"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google

Коментарі (6)
  • David Starr
    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)
    Андрій reply David Starr
    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас
    David Starr reply Андрій
    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор
    https://www.youtube.com/watch?v=K1wIGNR8KBI&list=PLIumsbnlfadjL_FqXnpn0KIeF6ruRYB09
  • ната
    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!
    ната reply ната
    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
22:00 Аромати для дому та автомобілів створює родина ветерана: як працює виробництво у Тернополі play_circle_filled 21:01 Фільм «Сліди» представить Україну на премії «Оскар» play_circle_filled 20:00 Обробляє поля з висоти пташиного польоту: шлях ветерана Андрія Саламахи від фронту до агродронів (Партнерський проєкт) photo_camera 19:03 «Це була дитина-сонечко». Останній дзвоник пролунав для 13-річного Артема Від читача 16:34 Обережно, фейкова медицина: як шахраї наживаються на іменах відомих українських лікарів. 18:00 32-річного жителя Шумської громади затримали за вчинення пограбування 17:30 НБУ підвищив облікову ставку 17:00 В Україні відзначають День рятівника photo_camera 16:20 На Коновальця автомобіль скотився на проїзну частину 15:40 В Україну повернули тіла 252 полеглих оборонців 15:13 Майже 1000 висновків для відстрочки: на Тернопільщині підозру отримав увесь склад лікарської комісії photo_camera 14:35 У змілілому Дністрі знайшли кам'яну пам'ятку ймовірно Австро-Угорської доби 14:04 У Тернополі проводять навчання з підготовки до можливих блекаутів та надзвичайних ситуацій photo_camera 13:15 Рада не змогла позбавити Потапа звання «Заслужений артист України»: як голосували тернопільські нардепи 12:35 Майже три мільйони застави внесли за ексзаступницю начальниці податкової, яку підозрюють у отриманні хабарів 12:30 Укрпошта випустила марку до Дня рятувальника 12:00 У Тернополі відкрили меморіальну дошку загиблому захиснику Андрію Буді 11:30 «Позич гроші на лікування сина»: тернополянка втратила 9400 гривень через шахрайську звістку у месенджері 10:59 Мотоцикліст на смерть збив 87-річного пішохода у Заліщиках 10:30 Зеленський призначив виконувача обов'язків Генерального прокурора
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up