"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.

Коментарі (6)
  • David Starr
    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)
    Андрій reply David Starr
    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас
    David Starr reply Андрій
    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор
    https://www.youtube.com/watch?v=K1wIGNR8KBI&list=PLIumsbnlfadjL_FqXnpn0KIeF6ruRYB09
  • ната
    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!
    ната reply ната
    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
13:17 В Україні спростили отримання е-Рецептів та медичних висновків 12:45 На Тернопільщині затримали водія BMW, який попри судову заборону, сів за кермо 12:41 Літні дитячі табори 2026 в Україні та за кордоном — ціни та програми (партнерський проєкт) 12:10 У Чорткові відновлюватимуть місцеву синагогу: міська рада уклала меморандум з єврейською спільнотою Від читача 08:57 Тернополянин Арсеній Кардаш віце чемпіон світу з пауерліфтингу 11:35 Залізли через розбите вікно: у Тернополі вкрали два гаманці з приватного будинку 11:04 Мобілізація чи фальсифікації: що відомо про трьох підозрюваних керівників ТЦК на Тернопільщині 10:30 У Зарваниці відбудеться Проща для родин загиблих та зниклих безвісти Захисників 09:48 В Україні запустили в обіг оновлену 100-гривневу купюру 09:10 Горить виробниче приміщення на Текстильній 09:00 Війна забрала життя Героїв з Тернопільщини Михайла Андрощука та Олександра Шіндяпіна 08:36 Пожежа на Текстильній 08:00 Облаштовують безбар’єрний тротуар до дитячої лікарні на Сахарова 22:00 Приймають пропозиції для нової зірки на «Алеї Зірок» 21:00 Змінив бджіл на полювання за Шахедами: історія 51-річного добровольця з Тернопільщини 20:00 Суцільні ями та вибоїни: тернополяни скаржаться на стан дороги на вулиці Родини Барвінських 19:00 У Тернополі з 15 червня на ремонт зупинили дві котельні 18:06 Був знесилений і втомлений: поліцейські розшукали 76-річного чоловіка з Монастириської громади 17:07 У Тернополі водій BMW збив 13-річного велосипедиста play_circle_filled photo_camera 17:00 Судитимуть сімох учасників групи, яка продавала кратом по всій Україні photo_camera
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up