Чи безпечні фрукти та ягоди на тернопільському ринку

• Неорганічні нітрати – токсичні речовини, які потрапляють в організм людини з рослинною їжею та негативно на нього впливають, діючи як канцероген. В невеликих дозах вони не несуть шкоди організму. Головне – вживати лише перевірені продукти з допустимою нормою цих речовин.
• Чи безпечні овочі та фрукти на тернопільському ринку – перевіряли журналісти «20 хвилин».

На ринку вже з’явилася черешня, яку везуть з Мелітополя та абрикоси з Іспанії. Ціни на них поки що високі. Кілограм черешні коштує близько 55 – 60 гривень, а абрикоси – близько 70 гривень.

Багато людей переймаються, чи безпечні ранні плоди. Продавці розповідають, що увесь товар проходить перевірку на вміст шкідливих речовин.

- Ми маємо спеціальні довідки на кожну партію овочів, фруктів та ягід, – розповідає продавець пані Любов. – Від кожної партії відбирають зразки та відразу проводять перевірку. Після цього нам видають довідку з дозволом на продаж.

На території ринку діє «Державна лабораторія ветеринарно-санітарної експертизи», яка розташована в приміщені м’ясного павільйону. Покупці можуть самостійно принести на перевірку придбаний товар. Вона працює з 6:30 до 14:30. Обідня перерва з 10:30 до 11:15. Вихідний день – понеділок. Так вартість послуги перевірки овочів, фруктів чи ягід до 10 кілограм - 1,62 грн.

Однак плоди черешні та абрикоси є безпечні для вживання, бо вони не можуть містити великої кількості нітратних солей, кажуть в лабораторії.

- Для плодів кістянок накопичення нітратних солей не є характерно, – розповідає лікар ветеринарної медицини Наталя Остапів. – Це плоди черешні, вишні, абрикоси, слив, персиків та інших. Але ми все одно перевіряємо кожну партію на наявність шкідливих речовин, в тому числі і нітратів. Якщо ми виявляємо перевищення норми, то вся партія знімається з продажу. Нітрати можуть бути присутні в таких плодах як огірки, помідори, кабачки, картопля, полуниця та інші. Ми виявляли високий вміст нітратних солей в картоплі та кабачках в цьому році, але зараз їх вміст в межах норми. Таке характерно для ранніх овочів та фруктів. Але небезпечні товари не допускаються до продажу.

Кожен покупець має право вимагати у продавця довідку на конкретний товар. Перевіряти дозвіл треба у продавців на стихійних ринках. Вони зазвичай не мають ніяких документів та результатів ветеринарно-санітарної експертизи, тому вживати такі продукти небезпечно.

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google