"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.

Коментарі (6)
  • David Starr
    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)
    Андрій reply David Starr
    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас
    David Starr reply Андрій
    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор
    https://www.youtube.com/watch?v=K1wIGNR8KBI&list=PLIumsbnlfadjL_FqXnpn0KIeF6ruRYB09
  • ната
    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!
    ната reply ната
    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
09:37 Опублікували перелік медзакладів на Тернопільщині, де могла пройти безоплатний скринінг здоров'я 09:00 На щиті повертається 26-річний Герой з Лановеччини Іван Бітківський 08:32 Графік відключення світла в Тернополі та області на 4 лютого (ОНОВЛЕНО) 08:00 88 університетів в Україні відкрили вступ на нульовий курс. Як зареєструватись Від читача 15:58 12 людей загинули на Дніпропетровщині внаслідок російської атаки по цивільних 22:00 У пеклі Торецька: поліцейський з Тернопільщини про те, що допомогло вистояти під вогнем ворога 21:00 Оновлення відстрочок у Резерв+: кому автоматично, а кому — іти в ЦНАП 20:01 Понад 94 млн грн на укриття у школах, садках та лікарнях Тернополя: що мали зробити 19:00 Дитинство більше за війну: як писати про дітей етично й відповідально photo_camera 18:06 Як зігрітися в холодній квартирі без опалення та електрики 17:30 Благодійний забіг відбудеться на Набережній у День закоханих 17:00 Наркотики, зброя та боєприпаси: на Тернопільщині судитимуть учасників злочинної групи 16:30 Брили льоду, сніг та багнюка: у якому стані тротуари в Тернополі (голосуйте) photo_camera 16:05 ТОП агенцій нерухомості у Тернополі — які допоможуть придбати або орендувати житло у 2026 році (партнерський проєкт) 15:45 Затримали 29-річну тернополянку за крадіжку велосипеда з під'їзду 15:20 Повідомлення в шкільному чаті коштувало жінці з Тернопільщини 17 тисяч гривень 14:45 Змінили правила запису онлайн на прийом в сервісний центр МВС 14:10 Єдиний син загинув на війні, а батьки-переселенці кажуть, що покинуті напризволяще 13:20 У соціальній перукарні в Тернополі оновили обладнання: хто може скористатись послугами 12:55 Інженера судитимуть за 800 тисяч збитків на ремонті дороги в Джурині
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up