Безпрограшний рецепт оселедця під шубою

Ольга Турчак

Салат «Шуба» можна зробити ще смачнішим, якщо знати нюанси.

Шуба - салат, який став широко поширеним у 70-х роках минулого століття. Саме тоді ця закусочна листкова страва з філе оселедця, майонезу і варених овочів набула своєї популярності поряд з Олів'є. Дізнайтеся, в якому порядку збирається Шуба, щоб точно зробити смачну страву.

Як готується оселедець під шубою — шари по порядку

Для того щоб знати, як викладати шубу, необхідно визначитися з переліком інгредієнтів. Деякі господині щоразу, збираючись готувати салат, не можуть визначитися, чи потрібно в оселедець під шубою класти яйця, або ж класичний рецепт не сприймає такого продукту.

Незважаючи на те що Шуба існує в різних варіаціях (навіть із грибами, яблуками та сиром), оригінальна рецептура дуже проста. Базова технологія приготування така: включає в себе використання оселедця, картоплі, моркви, буряка, цибулі, яєць і майонезу. Жодних інших інгредієнтів салат Шуба часів СРСР не має.

Відео дня

Запам'ятовуйте, як готується найсмачніший оселедець під шубою - шари по черзі з яйцем потрібно викладати саме в такій послідовності:

оселедець;
картопля;
майонез;
цибуля;
морквина;
майонез;
яйця;
буряк;
майонез.

Корисний лайфхак: якщо ви знаєте, що оселедець занадто солоний, то можна за кілька годин до приготування салату замочити його в чаї або молоці. Ці дві рідини допоможуть прибрати зайву сіль.

Незалежно від того, які шари мають бути в Шубі, нижнім завжди кладуть оселедець. Якщо таких «оселедцевих» прошарків кілька, то такий салат уже називається по-іншому — «Оселедець під боярською шубою».

Перед тим як подавати на стіл, страву бажано прикрасити яйцем, подрібненим за допомогою терки, дрібно нарізаною зеленою цибулею або кропом.

Оселедець під шубою — класичний рецепт

Інгредієнти:

півкілограма слабосоленого оселедця;
півкілограма моркви;
півкілограма буряка;
півкілограма картоплі;
двісті грамів цибулі;
двісті грамів майонезу;
два яйця;
сіль, перець, зелена цибуля або кріп.

Запам'ятовуйте, як готується оселедець під шубою — покроковий рецепт часів СРСР.

Зварити до готовності картоплю, моркву і буряк. Цілий оселедець розібрати на маленькі шматочки або подрібнити готове філе. Дрібно нарізати цибулю, зварені круто яйця, картоплю, моркву і буряк натерти на тертці. Викласти шари по порядку: оселедець - картопля - майонез - ріпчаста цибуля - морква - майонез - яйце - буряк - майонез. Прикрасити готовий салат тертим яйцем і подрібненою зеленою цибулею.

Нагадаємо, раніше «20 хвилин» розповідали, як приготувати вареники на пару на грибній подушці.

Читайте також:

Готуємо парові вареники на грибній подушці

Тушкуємо смачну капусту на зиму за рецептом отця-блогера Олексія Філюка

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.