"Рухаємо Тернопіль": як їсти під час Великодніх свят, поради дієтолога

У попередній публікації досвідом виховання юних чемпіонів ділився колишній воротар тернопільської "Ниви", а нині дитячий тренер Дмитро Андрієшин.

Цього разу лікар-дієтолог Тетяна Пискливець розповість, як вийти з посту не нашкодивши своєму здоров'ю. 

- І так, друзі. Завершується один із найдовших та найстрогіших з усіх християнських постів, протягом якого більшість з нас значно обмежували себе у вживанні тих, чи інших продуктів, - каже Тетяна. - А особливо, що стосується їжі тваринного походження.

Організм за цих сім тижнів в умовах харчування пісною, здебільшого вуглеводно-рослинною їжею, звик працювати в "щадному режимі", виробляючи при цьому тільки ті ферменти, які розщеплюють клітковину, жир, крохмаль, цукор та білок рослинного походження.

- Водночас, ферментів, які допомагають нашому шлунково-кишковому тракту перетравлювати тваринну їжу, синтезувалось в мінімальній кількість, - пояснює лікар. - Тому дуже важливим  є правильний вихід із посту, для чого потрібний і час, і енергія. Запам’ятайте, що правильний вихід з посту може зайняти цілих 1-2 тижні, а для людей із захворювання шлунково-кишкового тракту – і цілих три.

В цей час не потрібно навантажувати наш організм надлишком тваринних продуктів та продуктів з великою калорійністю. 

- Декілька порад дозволять зробити процес виходу з посту менш стресовим для організму, - каже Тетяна Пискливець. - Щоб у нас було достатньо сил та енергії в хорошому настрої та здоров’ї відсвяткувати світлий праздник Воскресіння Христового.

Під час святкування Пасхи, як каже лікар, не накидайтесь на все підряд. Святковий ранок Великодня слід розпочати з однієї-двох склянок негазованої води кімнатної температури, після чого через 15-20 хвилин можна поласувати освяченою крашанкою - не більше двох в день, нежирним шматком м’яса чи шинки.

- Щодо м’яса, то в перші дні свят краще, щоб  воно було нежирним, в тушкованому, печеному чи відвареному вигляді, - наголошує лікар. - Постарайтесь звести до мінімуму вживання ковбасних виробів промислового виробництва. Щодо паски. Християнська традиція велить поласувати нею кожному християнину. Слід лиш пам’ятати, що паска відноситься до хлібобулочних виробів.

І за рахунок того, що у її приготуванні використовують велику кількість масла, борошна, яєць, сухофруктів та горіхів паска має має велику калорійність - до 1100-1500 кклал на 100 грам.

- Тому, як і все солодке, паску ставимо на стіл в кінці святкової трапези, коли всі вже наситились до схочу, - додає Тетяна. - Ні в якому разі зранку не наїдайтесь «до відвалу», провокуючи цим виникнення чи загострення панкреатиту, гастриту, гастродуоденіту, виразки, коліту і .т.д.

Варто вживати побільше овочів, фруктів - за винятком цитрусових. В овочах та фруктах багато клітковини, яка, як "природна щітка", позбавить організм шлаків та допоможе кишечнику функціонувати на оптимальному рівні. 

-  Пробіотики, що містяться в кисломолочних продуктах, допоможуть нам швидше звикнути до непісної  їжі, - продовжує лікар-дієтолог. - Тому вживаємо побільше творогу, кефіру, ряжанки, йогурту. Окремо хочемо звернути увагу на алкоголь. Лікарі взагалі не рекомендують його вживати одразу після посту. Допустимим є 50-100 грам сухого червоно вина. 

Також лікар-дієтолог радить після святкового застілля залишатись дещо голодним.

- Повірте, через 15-20 хвилин відчуття ситості прийде, - каже Тетяна. - Організм при цьому не витратить всю енергію для перетравлення надмірної кількості їжі і дасть можливість нам досхочу насолодитись спілкуванню з рідними та друзями. І пам’ятаймо, що під час посту важливим є не тільки очищення тіла через стримання та обмеження себе в їжі, але й очищення душі та думок. Гарних Вам свят, смачної паски, побільше позитивних емоцій, радісних зустрічей та здоров’я душі і тілу!

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.