Що дешевше – пісний чи звичайний стіл? Ми порахували вартість тижневого меню
Уже розпочався великий піст напередодні Різдва. Деякі віряни намагаються дотримуватися посту. Однак як не нашкодити своєму організму під час дотримання посту? Скільки коштує два різних меню – звичайне та пісне? Читайте у матеріалі!
Різдвяний піст починається 28 листопада та триває 40 днів – до 6 січня. В цей час віряни не можуть вживати м’ясо, молочні продукти та яйця. Є дні, коли їсти можна ту їду, яка не піддається термічній обробці. В інші дні дозволяється їсти приготовану їжу та рибу.
Не всі віруючі тернополяни дотримуються посту.
Скільки коштує пісне меню на тиждень
Якщо ви вирішили дотримуватись посту – вам доведеться на 40 днів відмовитися не лише від м’яса, а і від молочної продукції та яєць.
Ми склали меню на тиждень, з урахуванням посту – без м’яса, масла, яєць, тощо. Також ми врахували поради дієтологів. Для кожної людини меню індивідуальне, оскільки все залежить від виду діяльності, особливостей організму, віку, тощо. Однак меню повинно бути максимально різноманітне, щоб організм отримував всі необхідні речовини, особливо, якщо з раціону ми виключаемо окремі продукти.
- До кінцевої вартості страв ми додали також вартість рослинної олії, спецій, тощо. Вагу круп, макаронів та картоплі ми вказуємо в сухому вигляді.
- До раціону ми додали гриби. Вартість шампінйонів за 100 грам в середньому 10 – 12 гривень. Печериці трохи дорожчі – до 14 гривень. Тушковані гриби можна додавати до каші замість м’яса.
- До раціону ми додали овочі та фрукти. Це можуть бути огірки, помідори, салатний перець.
Як радять дієтологи – у нашому раціоні не повинна бути лише гречка. Варто вживати різні каші та додавати більше бобових, які можуть замінити тваринний білок.
Різномаїття фруктів зараз значно більше. На полицях магазинів та на ринку є як українські фрукти та ягоди, так і сезонні фрукти з-за кордону – яблука, груші, виноград, цитрусові, банани, ківі, хурма, гранат тощо. На свіжі овочі та фрукти будемо виділяти 50 гривень. Найбільше коштуватимуть помідори та огірки, оскільки сезон на них закінчився і на прилавках ми бачимо тепличні овочі. Яблука недорогі – по 16 – 20 гривень за кілограмів. Апельсини коштують близько 45 гривень за кілограм, мандарини – по 30 – 40 грн за кілограм. Хурма коштує 45 – 50 гривень. Щодня можна купувати різні овочі та фрукти. Також можна закупити овочі та фрукти на кілька днів наперед. Звичайно, якщо щодня купувати хурму чи гранат – 50 гривень не вистачить, однак періодично можна купувати і такі плоди.
В осінньо-зимовий період варто їсти більше фруктів щоб зміцнювати імунітет. Дієтологи та лікарі кажуть – чим більше у вашому раціоні буде різних фруктів, тим краще. Їсти можна все, на що настає сезон. Кожен фрукт має свої корисні речовини та вітаміни.
- Звичайно, фрукти позитивно впливають на імунітет, але потрібно вести правильний спосіб життя, більше рухової активності та мати здорове харчування, - каже тернопільський імунолог Ігор Господарський. – Якщо всі інші чинники будуть дотримані, звичайно, і цитрусові, і будь-які інші фрукти покращить не лише імунітет, а і загальне самопочуття. Виноград, яблука, цитрусові та всі інші фрукти варто вживати. Чим більше розмаїття – тим краще. Не можна казати, що треба їсти тільки лимони, або яблука. Цитрусові є хорошим джерелом вітаміну С та органічних кислот. Банани мають багато калію. В кожному фрукті є щось своє.
Як радить дієтологиня та нутріціолог Мар’яна Лебідь – фрукти надзвичайно корисні, однак і з ними варто знати міру. Дорослий може з’їдати 2 кружки або невеликих тарілки фруктів за день. Це не більше 500 г. Все через фруктозу, яка міститься у фруктах. Її перетравлю печінка, тому щоб на печінку не було великого навантаження – варто знати міру.
Сухофрукти та цукати – корисна альтернатива звичайним солодощам. Однак з ними також потрібно знати міру, адже вони також мають цукор.
- Потрібно шукати альтернативу продуктам, які мають шкідливі домішки, а це натуральні фрукти і сухофрукти, – розповідає дієтологиня Лілія Фельчук. – Але потрібно розуміти, що корисний цукор в сухофруктах має високу концентрацію. Тому якщо заміняти цукерки сухофруктами, то треба знати міру. Якщо в день ми можемо з’їсти 100 грам свіжих фруктів, то сухофруктів можна з’їсти всього 20 грам, тобто потрібно ділити вагу на 4 – 5, щоб не переборщити з цукром.
Горіхи та сухофрукти також не варто вживати разом. Їх прийом краще розділити, адже вугливоди у сухофруктах та цукатах важче та довше засвоюються організмом разом з жирами, які містяться у горіхах.
