"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google

Коментарі (6)
  • David Starr
    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)
    Андрій reply David Starr
    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас
    David Starr reply Андрій
    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор
    https://www.youtube.com/watch?v=K1wIGNR8KBI&list=PLIumsbnlfadjL_FqXnpn0KIeF6ruRYB09
  • ната
    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!
    ната reply ната
    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
20:00 Як захистити підлітків від російських маніпуляцій і вербування photo_camera 19:01 Де в Тернополі продаватимуть ялинки перед Новим роком 18:01 На місці пожежі в Бучацькій громаді виявили мертвим чоловіка 17:15 Облив вікно бензином та підпалив: на Чортківщині затримали чоловіка за підозрою в підпалі будинку Від читача 22:25 У Карпатах провели ретрит «Цілісна» для дружин військовослужбовців і жінок-волонтерок 16:47 Світло на вулицях навіть під час відключень: Чортків повністю перейшов на енергоефективне вуличне освітлення 16:15 Де підготувати авто до зими: автосервіси та шиномонтажі у Тернополі й області 2026 (партнерський проєкт) 16:10 Пожежа на СТО на Морозенка 15:25 Відійшов у вічність лікар-офтальмолог Кременецької лікарні Севастьян Мартинчук 14:40 Побив 79-річну родичку та забрав телефон, щоб не викликала поліцію: підозрюваному оголосили підозру 14:00 У пологовому відділенні міської лікарні №2 цьогоріч народилося понад 1100 немовлят 13:30 На Тернопільщині дощитиме: прогноз погоди на 10-12 листопада 12:51 Laba та АЗОВ.ONE запускають безкоштовний курс із військового фандрейзингу (соціальна реклама) 12:30 ВАКС продовжив слідство у справі заступниці начальника податкової Тернопільщини 12:00 В аварії у Тернопільському районі постраждала пасажирка кросовера 11:37 Автомобіль злетів у кювет і перекинувся на Чортківщині: водій у лікарні 11:21 У Чортківському районі водій Mercedes в'їхав в опору залізничного мосту 11:00 Частково оплатять навчання та гарантують роботу: за якими спеціальностями стартував прийом заявок у Тернополі 10:33 У Тернополі горіла будівля, у якій розміщена котельня 09:50 Два дні залишилося до завершення голосування за проєкти «Громадського бюджету-2027»
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up