"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google

Коментарі (6)
  • David Starr
    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)
    Андрій reply David Starr
    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас
    David Starr reply Андрій
    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор
    https://www.youtube.com/watch?v=K1wIGNR8KBI&list=PLIumsbnlfadjL_FqXnpn0KIeF6ruRYB09
  • ната
    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!
    ната reply ната
    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
11:55 На Тернопільщині створили новий Графік погодинних відключень: перевірте свою адресу 11:25 У Тернополі відкрили меморіальну таблицю полеглому захиснику Андрію Гринюці photo_camera 10:45 В аварії на «Львівській трасі» травмувалась водійка 10:10 Покровську церкву 1643 року в Старому Почаєві суд повернув у власність держави Від читача 12:30 Викрито шахрайство з криптоактивами на понад 655 тисяч доларів та було проведено обшуки в Чехії 09:35 Смаколики, павербанки та листи: тернопільські школярі передали захисникам допомогу photo_camera 09:00 На щиті повертаються Герої Олександр Кусий та Сергій Стець 08:00 Тернополяни подали 28 проєктів на «Громадський бюджет-2027»: далі — голосування 22:00 Онкохвора жінка вперше в Україні отримала ліки на основі медичного канабісу 21:00 Голосуєш за улюблені тернопільські бренди — підтримуєш ЗСУ та отримуєш подарунок 20:00 «Слова, що лікують душу»: тернополянка Надія Громʼяк створює фотохолсти з авторськими віршами для захисників 19:00 Відновив хату предків і мріє створити екосело: історія Володимира Гоцка з Тернопільщини 18:01 У Тернополі відбудеться пікнік «Родина для кожної дитини» за участю Катерини Осадчої 17:20 Війна забрала життя Героя з Тернополя Дмитра Кордуби 16:50 Блаженніший Святослав очолив хіротонію нового єпископа у Чорткові photo_camera 16:10 У Тернополі переглянули тарифи на тепло та гарячу воду 15:37 Справа про вбивство Ірини Фаріон: В'ячеслав Зінченко отримав довічне ув'язнення 15:13 У Тернополі розшукали 13-річного школяра, який виконував небезпечні трюки на електросамокаті play_circle_filled 14:32 Рівень води у річках Тернопільщини може знизитися до найнижчих значень за час спостережень 13:45 Молодь Чорткова зустрілася з Блаженнішим Святославом: говорили про війну, віру та майбутнє photo_camera
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up