"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.

Коментарі (6)
  • David Starr
    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)
    Андрій reply David Starr
    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас
    David Starr reply Андрій
    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор
  • ната
    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!
    ната reply ната
    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
22:01 Як змінилась обласна філармонія: відтворили фото з одного ракурсу photo_camera 21:00 Юна тернополянка здобула Гран-прі на всеукраїнському мистецькому конкурсі 20:01 Як тернополянам отримати компенсацію за няню та що зміниться у 2026 році 18:35 Відбулося підготовче судове засідання у справі про напад на ветерана у Настасові Від читача 10:15 Фейкові вакансії: як шахраї крадуть гроші та дані 18:00 У Чортківському районі викрили два факти незаконного обігу наркотиків 17:47 Клінінг та хімчистка в Тернополі і області: Топ компаній з прибирання та догляду за житлом і одягом (партнерський проєкт) 17:30 На посаду ректора ТНМУ претендують п'ятеро кандидатів 17:00 У суді вимагають скасувати рішення міськради про передачу в оренду землі на проспекті Бандери 16:20 Тернополянина, якого шукали кілька днів, знайшли мертвим на Східному 15:35 У Коропці зустріли звільненого з полону морпіха Анатолія Дворського photo_camera 15:01 Незаконно вирубали понад 600 дерев у Кременецькому районі — збитків на майже 4 млн гривень 14:10 У Тернополі встановлюють таблички зі шрифтом Брайля на зупинках: скільки це коштує 13:30 День жалоби за загиблим Героєм Олегом Яцулою оголосили у Лановецькій громаді 13:00 Сигнал «Повітряна тривога» подаватиметься одночасно по всій території Тернопільщини 12:25 На Тернопільщині 14 листопада прогнозують помірний туман 11:50 У парку «Здоров’я» облаштовують інклюзивний дитмайданчик 11:10 Визначили проєкти-переможці «Громадського бюджету-2026» 10:40 Померла викладачка ЗУНУ Теофілія Вількова 10:00 На Львівській фургон в'їхав в огорожу автозаправки photo_camera
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up