Овочеві запіканки в духовці, які полюбить вся сім'я

Овочеві запіканки в духовці, які полюбить вся сім'я

Овочеві запіканки - це проста і ситна страва, яка не вимагає багато зусиль та яку можна готовути цілий рік.

Овочева запіканка з фаршем


Інгредієнти:
 

  • свино-яловичий фарш - 700 г;
  • картопля - 500 г;
  • цибуля (великий) - 2 шт.;
  • баклажани (невеликі) - 3 шт.;
  • помідори (великі) - 2 шт.;
  • сир - 150 г;
  • оливкова олія - 1 ст. ложка;
  • сіль, перець.

Спосіб приготування:


Для цієї запіканки можна використовувати будь-м'ясний фарш. У нашому випадку це суміш яловичини і свинини в рівних пропорціях. Пропускаємо м'ясо з однією цибулиною через м'ясорубку, додаємо сіль і перець. Картопля, цибуля, синенькі очищаємо від шкірки і нарізаємо кружечками, посипаємо спеціями. Помідори теж ріжемо кільцями. Форму змащуємо маслом і викладаємо інгредієнти шарами, змащуючи кожен майонезом, в такому порядку: 1/2 частина картоплі, половина баклажанів, половина помідорів, фарш, цибулю і знову: картопля, баклажани і помідори. Накриваємо форму фольгою, запікаємо в духовці близько 50 хвилин при температурі 200 градусів. Хвилин за 15 до закінчення запікання фольгу знімаємо і посипаємо запіканку тертим сиром, а потім знову ставимо в духовку.

Запіканка з макаронами, сиром та овочами

Інгрідієнти:

  • макарони – 150 г;
  • сир Чеддер – 250 г;
  • панірувальні сухарі – 5 ст. л.;
  • вершкове масло – 90 г;
  • оливкова олія – 30 мл;
  • копчена шинка – 150 г;
  • цукіні – 1 шт.;
  • солодкий перець – 1 шт.;
  • борошно – 50 г;
  • молоко – 500 мл;
  • мускатний горіх – за смаком;
  • духмяний перець – за смаком;
  • сіль – за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Макарони відварити у великій кількості киплячої підсоленої води до напівготовності. Відцідити і сполоснути під холодною проточною водою.
  2. Духовку розігріти до 180 ᵒС.
  3. У великій сковорідці розігріти оливкову олію. Додати нарізану кубиками шинку та злегка підрум'янити.
  4. Додати перець та цукіні, збільшити вогонь, та, постійно помішуючи, смажити ще дві хвилини. Зняти з вогню й додати макарони. Добре перемішати.
  5. У невеликому сотейнику, на середньому вогні, розтопити 50 г вершкового масла, додати борошно й спеції, обсмажувати, час від часу помішуючи, до золотистості борошна.
  6. Додати молоко та сіль до смаку, добре вимішати з підрум'яненим борошном і довести все разом до кипіння.
  7. Зменшити вогонь до мінімуму і варити до загустіння соусу.
  8. У сковорідку до макаронів додати соус та 2/3 тертого сиру. Добре перемішати.
  9. Дно жаротривкої форми для запікання змастити вершковим маслом та посипати 2 ст. л. панірувальних сухарів.
  10. Викласти макарони в підготовлену форму, розрівняти та посипати рештою сиру. Зверху рівномірно посипати панірувальними сухарями. Розкласти по поверхні 20 г шматочків холодного масла.
  11. Поставити запіканку з макаронів в розігріту духовку та запікати 30-35 хвилин. Верх запіканки повинен добре підрум'янитися, а макарони остаточно зм'якнути.

Ідеальна овочева запіканка від Руслана Сенічкіна 

Вам знадобиться:

  • гриби - 120 г,
  • сир - 100 г,
  • картопля - 3 шт.,
  • горошок - 200 г.,
  • кукурудза - 200 г,
  • буряк - 1 шт.,
  • морква - 2 шт.,
  • розмарин - 20 г,
  • цибуля порей - 1 шт., спеції за смаком. 

Спосіб приготування дивіться на відео

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
21:00 Села Тернопільщини, які варто відвідати туристу (ІНФОГРАФІКА) 20:03 Як змінилось місто під час карантину. Що ще потрібно зробити? (ФОТОРЕПОРТАЖ) photo_camera stars 19:00 Чи вистачає тернополянам місць у маршрутках? Що думають про громадський транспорт: ОПИТУВАННЯ 18:03 У Тернополі дозволили партнерські пологи, але в окремих випадках. Що варто знати Від читача 15:50 Цивільний шлюб 17:11 "Зі страхом чекаю 1 вересня": чи буде восени дистанційне навчання у школах photo_camera stars 16:39 Увага! У Тернополі перенесуть зупинку тролейбусного маршруту №2 16:08 Всеукраїнська проща до Зарваниці цього року відбудеться онлайн. Де та коли транслюватимуть 15:33 Дозвіл на партнерські пологи, зміни руху транспорту та випускний у школах: яких змін чекати тернополянам stars 15:05 Юрчика, якого збив п’яний водій, прооперували. Стан дитини важкий, треба допомога і донори stars 14:40 У Тернополі на виробництві травмувалися двоє чоловіків 14:10 Небезпечна рослина росте в центрі Тернополя: будьте обережні (ФОТО ДНЯ) 13:36 Тернополянка просить побудувати школу у новому мікрорайоні 12:53 У Тернополі чоловік вночі викрав чуже авто і підпалив його 12:19 162 км доріг на Тернопільщині хочуть зробити, аби була «Європа». Залишиться ще понад 1 200 км 12:10 Тернополянка отримала звання «Мама року» від Лінії магазинів EVA (новини компаній) 11:46 Нічним клубам заборонили працювати після 23.00 (ОПИТУВАННЯ) 11:16 Юрчик з багатодітної сім'ї: п'яний водій на швидкості збив 8-річного хлопчика та намагався втекти (ВІДЕО) photo_camera 11:05 24-річний хлопець хотів порізати собі вени на шиї. Молодика рятували медики та патрульні 10:32 Водій таксі ледь не збив маму з дитячим візочком на пішохідному переході на Руській (ВІДЕО)
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up