Готуємо вегетаріанський салат

Ірина ЧУБАТА

Салат зі свіжих овочів і горішків під олійною заправкою у час Великого посту багатьом припаде до смаку.
Так вважає господиня і шеф-кухар кафе «Бульвар», що на бульварі Данила Галицького, Марія Семців.

— Ми орієнтуємося на попит, а навесні багатьом дуже хочеться вітамінних салатів зі свіжих овочів, — розповідає вона. — «Вегетаріанський салат» — наша новинка. Окрім нього, у меню є ще кілька пісних салатів: «Рибний», «Грецький», з капусти, селери і моркви. Також пропонуємо нашим гостям салат із редиски, огірка, черемші і вареного яйця. Але заправляємо його сметаною.
За словами співрозмовниці, на «Вегетаріанський салат» є великий попит, особливо у піст.

Помити овочі та зелень, приготувати олійну заправку та інші продукти

Викласти гіркою листя салату, полити його запракою, не вимішувати

Нарізати огірок разом зі шкіркою тонкими поздовжніми смужками

Капусту пробланшувати, помідор нарізати скибками, перець — смужками

Викласти продукти на салатну гірку, полити салат заправкою

Прикрасити салат смужками авокадо, посипати подрібненими горішками

— Салат дуже поживний, збагачує організм вітамінами, — каже шеф-кухар. — А горішки дають йому білок і роблять ситним.

— Найпопулярніші у наших гостей салати, піци і страви на пательні, — зазначає пані Марія. — Останніх страв у нас три: «Пательня куряча», «Пательня мисливська» і «Свинячий шашлик на пательні». Наші піци ми печемо у пічці італійського виробництва, на камені, тому вони виходять ароматними і смачними.
У кафе можна замовити піци на вибір — малі, великі і сімейні. Паляниця, по-італійськи фокачо, малої піци важить 140 г, великої — 340, а сімейної — 750. Продукти для піци гості кафе обирають самі — кому що до смаку.
Поки говорили, шеф-кухар приготувала «Вегетаріанський салат. Він припав мені до смаку. Легкий, свіжий і соковитий. Тож я незчулася, як з’їла усе до останньої крихти.
Вага салату — 280 г.

Відео дня

Скільки чого треба:
60 г міксу листя салату, 50 г свіжого огірка, 50 г свіжого помідора, 30 г болгарського перцю, 1/5 стиглого авокадо, 50 г цвітної капусти, 20 г арахісу. Олійна заправка: 30 мл соняшникової або оливкової олії, 20 г гірчиці у зернах, 20 мл соєвого соусу, 20 мл бальзамічного оцту.

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.

Коментарі (4)

Продукти смачного

Сьогодні у Тернополі

Міська рада приховує Генплан? Чому відмовили журналістам «20 хвилин» у доступі

Чоловіка з виразкою викликали в ТЦК. Замість відстрочки — він вже у штурмовиках

Загинув 32-річний Герой з Кременця Олександр Савич

На облаштування другої черги Пантеону Героїв можуть витратити понад 14 млн

ДТП на залізничному вокзалі. Водій каже, що рятував собаку

Дивитись ще

Ми перевірили

Як перевірити молочні залози безкоштовно та де знайти мамолога? Ми склали інтерактивну карту

Вікно відновлення

Понад 23 мільйони витратили на відкриття нового центру реабілітації: ми перевірили, що зробили

Звільнені з полону

«Я вас вітаю, ваш син на рідній землі»: після трьох років полону повернувся додому Вадим Плішко

Коментарі (4)

тарас

мішанка для парашників

0
David Starr

Якими вітамінами той салат збагачує? Нітратами та важкими металами? Вегетаріанська їжа корисна, коли відповідно вирощується, а не хімічна з усіх боків.

0

Галя David Starr

До чого Ви це говорите? В м'ясі - гормони та антибіотики... То що, нічого не їсти тепер?

0

David Starr Галя

Ось така у нас ситуація. Хоча хто шукає - той знайде, а я після отруєння огірками, більше тієї гидоти з магазину не беру.

0