Готуємо шоколадний тунель

Готуємо шоколадний тунель

1. 20minut.ua розповідає про новинки меню та приготування фірмових страв і напоїв у кафе, барах і ресторанах Тернополя.

2. Надзвичайно ніжний, легкий і соковитий десерт з ароматом шоколаду — новинка меню ресторану „Тропік”. 

3. Ці ласощі припадуть до смаку дівчатам і жінкам. 

4. У ресторані можна замовити морозиво власного виробництва. 

5. — Шоколад не можна доводити до кипіння, — каже шеф-кухар. — Інакше він розшарується, тобто цукор відділиться від какао, і втратить смакові властивості.  

6. У "Тропіку" готують й інші смачні десерти: "Лісова галявина", "Банани у клярі по-тайськи".

Якщо хочете зробити сюрприз чи просто потішити свою кохану, подаруйте їй це солодке задоволення. Прихильність вашої обраниці до вас гарантована. 

Previous Next

— Окрім „Шоколадного тунелю”, ми пропонуємо десерт „Лісова галявина”, — розповідає шеф-кухар Папа Лоці. — Це кошички з листкового тіста, наповнені ягодами і збитою сметаною. Ще один дуже смачний десерт — „Банани у клярі по-тайськи”. Їх за бажанням гостя поливаємо шоколадом чи ягідним джемом. 
За словами співрозмовника, у ресторані можна замовити морозиво власного виробництва.

— Ми готуємо морозиво у спеціальному апараті, куди закладаємо всі продукти, — каже він. — Подаємо ласощі з шоколадом, горішками чи фруктовими поливками. Наші „льоди” дуже популярні. 
Аби приготувати „Шоколадний тунель”, насамперед слід розтопити шоколад. Папа Лоці ламає шоколад на шматки, викладає у глибоку миску і нагріває на водяній бані. 
— Шоколад не можна доводити до кипіння, — каже шеф-кухар. — Інакше він розшарується, тобто цукор відділиться від какао, і втратить смакові властивості. Тому його треба відразу зняти з вогню, коли він розтане. А потім охолодити, але щоб шоколад був трохи рідкуватим. 
Охолоджений шоколад чоловік заливає у кондитерський мішок і витискає його на спеціальну плівку, роблячи „решітку” прямокутної форми. Тоді плівку згинає, вставляє у залізне кільце і ставить у холодильник на 15 хвилин. Цього часу достатньо, аби шоколад застиг. 
Тим часом Папа Лоці збиває сметану з ванільним цукром до стану пухкої піни. Через кондитерський мішок витискає її на тарілку. На „квіточки” зі сметани Папа Лоці обережно кладе порізану скибками полуницю і виноградини. 
Тепер настає найурочистіший момент: шеф-кухар дістає з холодильника шоколадний „тунель” і накриває ним „квіточки” з фруктами. Ми кілька секунд мовчки милуємося картинкою. А коли я починаю смакувати десерт — він просто тане у роті. Тепер я розумію, чому такі десерти називають солодким задоволенням. Адже це справді так. 
 До речі, вага десерту — 160 г.

Скільки чого треба:
70 г чорного шоколаду, 50 мл сепараторної сметани, 20 г полуниць, 15 г винограду, пакетик ванільного цукру, свіжа м’ята для прикраси. 

0
0
0
0
Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

21:00 "Нива" проведе спаринг з львівськими "Карпатами" 20:00 Сміттєвий челендж набирає популярності. Будьте обережні зі шприцами та склом 19:00 Де завтра у Тернополі не буде світла 18:30 У Тернополі безпритульний викрав з магазину кіндер, а потім мобільний у охоронця Від читача 16:52 Складач поїздів, регулювальник швидкості руху вагонів - пропонує вакансії ПАТ «Укрзалізниця» у Ланівцях 18:07 Тернопільський історик розповів про Шевченка  – модника, життєлюба і людину, яка зробила карколомну кар’єру 18:00 Скільки витрачають на обслуговування охорони в тернопільських школах 17:35 Молодь у Тернополі не може знайти себе у списках виборців: зрада чи недбалість 17:02 «Ваша картка заблокована. Зателефонуйте..»: з карти тернополянина зняли всі гроші 16:36 Легкоатлетка "Інваспорту" виступила на першому чемпіонаті світу 16:05 У Тернополі на дорогах нарізані ями вже п’ять днів, - скаржаться водії play_circle_filled photo_camera 15:31 Чоловік має неприємності з колекторами через оформлений сином кредит 15:03 Доведеться ходити пішки: поліція вилучила три іномарки 14:30 Нещасний випадок на Збручі: чоловік виявив у річці мертвого товариша 14:00 "Перед вікнами літають пакети", - на Симоненка непорозуміння через сміттєві контейнери 13:28 Тернополянин погрожував поліцейським гранатою 13:00 Охорона для “краси”: чому в тернопільські школи пускають сторонніх. Ексклюзив "20 хвилин" photo_camera 12:29 У Тернополі за вихідні патрульні спіймали двох п'яних водіїв 12:03 На Малашівецькому сміттєзвалищі таки збудують сміттєпереробний комплекс. Голова ОДА пообіцяв це у присутності Міністра 11:15 Чи виникали у вас проблеми через поганий лікарський почерк? (для обговорення)
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up