"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.

Коментарі (6)
  • David Starr
    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)
    Андрій reply David Starr
    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас
    David Starr reply Андрій
    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор
    https://www.youtube.com/watch?v=K1wIGNR8KBI&list=PLIumsbnlfadjL_FqXnpn0KIeF6ruRYB09
  • ната
    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!
    ната reply ната
    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
21:00 Рідкісні кадри: на Дністрі науковці зафіксували червонокнижну видру play_circle_filled 20:20 Змінили підчерги графіка вимкнень електрики для двох громад в Тернопільському районі 20:04 Смертельна ДТП біля «Маяка»: водія засудили до року умовно і не позбавили прав 19:00 Пів мільйона на годинники — нова закупівля міської ради Від читача 12:48 Освіта без бар’єрів: для ветеранів Тернопільщини обговорили можливості навчання та перекваліфікації 18:00 Починають надходити перші запрошення на програму Скринінг здоров’я 40+ 17:05 Графік відключення світла в Тернополі та області на 31 січня (оновлене) 16:50 Тернопільська «Нива» зіграє проти «Волі» з Львівщини 15:50 Креатив зі снігу: тернопільські вулиці прикрасили незвичні фігури photo_camera 14:15 В енергосистемі України сталася системна аварія — в кількох областях застосовують аварійні відключення 14:00 Мороз не перешкода: м'ясо, яйця, липу купують на сільськогосподарському ярмарку на Східному photo_camera 12:55 Вогнеборці врятували будівлі у двох селах на Тернопільщині 11:50 Двоє людей отруїлися чадним газом у Чортківському районі 11:10 Через пошкодження на водогоні нема води на двох вулицях Східного масиву 11:00 Куди піти, що побачити у Тернополі у вихідні 31 січня—1 лютого 10:05 Як приготувати цукерки «Метеорит» вдома: класичний рецепт та версія без цукру 09:00 Підтвердили загибель Героя з Тернополя 26-річного Михайла Ониськіва
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up