"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.

Коментарі (6)
  • David Starr
    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)
    Андрій reply David Starr
    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас
    David Starr reply Андрій
    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор
  • ната
    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!
    ната reply ната
    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
22:00 Затвердили новий стандарт медичної допомоги при деменції та легких когнітивних розладах 21:00 У суді вимагають скасувати рішення міськради про передачу в оренду землі на проспекті Бандери 20:03 «Думали, що це кінець»: історія родини, яка врятувалась з палаючого будинку на 15 Квітня (ВІДЕО) play_circle_filled 19:53 Графік відключення світла в Тернополі та області на 26 і 27 листопада Від читача 17:39 Шахрайство під час купівлі товарів в Інтернеті: як не потрапити в пастку 19:10 Тернопіль прощається з Віталієм Долиняком та його сином Давидом, яких убила ворожа ракета 18:10 «Нова Пошта» попередила про розсилку фейкових листів від імені компанії 17:40 Прогноз погоди на 27-29 листопада: синоптики попереджають про туман 17:03 34 імені, 34 життя, 34 світи, яких уже немає. Тернопіль оплакує своїх убитих дітей і дорослих 16:40 Жителя Збаража судитимуть за збут наркотиків та самовільне залишення військової частини 16:00 Тернополянам, які зазнали тяжких травм внаслідок ракетної атаки, виплатять допомогу на лікування 15:45 Заміські комплекси Тернопільщини: відпочинок для сім’ї, риболовля та SPA (партнерський проєкт) 15:30 П'яний житель Бучацької громади пошкодив вкрадене авто і побив перехожого — поліція 15:03 «Заспівай там Всевишньому». Пам’яті Богдана Гнатієвича, який загинув разом з мамою 14:30 Прикордонний і митний контроль будуть проводити у вагонах потяга — уряд ухвалив зміни 14:21 Робота у Тернополі: Актуальні пропозиції тижня (оновлено 26 листопада) 14:00 У Тернополі колишнього інженера взяли на хабарі $10 000 за допомогу у виїзді військовозобов'язаного 13:30 У Тернополі перенесуть окремі робочі дні у грудні і січні 13:03 Серед квітів та свічок — фото, де всі живі та щасливі. Тернопіль продовжує оплакувати загиблих photo_camera 12:20 Глава УГКЦ і Папський Нунцій у Тернополі помолилися за упокій загиблих внаслідок ворожої атаки
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up