"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.

Коментарі (6)
  • David Starr
    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)
    Андрій reply David Starr
    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас
    David Starr reply Андрій
    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор
    https://www.youtube.com/watch?v=K1wIGNR8KBI&list=PLIumsbnlfadjL_FqXnpn0KIeF6ruRYB09
  • ната
    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!
    ната reply ната
    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
22:00 Світло молитви в темряві війни: у Тернополі молитимуться за полеглих Героїв 21:00 Всю службу стояв нерухомо: лелека прилетів на церковне подвір'я на Тернопільщині (фото дня) 20:02 До 20 вересня можна повернутися із СЗЧ за спрощеною процедурою: що потрібно знати 19:02 Директора «Еліт Пласту» визнали винним, але підприємство продовжує працювати: що з’ясували «20 хвилин» Від читача 17:20 Підвищення пенсії 18:07 У Тернополі частково перекриють рух на шляхопроводі через залізничну колію на Бродівській 17:20 У Тернополі тимчасово закрили скейт-парк у «Сопільче» через аварійний стан конструкцій photo_camera 17:10 Де поїсти та відпочити в Тернополі й області: огляд кафе, барів і ресторанів 2026 (партнерський проєкт) 16:50 Купи цементу та розрита траншея: на Медовій ліквідовують аварію після гідравлічних випробувань photo_camera 16:10 Вода забрала життя вісьмох людей з початку року на Тернопільщині, серед них — двоє дітей 15:40 Вимоги стали жорсткішими: в Україні запровадили нові умови для бронювання працівників 15:07 Крадіжка грошей з трьох водоматів за ніч: поліцейські затримали підозрюваного 14:35 Понад 50 авто у колоні «На щиті»: Тернопільщина проводжає в останню путь чотирьох воїнів play_circle_filled photo_camera 14:00 У філармонії завершується сезон і контракт директора photo_camera 13:30 Скільки платитимуть батьки за освіту дітей в мистецьких школах Тернополя та хто матиме пільги 13:00 19 тисяч доларів вкрали з квартири тернополянки, поки вона була на роботі 12:30 «Вона була єдиною дитиною у матері. Це такий біль…» У Тернопільському ставі потонула 15-річна дівчина 12:00 На Тернопільщині чоловік отримав вогнепальне поранення стопи 11:30 Параатлет із Тернополя встановив рекорд світу на змаганнях у Тунісі 11:00 На Херсонщині загинув патрульний із Тернополя 35-річний Ігор Кульбаба
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up