Як не отруїтись грибами: поради фахівця

Як не отруїтись грибами: поради фахівця

Білі гриби, лисички, сироїжки, опеньки відрами виносять із лісу жителі Тернопільщини кожного грибного сезону. Та навіть досвідчені грибники іноді помиляються і це призводить до поганих наслідків.

Тема отруєння грибами загострюється, коли розпочинається сезон грибів. У Європі з 2500 різновидів грибів близько 200 видів - потенційно отруйні, 80 із них зустрічаються на території України. Близько 5% від числа всіх звернень за невідкладною медичною допомогою у дорослих пов’язані з гострими отруєннями і від 2-5% - з отруєннями у дітей.

Статистика свідчить, що на теренах України кількість потерпілих з діагнозом “Отруєння грибами” коливається від 700 – 800 до 1500 – 2500 випадків за рік.

За  останній час у Тернопільську міську комунальну лікарню швидкої медичної допомоги звернулася лише одна  людина з підозрою на отруєння.

- З 1 жовтня до нас надійшло, на щастя, лише одне звернення, - повідомила заступник головного лікаря Центру екстреної медичної допомоги Ганна Мончак. - Людина просто вживала гриби, погано себе почувала, але це не було отруєння.

Про те, як можна запобігти отруєнню грибами, розповів доцент кафедри анестезіології та реаніматології Буковинського державного медичного університету Сергій Акентьєв.

- Насамперед купуйте гриби тільки у відведених для їх продажу місцях (магазинах, теплицях, спеціалізованих кіосках), особливо уникайте стихійних ринків, - наголошує фахівець. - Збирайте і купуйте тільки гриби, про які вам відомо, що вони їстівні. Не збирайте гриби поблизу транспортних магістралей, на промислових пустирях, колишніх смітниках, в хімічно та радіаційно небезпечних зонах.  Не порівнюйте зібрані чи придбані гриби із зображеннями в різних. Не куштуйте сирі гриби на смак.

Також пан Акентьєв радить перевіряти вдома гриби, особливо ті, які збирали діти.

- Усі сумнівні -викидайте, - продовжує експерт. -  Нижню частину ніжки гриба, що забруднена грунтом теж  викидайте. Не забувайте ретельно промивати. Гриби підлягають кулінарній обробці в день збору, інакше в них утворюється трупна отрута. При обробці кип’ятіть їх 7-10 хвилин у воді, після чого відвар злийте. Лише тоді гриби можна варити або смажити. Не пригощайте ні в якому разі грибами дітей, літніх людей та вагітних жінок.  Значна кількість грибів, які досі вважались їстівними, містять мікродози отруйних речовин. Якщо вживати їх декілька днів підряд – також може статись отруєння. Суворо дотримуйтеся правил консервування грибів. Неправильно приготовані консервовані гриби можуть викликати дуже важке захворювання – ботулізм. Гриби, які довго зберігалися, обов’язково прокип’ятіть 10-15 хвилин.

Стежте за новинами Тернополя у Facebook, Telegram, Instagram, Viber та YouTube.

Коментарі (3)
  • David Starr

    Як не отруїтись грибами? Їсти печериці )

    Соломія reply David Starr

    а печериці - не гриби?

    David Starr reply Соломія

    Гриби, а спробуй ними отруїтись )
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
12:00 Нещасний випадок у Чоркові: чоловік впав з даху церкви 11:36 Історія військового з Тернопільщини, який тримав оборону на острові Зміїний 11:01 П'ятимісячний Ярчик ніколи не побачить свого тата-Героя. Тернопільщина прощається з Дмитром Головком 10:37 Все для будівництва та ремонту у маркетах «БудPlus» (новини компаній) Від читача 12:46 Тернополян та гостей міста запрошують на безкоштовний майстер-клас з гончарства 10:17 В Україні можна одночасного оформити ID-картку та закордонний паспорт. Скільки це коштує 09:38 На Тернопільщині горіли дві іномарки. Що відомо 09:02 Тернополянин пропонує покращити пасажирське сполучення з районом Північний 08:00 Сьогодні, 24 травня: День слов'янської писемності і культури 21:00 «Путін настільки хворий, що скасовує зустрічі, щоб отримати лікування»: про що пише світова преса 20:00 «Вертатись немає куди!» Історія родини, яка врятувалась з колишнього міста-курорту Слов’янська play_circle_filled 19:02 Дістати валюту: чи реально в Тернополі та за яким курсом? Ми перевірили photo_camera 18:02 Ягідний сезон: готуємо французький пиріг з полуницею 17:10 Яким буде цьогорічний випускний і чи лунатиме у школах Останній дзвоник? 16:47 Різанина на Тернопільщині: під час застілля чоловік вдарив ножем сусіда 16:01 Рада підтримала продовження воєнного стану та мобілізацію до 23 серпня 15:30 «Немає часу робити меблі, бо шиємо бронежилети!» Як підприємство з Хоросткова допомагає ЗСУ 15:01 До смерті побив знайомого ортопедичною палицею: тернополянин майже на 8 років сяде за ґрати за вбивство 14:31 Укрпошта анонсувала тему до наступної поштової марки. Коли з'явиться у продажу 14:01 З'їхав у кювет та різався в дерево: На Тернопільщині загинув 28-річний водій «Хонди»
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up