Готуємо біршер-мюслі на сніданок

Щоб повноцінно поснідати, не обов’язково смажити яєчню з беконом, вважають у спортбарі El Сlasico, що на вул. Гоголя. Найбільш поживний і смачний сніданок, за версією, цього закладу, — біршер-мюслі із фруктами, горіхами та насінням.

— Мюслі винайшов швейцарський лікар-дієтолог Максиміліан Біршер ще у 1900 році для своїх пацієнтів, — розповідає кухар Руслана Град. — Такий сніданок був і є основою здорового харчування, бо що може бути кориснішим, ніж пластівці, свіжі фрукти, горішки та насіння?

Основою цієї страви у спортбарі є вівсяні пластівці. Утім, їх можна замінити пшеничними, ячмінними чи гречаними — кому які до смаку, каже дівчина.

Спочатку Руслана заливає мюслі холодним молоком і відставляє блюдце убік.

— В ідеалі мюслі з молоком повинні настоюватися всю ніч, — каже дівчина, — а свіжі фрукти до них додають уже вранці.
Поки мюслі набухають у молоці, вона береться готувати решту компонентів здорового сніданку. Спочатку нарізає усі фрукти великими кубиками.

— Не обов’язково додавати саме ці фрукти, — пояснює співрозмовниця. — До мюслі можна додати виноград, шматочки ананаса — хто що любить.

Згодом, висипавши кубики фруктів до мюслі, Руслана наливає трішки йогурту, додає різне насіння і ретельно все вимішує.

— Йогурт можна замінити кислим молоком чи сметаною, — додає вона. — А підсолодити — цукром чи медом.

Всипавши до мюслі жменю волоських горіхів, кухар перекладає страву у прозору креманку і прикрашає її черешенькою та шматочками інших фруктів.
„Ох і смакота!” — спало мені на думку, коли я смакувала швейцарським сніданком.

Послідовність приготування:
1. Підготувати усі продукти: фрукти, мак, горіхи, кунжут, насіння соняшника
2. До вівсяних пластівців додати по щіпці маку і кунжуту, залити молоком
3. Почистити підготовлені фрукти, нарізати усе великими кубиками
4. Як тільки пластівці набухнуть, влити до них йогурт, додати фрукти
5. Усі компоненти добре вимішати, додати половинки волоських горіхів
6. Перекласти мюслі у креманку, прикрасити черешнями й іншими фруктами 

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.