"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.

Коментарі (6)
  • David Starr
    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)
    Андрій reply David Starr
    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас
    David Starr reply Андрій
    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор
    https://www.youtube.com/watch?v=K1wIGNR8KBI&list=PLIumsbnlfadjL_FqXnpn0KIeF6ruRYB09
  • ната
    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!
    ната reply ната
    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
14:30 Новий автобусний маршрут з'явився у Чортківській громаді 14:00 Впізнання за татуюванням: в Україні з'явився онлайн-сервіс для ідентифікації осіб, зниклих безвісти 13:30 Від вибуху знайденого в лісі боєприпасу загинув 33-річний чоловік з Чортківщини 13:10 Двоє людей загинули в аваріях на Тернопільщині Від читача 12:07 63 дозволи на працевлаштування іноземців видано Службою зайнятості на Тернопільщині у 2025 році 12:35 Які ціни на бензин на різних АЗС станом на 9 березня та чи може пальне бути по 100 гривень 12:05 Перекинуту автівку виявили на узбіччі об'їзної в Кременці 11:30 У Тернополі відзначили 212-ту річницю від Дня народження Шевченка photo_camera 10:50 22-річний водій на Кременеччині намагався відкупитися від поліції за 20 тисяч гривень 10:16 Жінка з Тернопільщини втратила 300 тисяч, намагаючись «витягнути» сина з ТЦК 09:35 У Тернополі чистять підвали та горища: триває двомісячник благоустрою 09:00 На щиті у Підгороднянську громаду повертається Герой Микола Максим 08:00 Чи порушують ваші права, якщо у магазинах відмовляються приймати купюри номіналом 1, 2, 5 та 10 гривень 21:00 «Смерть тут завжди на плечі сидить, як пташка»: поет, науковець, який друкувався в Тернополі, про метафори на «нулі» 20:00 Учитель музики з села на Тернопільщині завірусив TikTok: кліпи учнів збирають мільйони переглядів play_circle_filled photo_camera 19:00 «Я плакала і сміялася водночас». З російського полону повернувся Віталій Прокіпчук з Борщівщини 18:00 Що потрібно знати про НМТ—2026: дати та терміни, які важливо не проґавити 17:04 Особливості оформлення закордонного паспорта дітям різного віку: що потрібно знати 16:00 Плов з грибами, який смакуватиме кожному: рецепт від Клопотенка, який під силу кожному play_circle_filled 15:00 На щиті повертаються Герої з Тернопільщини Богдана Суховія та Богдана Поляного
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up