Готуємо гарбузовий суп як у ресторані

Фото Канва

Гарбузовий суп-пюре — одночасно легка, поживна і дуже ароматна страва. Приготувати її вдома не складе труднощів, особливо якщо підібрати правильний сорт гарбуза.

Як приготувати чудовий гарбузовий суп, розповідає УНІАН рецепти. Рецепт гарний тим, що його можна змінювати під свій смак. Ви можете приготувати більш ситний варіант із наваристим бульйоном, або зробити його дієтичним. Ця страва завжди виходить ідеальною.

Гарбузовий крем-суп — рецепт як у ресторанах

Спосіб приготування та інгредієнти ласощів назвало кулінарне видання EatingWell. Експерти радять використовувати саме мускатний гарбуз. Цей сорт вирізняється особливо солодкою та ароматною м'якоттю.

Щоб зробити гарбузовий суп, підготуйте такі продукти:

• один невеликий гарбуз;
• одна цибулина;
• стебло селери;
• два зубчики часнику;
• літр курячого бульйону;
• 500 мілілітрів води;
• 50 грамів вершкового масла;
• столова ложка оливкової олії;
• сіль, перець, улюблені спеції;
• чайна ложка сухого чебрецю;
• зелень за смаком.

Це «базовий» рецепт, який можна підлаштувати під себе. Наприклад, ви можете додати м'ясо або рибу, або зробити густий гарбузовий суп пюре з вершками.

На сковорідці нагрійте суміш олії та масла. Селеру та цибулю наріжте однаковими дрібними кубиками. Обсмажте на невеликому вогні 4 хвилини. Всипте чебрець, перемішайте і вимкніть вогонь.

Гарбуз наріжте довільними частинами, залийте водою і бульйоном. Варіть під кришкою на слабкому вогні близько 25 хвилин. Овоч має легко розминатися виделкою.

У бульйон із гарбузом додайте засмажку. Викладіть решту розтопленого масла. Перебийте гарбузовий крем-суп блендером до однорідності. Додайте сіль, перець за смаком. Зберігайте страву в холодильнику не більше трьох діб.

Подавати гарбузовий суп-пюре рекомендується з сухариками, насінням і рубаною зеленню. За бажанням можна додати м'ясо, гриби, смажений бекон або сир.

Якщо готуєте гарбузовий крем-суп із вершками, то влийте продукт у теплу, а не гарячу страву. Вершки скорочують термін придатності, тому додавати їх варто вже під час подачі.

Нагадаємо, раніше «20 хвилин» повідомляли рецепт яблучного пирога, у якому більше начинки ніж тіста.

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google