Готуємо торт «Три склянки»

Колаж УНІАН

Три склянки в миску — за годину десерт готовий: простий рецепт торта на кефірі.

Чудовий шоколадний торт можна приготувати, навіть не проводячи при цьому на кухні надто багато часу, зазначає УНІАН рецепти.

Торт Три склянки за смаком нагадує щось середнє між класичною "Черепахою" та сметанником, а на його приготування йде не більше години (з урахуванням випікання). 

Рецепт домашньої випічки

У цьому варіанті тісто готується на кефірі, щоб корж вийшов максимально м’яким і повітряним, а в якості начинки все змащується густим сметанним кремом. Для прикраси можна використовувати все, що опиниться під рукою, зокрема крихту з верхівки коржа, щоб нічого не довелося викидати.

Для коржа вам знадобляться:

• Борошно – 1 склянка 200 мл (130 г);
• Цукор – 1 склянка (180 г);
• Кефір – 1 склянка (200 мл);
• Яйце – 1 шт.;
• Сода – 8 г (1 ч. ложка);
• Олія – 3 ст. ложки;
• Какао-порошок – 1 ст. ложка;
• Сіль – дрібка;
• Вершкове масло для форми – 10 г.

Для крему:

• Сметана жирністю не менше 20% – 400 г;
• Цукрова пудра – 4 ст. ложки.

Кефір можна замінити натуральним йогуртом, а для крему взяти густу сметану жирністю від 20%. Якщо сметана рідка, заздалегідь відцідіть її на марлю і залиште в холодильнику на кілька годин, щоб видалити зайву сироватку.

Покроковий рецепт

Розбийте яйце в глибоку миску й злегка перемішайте вінчиком. Додайте цукор і сіль, потім розмішайте, щоб цукор почав розчинятися. Влийте олію й знову перемішайте.

Увімкніть духовку та встановіть температуру 180 градусів. В окремій мисці змішайте кефір із содою та добре перемішайте. Коли суміш почне злегка пінитися, влийте її до яйця з цукром.

Просійте борошно та какао-порошок у миску з рідкими інгредієнтами. Перемішайте вінчиком до однорідності, щоб у тісті не залишилося сухих грудочок.

Застеліть дно роз'ємної форми діаметром 18–20 см пергаментом (бортики змастіть вершковим маслом). Перелийте тісто у форму та поставте в розігріту духовку на 35–40 хвилин.

Перевірте готовність дерев’яною шпажкою: оскільки готується цей торт Три склянки на кефірі, корж може залишатися трохи вологим усередині навіть після випікання – це нормально. Але діставати його з духовки краще, коли шпажка виходитиме з коржа відносно сухою.

Спочатку дайте коржу охолонути прямо у формі, а потім обережно вийміть його.

Зріжте нерівну верхівку і розріжте корж уздовж на дві частини. Обрізану верхівку подрібніть у блендері до дрібної крихти – вона знадобиться для прикраси.

Для крему змішайте сметану з цукровою пудрою та перемішайте віночком до однорідності. Викладіть нижню частину коржа на тарілку та розподіліть зверху приблизно третину крему.

Накрийте другим коржем, потім повністю змастіть рештою крему верх і боки торта. Посипте десерт підготовленою крихтою, намагаючись рівномірно покрити всю поверхню.

Якщо готуєте шоколадний торт у домашніх умовах і не поспішаєте, його краще залишити в холодильнику – щонайменше на 2 години. За цей час коржі просочаться сметанним кремом, а сам торт стане м’якшим і добре триматиме форму під час нарізання.

Нагадаємо, раніше «20 хвилин» повідомляли, як приготувати медівник за рецептом блогерки Баби Олі.

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google