Томатний соус з яблуками на зиму: смачніше, ніж кетчуп

Діана Олійник

Томатний соус з яблуками має насичений смак помідорів і легку яблучну кислинку.

Замість магазинного кетчупу рекомендуємо приготувати соус до м'яса і омлетів самостійно. Розповімо, як закрити томатний соус з яблуками на зиму. Багатий смак соусу з безліччю ноток полюбиться вам з першої ложки.

Томатний соус з яблуками на зиму

Яблука — 1 кг.
Помідори — 1.5 кг.
Цибуля — 2 шт.
Перець чорний мелений — 0.5 ч. л.
Перець червоний мелений — 0.5 ч. л.
Сіль за смаком.
Цукор — 1.5 ст. л.
Оцет — 2 ст. л.
Часник — 6 зубчиків.
Перець гострий мелений — за бажанням.

Часник пропустити через прес або натерти на тертці. Яблука очистити від серцевин. Нарізати цибулю, яблука і помідори однаковими невеликими шматочками. Всі нарізані інгредієнти викласти у велику каструлю для варіння. Додати в каструлю сухі спеції, сіль і цукор. Поставити суміш на середній вогонь на 10 хвилин. Потім перебити соус блендером і тушкувати 40 хвилин.

Після закінчення варіння додати в соус оцет і варити ще 15 хвилин. Розлити готовий соус у стерилізовані банки і закрити стерилізованими кришками.

Відео дня