Як смачно замаринувати скумбрію: рецепти неймовірно апетитної риби

Як смачно замаринувати скумбрію: рецепти неймовірно апетитної риби

Ніжна й пряна рибна закуска буде доречною і на щоденному столі, і на святковому.

Скумбрія маринована – смачна закуска, яку з легкістю можна приготувати самостійно в домашніх умовах. Страва буде готовою до вживання вже через добу після приготування, повідомляє УНІАН.

Таку рибку можна подавати до святкового столу, прикрасивши кільцями свіжої цибулі, подрібненою зеленою цибулею, оливками, маслинами, кружальцями лимона.

Маринована скумбрія

  • Скумбрія - 2 шт.
  • Цибуля - 1 шт.
  • Вода - 250 мл
  • Гвоздика - 6 шт.
  • Перець чорний горошком - 10 шт.
  • Перець чорний мелений - 0,3 ч. л.
  • Зерна коріандру - 4-5 шт.
  • Сіль - 2 ч. л.
  • Цукор - 0,5 ч. л.
  • Олія соняшникова - 2 ст. л.
  • Оцет яблучний 9% - 2,5 ст. л.
  • Лавровий лист - 1-2 шт.

Скумбрію розморозити. Відрізати голову, очистити від нутрощів та добре помити. Порізати рибу на шматочки.

Цибулю почистити, помити й нарізати тонкими півкільцями.

Приготування маринаду. Закип'ятити воду, додати сіль, цукор, гвоздику, перець горошком, мелений коріандр та олію. Маринад кип'ятити 1 хвилину на найменшому вогні. Потім влити оцет. Перемішати й зняти з вогню. Остудити.

Скласти рибу в маринад, додати цибулю. Перемішати. Накрити кришкою й покласти в холодильник на добу. Потім можна куштувати мариновану скумбрію.

Маринована скумбрія в банці з овочами

  • Скумбрія - 3 шт.

Для маринаду

  • Вода - 500 мл
  • Цукор - 2 ст. л.
  • Сіль - 2.5 ст. л.
  • Часник - 1 зуб.
  • Гвоздика - 5 шт.
  • Ялівцева ягода сушена - 5 шт.
  • Перець чорний горошком - 10 шт.
  • Горіх мускатний (мелений) - 0,5 ч. л.
  • Лист лавровий - 3 шт.
  • Оцет (9%) - 2 ст. л.

Для маринованих овочів

  • Цибуля ріпчаста - 4 шт.
  • Морква - 3 шт.
  • Сіль - 3 ч. л.
  • Цукор - 0,5 ч. л.
  • Оцет (9%) - 4 ст. л.

Приготування маринаду. Змішати всі необхідні інгредієнти і довести до кипіння. Потім накрити кришкою й дати повністю охолонути. Коли остигне – додати оцет.

Скумбрію очистити, нарізати на шматочки та покласти в остиглий маринад. Залишити маринуватися в холодильнику 24 години.

Через добу подрібнити овочі й відправити їх маринуватися хвилин 20-30.

Далі в банку шарами викласти рибу та овочі. Кожен шар посипати зеленню, меленим перцем і пластиками часнику та полити олією. Закрити кришкою й відправити в холодильник на 3-4 години, а краще на ніч.



 

Коментарі (2)
  • Pavel Orestovich

    Якщо маринована риба- то тільки Оселедець☝️
  • Mihal Pylypetc

    Гарну,  свіжу скумбрію ніякий рецепт не зіпсує...
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
20:03 Два роки після перемоги Зеленського. Як тернополяни оцінюють його роботу (ОПИТУВАННЯ) play_circle_filled 20:02 Вболівальники без масок, голи та провокації ультрас. Репортаж з матчу ФК "Агробізнес" — "Динамо" play_circle_filled photo_camera 19:00 22 квітня у Тернополі на кількох вулицях не буде світла 18:00 Як тернополянам викликати аварійну водоканалу чи повірити лічильники Від читача 15:09 Історія успіху Марії Дячинської: «Маю і професію, і роботу, яка мені подобається, та ще й у рідному селі» 17:20 У віддалених населених пунктах Тернопільщини проведуть високошвидкісний інтернет 16:37 Тернополянин пів року не платив аліментів на двох дітей. Що вирішив суд? 16:08 Півфінал Кубка України Агробізнес–Динамо: впевнена перемога киян. Чому протестували ультрас? play_circle_filled photo_camera stars 15:09 Для чого палати дитячої лікарні будуть дезінфікувати озоном 14:35 В Україні продовжили карантин 14:25 Нічого не продумано, все для галочки. Ми перевірили, у якому стані велоінфраструктура Тернополя photo_camera stars 14:05 У Тернополі від COVID-19 вакцинували 99-річну жінку 13:07 На Тернопільщині не розминулися дві автівки, один водій потрапив у лікарню 12:28 У лікарнях Тернополя поступово зменшується кількість хворих на COVID-19. Скільки пацієнтів на ШВЛ? 12:07 Весна вже на Тернопільщині. У Ланівцях розцвіла чарівна магнолія (ФОТО ДНЯ) photo_camera 11:35 У Тернополі комунальним автобусом керував чоловік з підробленим посвідченням водія (ФОТО) photo_camera 11:11 Склали рейтинг садків Тернополя: де найбільші черги і чи приймуть там усіх дітей (ГРАФІКА) photo_camera stars 10:45 «Динамо» у Тернополі зустріли вболівальники. З ними — і Максим, якому клуб допоміг після поранення photo_camera 10:12 15-річна тернополянка наковталася таблеток. Дитина в лікарні 09:45 До уваги водіїв! 21 квітня буде обмежений рух транспорту на деяких вулицях Тернополя
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up