"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.

Коментарі (6)
  • David Starr
    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)
    Андрій reply David Starr
    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас
    David Starr reply Андрій
    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор
    https://www.youtube.com/watch?v=K1wIGNR8KBI&list=PLIumsbnlfadjL_FqXnpn0KIeF6ruRYB09
  • ната
    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!
    ната reply ната
    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
22:00 У 28-й школі підготували Пункт незламності: який має вигляд play_circle_filled 20:40 Графік відключення світла в Тернополі та області на 27 січня 20:01 Майже 40 хвилин висіла на балконі непритомна: історія 14-річної Насті Цяпало, яка вижила після ракетного удару 19:02 Місяцями без вікон і ремонти власним коштом: як живуть постраждалі від ракетної атаки Від читача 10:29 Кар’єрний старт 2026: січневий топ вакансій 18:30 27 січня на трьох вулицях Тернополя не буде води: адреси 18:00 Тернопільські підприємці можуть отримати часткову компенсацію за придбані генератори, але є умови 17:20 Жителя Тернополя підозрюють в організації наркопритону 16:35 Підполковнику районного ТЦК оголосили підозру за «вирішення питання» з обліком військовозобов’язаного 15:55 Апеляційна палата закрила кримінальну справу Головка за недостовірне декларування 15:06 Продаючи вишиванку, жінка з Тернополя втратила зі своїх карток 52 тисячі гривень 14:30 На Тернопільщині відбулися аварійні пошкодження електромереж 14:03 В автобусі перебували 15 людей: деталі аварії неподалік Монастириська 13:30 Тернопільщина втратила Героїв Романа Павука та Володимира Шибистого 12:55 Двоє жінок та подружжя загинули в пожежах на Тернопільщині 12:22 Тренер-викладач з Чорткова встановив три рекорди України 11:45 Збір на лікування для бабусі: 26-річну жінку з Борщева затримали за підозрою шахрайстві 11:07 Розшукують водія, який на Бродівській збив жінку та залишив місце аварії 10:45 Євро у банках вже вартує понад 51 гривню 10:10 Стрітення та початок Великого посту: Церковний календар на лютий 2026 року
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up