"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google

Коментарі (6)
  • David Starr
    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)
    Андрій reply David Starr
    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас
    David Starr reply Андрій
    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор
    https://www.youtube.com/watch?v=K1wIGNR8KBI&list=PLIumsbnlfadjL_FqXnpn0KIeF6ruRYB09
  • ната
    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!
    ната reply ната
    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
17:20 Зірковий кулінар і журналіст Костянтин Грубич стане спеціальним гостем фестивалю гарбуза і хліба на Тернопільщині 16:46 21 матч — 21 перемога: «Альянс Тернопіль» виграв Кубок України photo_camera 16:08 Водію Porsche, який вчинив аварію на Східному, обрали запобіжний захід 15:29 Майже 17 кг наркотиків на 10 мільйонів: на Тернопільщині викрили дві наркогрупи Від читача 14:09 Шукаємо працівників! 💪 15:20 Спочатку відправлення, потім отримання: Укрпошта змінює порядок обслуговування 15:07 Робота в Тернополі: актуальні вакансії тижня (оновлено 23 вересня) 14:55 Понад 11 мільйонів штрафів: на Тернопільщині перевірили продавців алкоголю, тютюну та пального 14:10 Зима близько: як Тернопільщину готують до опалювального сезону 13:33 Війна забрала життя Героїв з Тернополя Ярослава Сотника та Олександра Тихонюка 12:50 Війна за довіру: як російська пропаганда атакує військових, поліцію та державу 12:15 У Тернополі вночі зупинили водія без посвідчення та з ознаками сп'яніння play_circle_filled 11:40 У Петрикові водій пропонував поліцейським хабар, щоб не їхати до ТЦК 11:11 З території автошколи у Тернополі вивезли естакаду: підозрюють колишнього охоронця 10:42 На дамбі Тернопільського ставу видалять сухостійні каштани 10:12 Потрійна аварія на Купчинського. Легківка врізалась у вантажівку 09:40 Пенсіонерам доплачуватимуть до 570 гривень щомісяця: хто отримає надбавку 09:00 Підтвердили загибель Героя з Теребовлі Михайла Луцківа 08:00 Моніторинг рівня шуму та майданчик біля школи №10: нові проєкти з «Громадського бюджету-2027» 22:01 У Тернополі патрульні рятували велосипедиста, який знепритомнів під час руху play_circle_filled
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up