Рецепт качки по-пекінськи: як приготувати вдома та їсти (ВІДЕО)

Рецепт качки по-пекінськи: як приготувати вдома та їсти (ВІДЕО)

Класичний рецепт качки по-пекінськи готують у Китаї близько трьох днів у спеціальній грубці. Ми знайшли для вас домашній рецепт качки по-пекінськи, яка буде маринуватися лише добу, а на смак нічим не відрізняється від оригіналу.

Качку нарізають перед подачею на стіл невеликими шматочками та подають разом із різноманітними соусами: соєвим соусом, гірчицею, маринованим імбиром, свіжим часником та навіть цукром, повідомляє Смачно 24 .

Також не обходиться без нарізки свіжого огірка та селери. Окремо подають спеціальні млинці, у які й загортають шматочки качки, соуси та спеції.

Інгредієнти для страви

Китайська суміш спецій - 1 шт.

Бадьян - 2 шт.

Вода - 2 л

Корінь імбиру - 10 г

Мед - 4 ст. л.

Рисовий оцет - 80 г

Соєвий соус - 80 г

Сіль - 1 ч. л.

Качка - 2,5-3 кг

Рецепт приготування

1 Ретельно помийте качку водою, просушіть паперовим рушником та залишіть на тарілці на 30 хвилин, щоб вийшла зайва вода.

2 Для маринаду налийте у велику каструлю 2 л води, мед, нарізаний корінь імбиру, китайські спеції, бадьян, рисовий оцет та соєвий соус. Доведіть маринад до кипіння, зменште вогонь та варіть 5-7 хвилин.

3 Тушку качки покладіть на решітку з піддоном або у великий таз, залийте її маринадом.

4 Посадіть качку на скляну пляшку або спеціальну підставку для птиці. Помістіть її у велику каструлю та поставте в холодильник на добу.

5 На наступний день будемо готувати качку у духовці. Розігрійте її до 200 градусів, підготуйте решітку та піддон.

6 Натріть качку сіллю та покладіть її на решітку. Випікайте птицю близько 1,5-2 годин. Щоб перевірити качку по-пекінськи на готовність – проколіть її ножем. Якщо сік прозорий – вона готова.

7 Готовій качці дайте "відпочити" 20-30 хвилин та подавайте до столу.

Поради щодо приготування

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
12:00 "Запали свічку пам'яті": як і де вшановуватимуть жертв Голодомору у Тернополі 11:03 Не просто, але реально: 5 кроків, щоб успішно кинути курити 10:01 Коронавірус на Тернопільщині: за добу майже 400 нових випадків, 5 людей - померли. Дані по районах 09:21 Новий антирекорд в Україні: за добу виявили понад 16 тисяч випадків Covid-19. В яких областях найбільше хворих Від читача 14:59 З 1 грудня збільшиться прожитковий мінімум 09:00 Готуємо хек тушкований з морквою і цибулею в томатному соусі 08:03 Сьогодні, 28 листопада: День пам’яті жертв Голодомору 07:03 Погода у Тернополі на 28 листопада: обіцяють дощ з мокрим снігом 21:02 ТОП-5 захопливих детективів, які ви прочитаєте на одному диханні stars 20:01 Чи знають депутати міськради скільки років Тернополю, скільки сіл в міській ОТГ та що таке "кадастровий номер" (ОПИТУВАННЯ) play_circle_filled photo_camera 19:31 У Чорткові до 500-ліття міста планують відреставрувати замок (ФОТО) photo_camera 19:18 "Хтось дякує, а хтось дивиться скоса": двірнички-подруги розповіли про свою роботу в Тернополі play_circle_filled stars 18:29 На вихідні у Тернополі суттєво погіршиться погода 18:10 Чорна п'ятниця у Тернополі: реальні знижки чи обман? Ми перевірили (РЕПОРТАЖ) photo_camera 17:07 У Тернопільському районі перевірили якість води у джерелах. Які результати? 16:37 Дві обласні лікарні в Тернополі готують для прийому хворих на ковід play_circle_filled 16:04 Судили чоловіка, який скуповував яблука в селі: його бус покотився і задавив 86-річного дідуся 15:39 Названо єдину умову запровадження локдауну, - МОЗ 15:20 Депутати міськради вимагають в уряду скасувати карантин вихідного дня. "Слуга Народу" - проти photo_camera 14:41 Тернопільська "Нива" має головного тренера
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up