Готуємо салат "Весняний коктейль"

Ірина ЧУБАТА

"20 хвилин" розповідає про приготування фірмових страв у кафе, барах і ресторанах Тернополя

Легкий, соковитий і багатий на смаки весняний салат відтепер можна скуштувати у ресторані “Сьоме небо”, що на вул. Шпитальній.

Кухар Неля Палій береться готувати салат “Весняний коктейль”. Всі необхідні складники вона викладає на велику тарілку.

Відео дня

— Я вже посмажила фісташки і волоські горішки, — каже співрозмовниця. — Також нарізала фету і обкачала у товчених горіхах. Тож лише обсмажу цукіні — і можна викладати салат.

Нарізаний тоненькими смужками кабачок кухар викладає на нагріту сковороду й ледь обмажує з обох боків. За кілька хвилин охолоджений цукіні пані Неля викладає на дно тарілки. Зверху — темно-зелені листочки руколи. На неї — мікс із салатного листя різних сортів.

— У цьому салаті немає ані м’яса, ані риби, — каже співрозмовниця. — Такий коктейль сподобається тим, хто вважає себе гурманом та любить експерименти на кухні. Думаю, цей смаколик більше припаде до смаку жінкам, бо саме вони найчастіше стежать за фігурою.

Далі кухар розкидає по салатній гірці кубики ніжного соленого сиру. Посипає усе смаженими горішками. А навколо гірки викладає великі м’ясисті виноградини. Найбільші з них розрізає.

Останній акорд — приготування соусу. Ретельно змішавши всі складники, пані Неля поливає соусом смаколик і припрошує скуштувати.

— А тепер скажіть, чи смачний салат, — каже вона.

Я неспішно наколюю на виделку виноградину, потім кубик сиру, далі — трохи салатного листя, горішки і знову виноград. Не можу відірватися від тарілки, аж поки не з’їдаю все до крихти. Цей справді весняний смаколик хочеться куштувати ще і ще. Раджу спробувати!

Скільки чого треба:

100 г цукіні, 50 г фети, 100 г винограду, 30 г міксу салатів, по 30 г фісташок і волоських горіхів. Соус: по 20 г оливкової олії, соєвого соусу, гранатового соусу, бальзамічного соусу, суміш пряних трав, сік лимона.

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.

Коментарі (2)

смачного

Сьогодні у Тернополі

«На щиті» повертаються Герої з Тернопільщини Олександр Товарніцький та Богдан Смоляк

На Петриківському кільці масштабна ДТП. Рух ускладнений (ОНОВЛЮЄТЬСЯ)

Дітей з Копичинців, які отруїлися грибами, повертають матері

Прийдіть на ярмарок — долучіться до збору на Mavik

На Мазепи відремонтували тротуар: який вигляд має тепер?

Дивитись ще

Ми перевірили

Чому деякі укриття зачинені? Журналісти перевірили сховища, на які скаржилися тернополяни

Вікно відновлення

Під прицілом або Як захищають та відновлюють об'єкти критичної інфраструктури на Тернопільщині

Звільнені з полону

Бучацька громада зустріла звільненого з полону Михайла Барана

Коментарі (2)

999

наведіть порядок в самому закладі а то тхне папіросами на кілометр аж гидко і перестаньте вигравати у піст бо просто неможливо на це все дивитися і слухати

0
Валера Матів

і до чого тут "весняний"?)?)?) Фантазію включайте.

0