Як приготувати ідеальні макаруни в домашніх умовах: покроковий рецепт

Як приготувати ідеальні макаруни в домашніх умовах: покроковий рецепт

Макаруни - французькі ласощі, які кожному до смаку. А як приготувати улюблене печиво-сендвіч у домашніх умовах, читайте у статті.

Макаруни — французькі кондитерські вироби з яєчних білків, цукрової пудри, цукрового сиропу, меленого мигдалю і харчових барвників. Зазвичай робиться у формі двох половинок печива, між якими кладуть крем або варення. Рецепт ідеальних макарун з сайту 24 канал

Інгредієнти для тіста:

  • 45 г меленого мигдалю;
  • 75 г цукрової пудри;
  • 10 г цукру;
  •  1 білок;
  •  гелевий харчовий барвник.

Інгредієнти для крему:

  • 50 мл молока;
  • 80 мл вершків;
  • 120 г цукру;
  • 20 г ванільного цукру;
  • 2 жовтки;
  • 170 г напівсолоного вершкового масла.

Спосіб приготування:

1. Перед початком приготування десерту, викладіть яйце з холодильника, щоб воно нагрілося до кімнатної температури. Відокремте білок від жовтка.

2. Змішайте цукрову пудру з мигдальною і просійте через дрібне сито.

3. Застеліть деко пергаментним папером.

4. Збийте білок до середньої густоти піни, додай 10 грамів цукру і збивайте до стійкої піни, потім додайте барвник.

5. Додайте цукрово-мигдалеву суміш у три етапи, перемішуючи зверху вниз, щоб не пошкодити бульбашки.

6. Викладіть суміш у кондитерський мішечок і викладіть на просиліконений коврик макаруни. Діаметр печива має бути близько 2-3 сантиметри, відстань між кружечками – 3-4 сантиметри.

7. Залишіть макаруни на 20 хвилин до утворення скоринки. Перевіряйте готовність пальцем: якщо нічого не прилипає, можна переміщати деко в духовку.

8. Духовку розігрійте до 140 градусів, випікайте десерт близько 10 хвилин. Перевірити готовність можна зубочисткою. Якщо печиво тверде – його можна витягати.

9. Поставте деко на холодну поверхню, відразу ж переверніть всі макаруни догори дном, щоб випарувалася зайва волога. 


Спосіб приготування крему для макарун:

1. Молоко з ванільним цукром доведіть до кипіння. 

2. Збийте жовтки до посвітління з 20 грамами цукру і 140 грамами вершкового масла кімнатної температури.

3. Додайте у суміш одну ложку молока, розмішайте і перелийте у каструлю з іншим молоком. Постійно помішуючи, доведіть масу до загустіння й охолодіть – це ванільна основа крему.

4. 100 грамів цукру розтопіть до стану карамелі.

5. Доведіть до кипіння вершки в окремій місткості і додайте їх до гарячої карамелі. Потім додайте залишки масла та готуйте на маленькому вогні до однорідної кремоподібної маси.

6. Охолодіть все і змішайте з ванільним кремом.Намастіть макаруни кремом, легенько скріпіть і поставте в холодильник на годину.

Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
11:49 Вісім будинків у Тернополі будуть без води: перевірте чи є ваш у списку 11:18 На Тернопільщині чоловік напав на поліцейського на виборчій дільниці 10:46 Коронавірус в Україні: за добу виявили 5426 нових хворих. Яка ситуація в областях? 10:15 П'ять питань від Зеленського: як відповіли українці. Результат екзит-полу Від читача 14:52 Як повернути надміру чи помилково сплачений судовий збір 09:54 На Тернопільщині за добу підтверджено 213 випадків COVID-19, видужало 169 осіб. Яка ситуація в районах? 09:30 Розпочалося голосування за проєкти "Громадського бюджету": з чого можна вибирати (СПИСОК) 09:02 Скільки коштує іноземна валюта після вихідних: курс НБУ 08:05 Сьогодні, 26 жовтня: День народження футболу 07:01 Погода у Тернополі на 26 жовтня: зранку - туман, вдень до +16 23:39 ТВК оприлюднила дані, якою була активність виборців на Тернопільщині: дані з округів 22:18 На Тернопільщині зафіксували найвищу явку виборців в Україні (ВІДЕО) play_circle_filled 21:20 "Червона" зона: які будуть обмеження в Тернополі та районах з 26 жовтня? 20:25 На Тернопільщині виборець публічно порвав свій бюлетень на дільниці play_circle_filled 20:09 Хто лідирує на місцевих виборах у Тернополі. Попередні незалежні результати опитування "20 хвилин" photo_camera stars 19:39 "Поки одні пішли на обід, а інші ремонтували світло - пропало 50 бюлетенів": які порушення фіксують на Тернопільщині play_circle_filled photo_camera 18:02 У Тернополі рятувальник з виборчої дільниці побачив, що людина хоче вистрибнути з вікна 9-поверхівки 17:15 Місцеві вибори 2020: коли будуть результати? 16:59 В Кутківцях кавою випадково залили понад 300 бюлетенів: які порушення фіксують на виборах в області 16:40 Місцеві вибори: в селі на Тернопільщині ДВК вдруге призупинила процес голосування
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up