"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google

Коментарі (6)
  • David Starr
    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)
    Андрій reply David Starr
    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас
    David Starr reply Андрій
    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор
    https://www.youtube.com/watch?v=K1wIGNR8KBI&list=PLIumsbnlfadjL_FqXnpn0KIeF6ruRYB09
  • ната
    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!
    ната reply ната
    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
16:13 Помер хоровий диригент і педагог із Копичинців Михайло Савка 15:46 У Великих Бірках вночі згоріла вантажівка play_circle_filled 15:10 57 тисяч за саджанці сакури та туї: на Тернопільщині службовця науково-дослідної установи взяли під варту 14:48 2,4 проміле алкоголю в крові: водію Porsche, який вчинив аварію на Східному Від читача 12:30 Викрито шахрайство з криптоактивами на понад 655 тисяч доларів та було проведено обшуки в Чехії. 14:10 Бібліофест — 2026 відбудеться у Тернополі: програма 13:32 У Копичинцях неповнолітній мотоцикліст зіткнувся з Renault 13:00 У Заліщиках 14-річний хлопець потрапив у лікарню після падіння з електросамоката 12:41 У Карпатах випав сніг: на горі Піп Іван температура опустилась до -1°C play_circle_filled 12:07 В Україні подорожчала валюта: нові курси долара та євро 11:25 Гаманець повернув, а 6000 гривень забрав: 17-річному тернополянину загрожує в'язниця 10:47 Однакові літери та правила для всіх: який вигляд можуть мати вивіски за новим дизайн-кодом 10:12 На Дружбі викрали вантажівку, але дорогою вона зламалася: підозрюваного затримали 09:32 Нічна атака балістикою на українські міста: руйнування у Києві та Дніпрі, відомо про загиблих 09:00 Підтвердили загибель Героя з Козови Миколи Олійника 08:00 У тернопільській лікарні №2 відновили кардіохірургію та провели перші операції photo_camera 22:02 Переведення годинників 2026: точна дата, коли Україна перейде на зимовий час 21:00 У Тернопіль на День святого Франциска приїде глава УГКЦ 20:03 «Там важко навіть пройти»: ми перевірили стан тротуару на Бродівській, де загинув школяр 19:03 Депутатів Тернопільської облради скликають на сесію: які питання мають розглянути
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up