"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google

Коментарі (6)
  • David Starr
    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)
    Андрій reply David Starr
    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас
    David Starr reply Андрій
    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор
    https://www.youtube.com/watch?v=K1wIGNR8KBI&list=PLIumsbnlfadjL_FqXnpn0KIeF6ruRYB09
  • ната
    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!
    ната reply ната
    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
09:23 На Тернопільщині розшукали 16-річного хлопця: заблукав у полі 09:00 Тернопільщина втратила Героїв Олександра Поляруша та Богдана Чорного 08:00 На Медовій тимчасово перекрили рух транспорту 22:00 Тернополянин Олег Петренко став чемпіоном світу з армрестлінгу Від читача 22:25 У Карпатах провели ретрит «Цілісна» для дружин військовослужбовців і жінок-волонтерок 21:00 Справу щодо Генплану Тернополя розгляне Верховний Суд 20:00 «Народний бренд 2026»: додали ще три номінації, у яких можна підтримати місцевий бізнес 19:00 Замість асфальту — ями та багнюка. Тернополяни скаржаться на жахливий стан дороги до вулиці Яреми play_circle_filled 18:00 У Тернополі формують спільноту волонтерів для допомоги під час надзвичайних ситуацій 17:30 Збитки на понад 75 тисяч гривень: на незаконному вилові риби сітками викрили чоловіка з Чортківщини 16:45 На вулиці Крушельницької мотоцикліст збив жінку з дитиною 16:30 Ігнорував вимогу зупинитися та чинив непокору: у Тернополі затримали водія Skoda і вилучили посвідчення 16:00 У бібліотеці ТНМУ діє виставка ікон Володимира Шерстія «Ангели незламної України» photo_camera 15:15 «Рятуємо життя разом»: у Тернополі відбулася масштабна донорська акція в пам'ять про полеглого захисника 14:25 У Тернополі відбулися змагання з картингу серед дітей та перший Кубок міста серед ветеранів і ветеранок photo_camera 13:30 На Чортківщині 17-річний юнак без посвідчення водія на BMW збив односельця 13:00 28 жовтня не буде води у кількох будинках на вулицях Корольова і Сахарова 12:47 Воєнний стан і мобілізацію в Україні знову продовжили: нові терміни (оновлене) 12:30 28-річний тернополянин напідпитку вчинив аварію з поліцейським авто: є потерпілі 12:00 В аварії на Тернопільщині постраждав 14-річний скутерист
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up