Рецепти салатів на Новий рік: легко і без зайвих калорій

Діана Олійник

Легкі салати на Новий рік дозволять насолодитися святом без шкоди для фігури.

На новорічне свято українці зазвичай з'їдають кілограми олів'є і оселедця. Якщо ви хочете провести Новий рік без тяжкості в шлунку і печії, краще приготувати легкі салати без майонезу, повідомляє УНІАН рецепти.

Легко: салат з буряком і апельсином

Буряк – 2 маленьких або 1 великий.
Апельсин – 1 шт.
Сир фета – 100 г.
Рукола – 100 г.
Мікс салатів – 150 г.
Кедрові горішки – 50 г.
Грецький йогурт – 4 ст. л.
Лимонний сік за смаком.

Буряк відварити до готовності. Апельсин ретельно очистити від плівок. Рукколу і салат помити і обсушити. Кедрові горішки обсмажити на сухій сковороді. Нарізати буряк і фету кубиками, додати шматочки м'якоті апельсина. Змішати з руколою і листям салатами. Додати кедрові горішки і заправити салат йогуртом з лимонним соком.

Відео дня

Дієтично: листковий салат з куркою, огірками і кукурудзою

Відварна куряча грудка – 200 г.
Кукурудза – 150 г.
Огірок – 1 шт.
Сир Гауда-60 г.
Салатні листя – 150 г.
Нежирна сметана – 100 г.
Гірчиця-2 ч. л.

Курку і огірок нарізати кубиком, м'ясо натерти на крупній тертці. Листя салату порвати руками. Сметану змішати з гірчицею. Викласти салат шарами і кожен змастити сметанним соусом: листя салату, курка, кукурудза, огірок, сир.

Без майонезу: салат з язиком і кабачком

Язик яловичий – 400 г.
Огірок – 1 шт.
М'ясистий болгарський перець – 1 шт.
Кабачок – 0.5 шт.
Червона цибуля – 1 шт.
Часник – 2 зубч.
Кінза, петрушка, базилік за бажанням.
Кунжут – 1 ст. л.
Олія кунжутна – 2 ст. л.
Соєвий соус – 2 ст. л.

Відварити язик до готовності (2-2.5 години). Зняти шкіру з гарячого язика і нарізати соломкою. Перець і цибулю нарізати півкільцями, огірок – соломкою. З кабачка за допомогою овочечистки зробити локшину і обсмажити на сковороді. У мисці змішати рубану зелень, язик, огірок, кабачок, перець і цибулю. Для заправки змішати кунжутну олію і соєвий соус. Полити салат заправкою і посипати кунжутом.

Нагадаємо, раніше ми повідомляли кілька рецептів паштетів на будь-який смак.

Читайте також

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.