий проект я почула з телебачення. Зацікавилась та пошукала в Інтернеті, - розповідає власниця ресторану «Галич» Галина Головецька. – Перечитавши, звідкіля і чому з’явилась традиція «підвішувати» каву, зв’язалась з її ідейним натхненником – Зурабом.
На своєму сайті він за словами пані Галини веде журнал, де складає перелік закладів, які долучилися до акції. Аби закладу потрапити туди, потрібно надіслати «зафотографований факт». Так зробили і у закладі пані Галини.
- Ми розклеїли логотипи, навчили персонал розповідати клієнтам про проект, - каже пані Головецька. – Адже це дуже добра ідея, яка закликає ділитися теплом, робити добрі справи. Цікаво стилісти оформили й куточок, де розташована дошка для “підвішених замовлень”.
Саму дошку повісили поруч із дубом. Під ним поставили віз та наповнили його гарбузами. Поряд посадили ляльку в українському вбранні та вклали їй у руки чашку з ложкою. Звисають підвішені чашки з ложками й з дуба зверху над лялькою. Відтак, за словами пані Галини, зробили усе, аби цікаво представити таку приємну послугу.
- Відразу після розповіді клієнтам, у нас підвісили чотири кави, - каже пані Головецька. – Усім дуже сподобався такий проект. Окрім того, у нас є ще й “підвісні” узвар та чай. Тож, дехто з тернополян, бере наприклад підвішений узвар, а “підвішує” два чаї чи каву.
Довідка:
“Підвішена кава” - неаполітанська традиція, коли люди в кав’ярнях купували більше чашок кави, аніж збирались випити. І залишали їх для того, хто з якихось причин не міг заплатити сам. “Зайві” чашки бармен умовно “підвішував”, записуючи собі - найчастіше просто лінією на грифельній дошці, кількість залишених порцій. А потім, залежно від попиту, наливав будь-кому охочому. 

Світлана ГРИВАС,
0-96-709-74-60
 

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google