- Дитячий організм важче засвоює жири і вуглеводи разом, – розповідає пані Лілія. – Горіхи дуже корисні для мозку, тому їх потрібно давати дітям, але не змішувати з іншими продуктами. Дієтологи не рекомендують змішувати жири і вуглеводи, тому що це є своєрідною «енергетичною бомбою». Якщо їсти їх разом, то процеси травлення сповільнюються, а корисні речовини довше засвоюються.
Тому для кожного варто складати меню індивідуально, адже кожна людина має свої особливості організму. Головні правила, які потрібно пам’ятати завжди – мати максимально різноманітний раціон та знати міру.
Скільки коштує звичайний раціон?
У меню звичайного раціону ми додали м’ясо, молочні продукти та яйця. Меню ми також ми пробували зробити максимально різноманітним – з фруктами та овочами у раціоні, сухофруктами, горіхами, тощо. Однак витрати на свіжі овочі та фрукти ми скоротили до 40 гривень, оскільки в меню додали м’ясо, молоко та яйця.
- До кінцевої ватості страв ми також додали олію, вершкове масло, спеції.
Кілограм курячого філе коштує в магазинах коштує від 93 до 101 гривень за кілограм. Молоко жирністю 2,5% – 20 – 24 гривень за літр. Пачка вершкового масла вагою 200 грамів в середньому коштує 40 – 45 гривень. Яйця 1С коштують по 2 гривні за штуку. Запакований лоток з десятком яєць коштує 26 – 30 гривен.
Актуальні ціни на основні товари в різних супермаркетах міста читайте за посиланням.
Як не нашкодити здоров’ю?
Медики та дієтологи застерігають – якщо ви вирішили дотримуватися посту, варто не просто забирати зі свого раціону окремі продукти, а правильно їх замінити, адже організм втрачає необхідні для нас речовини.
До того ж, багато людей не правильно виходять з посту. Після закінчення посту люди переїдають, до того ж, на столі може бути багато не зовсім корисною та «тяжкої їжі». За таке випробування організм може вам «подякувати» різними проблемами з травною системою та навіть розвитком хронічних хвороб, такі як гастрит.
- М’ясо – це насамперед амінокислоти та білки, які є будівельним матеріалом для клітин, - каже сімейний лікар Надія Боднар. - Якщо доросла людина, яка виключає з раціону м’ясо не відчує цього, то для діток, які ростуть, це дуже важливо і суттєво може відбитись на стані їх здоров’я. Якщо у раціоні відсутнє м’ясо, але є страви чи продукти, що заміняють його, то тут ніяких ризиків не має. Навпаки, організм оздоровлюється за цей час. Але, хочу наголосити, що потрібно добре продумати, чим ви заміните білки тваринного походження. Варто збільшити кількість білків рослинного походження. Це - бобові, горох, квасоля, чечевиця – ті продукти, що мають великий вміст білка. Від м’яса не можна відмовлятись дітям, як я вже казала, тому, що їм потрібен білок і клітковина для нормального розвитку. Також не варто відмовлятись людям похилого віку, тим, хто має серйозні хронічні захворювання. Вагітним жінкам, мамам, які годують груддю теж не рекомендовано виключати із раціону м’ясні продукти.
Якщо неправильно замінити продукти тваринного походження – можна значно ослабити свій імунітет. А в час пандемії та періоду ГРВІ варто навпаки підсилювати імунітет та зміцнювати здоров’я.
Читайте також:
Як зміцнити свій імунітет без пігулок? Правда про природні вітаміни від тернопільських медиків
- Якщо ви вирішили відмовитись від м’яса на час посту, то до цього потрібно підготуватись, емоційно, морально і в плані їжі, - пояснює дієтологиня Мар’яна Лебідь. - Я рекомендую за тиждень до початку посту поступово зменшувати кількість вживання білка, особливо тваринного походження. Тобто, якщо людина вживає багато м’яса, а потім раптово перейде на овочі, то може відчути загальну слабкість. Тому до цього потрібно відповідально поставитись, адже найголовніше - це любити свій організм. Проте варто пам’ятати, що білок входить до складу імуноглобулінів, які нас захищають від усіх хвороб. Відмова від м’яса може спричинити ослаблення імунітету, порушення функцій кишково-шлункового тракту. Щодо рівня гемоглобіну – то за тиждень без м’яса його рівень навряд чи зміниться. Особливо, якщо замінити м’ясо іншими продуктами із вмістом білка.
Як пояснює дієтологиня - м’ясо у раціоні можна замінити бобовими, кисло-молочними продуктами. 20% рослинного білка є у горіхах. До прикладу горіхи кешью, мигдаль, грецький горіх на 80% складається з жирів та на 20 % - з білка. Ми можемо повністю білки брати і не з м’яса, а з інших продуктів. При звичайному харчуванні м’ясо не обов’язково вживати у їжу щодня. Його можна їсти один-два рази на тиждень.
Тому перш ніж починати пост – варто порадитися зі своїм лікарем та скласти повноцінний раціон харчування, якого потрібно дотримуватися щоб не нашкодити своєму організму.
А ви дотримуєтесь посту? Чи стежите за своїм раціоном харчування? Пишіть у коментарях!
Стежте за новинами Тернополя у Telegram.
