"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Коментарі (6)
  • David Starr

    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)

    Андрій reply David Starr

    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас

    David Starr reply Андрій

    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор

  • ната

    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!

    ната reply ната

    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

13:50 Дівчинку, яку залишили у "Вікні життя", тепер офіційно звати Марія Бандера 13:19 У Тернополі в шахту ліфта в новобудові впав чоловік 13:00 У Тернополі представили унікальне панно виконане на семи окремих аркушах грубого паперу photo_camera 12:19 Розшукали зловмисника, який пограбував тернополянку у парку "Топільче" Від читача 10:39 ЦИМИ ТРЬОМА ПУНКТАМИ ЗНИЩУЄТЬСЯ МОЖЛИВІСТЬ РОЗКРАДАНЬ МІСТА ТЕРНОПОЛЯ НА ДЕСЯТКИ МІЛЬЙОНІВ ДОЛАРІВ!! 12:01 У Тернополі зустріли воїнів, які понад півроку захищали кордони України на Сході play_circle_filled photo_camera 11:01 У Центрі Тернополя частково обмежать рух транспорту 10:19 Які аптеки у Тернополі погодилися на відпуск інсуліну «авансом» 10:01 Тернополянка скаржиться, що з-під її будинку сміття забирають посеред ночі і вона не може спати 09:19 Юна тернополянка здобула перемоги на міжнародних фотоконкурсах 09:01 Курс валют на 22 травня: гривня зміцнююється 08:00 Цей день в історії, 22 травня: Тараса Шевченка перепоховали в Каневі на Чернечій горі 07:01 Погода на 22 травня: до +19, без дощу, але з грозою 21:00 Тренера тернопільської "Ниви" обрали кращим у турі Другої ліги 20:40 Показують табірні вишивки легендарної зв’язкової УПА Лідії Романчук 20:00 Медичну марихуану в Україні можуть легалізувати: що думають тернополяни (опитування) 19:45 Указ: Зеленський розпустив Раду та призначив позачергові вибори 19:21 Де у Тернополі у середу не буде світла 19:00 Загубили техпаспорт? Куди йти, що робити і скільки потягне відновлення 18:30 Спроба №3: на Гаївському мості встановлять обмежувачі висоти з рамою
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up