"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.

Коментарі (6)
  • David Starr
    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)
    Андрій reply David Starr
    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас
    David Starr reply Андрій
    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор
  • ната
    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!
    ната reply ната
    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
21:00 На Тернопільщині прогнозують туман — видимість 200-500 м 20:00 Після полону не міг усміхатися: допити під струмом, окріп замість душу, катування щодня 19:00 Дисципліна та наполегливість — формула перемоги: як боєць Артем Сведина готувався до першого Чемпіонату світу 18:03 Будинок на Стуса, 8 у Тернополі демонтують Від читача 10:50 Вас терміново рятують? Зупиніться — це можуть бути шахраї 17:10 Готуємо тарталетки за 15 хвилин: чотири смачні начинки на вибір 16:05 У Резерв+ з’явилась ще одна відстрочка 15:11 «Національний кешбек»: коли будуть виплати за вересень 14:00 Жителька Тернопільщини втратила 1000 доларів через шахрайське фішингове посилання 13:06 За крадіжку пляшки бренді за 238 грн із супермаркету отримав 8 років тюрми 12:00 Відзначили тернополян, які рятували людей під час ракетного удару 19 листопада play_circle_filled photo_camera 11:14 «Я — чесна й порядна людина»: Єрмак після звільнення та обшуків заявив, що йде на фронт 10:15 Знеструмлено понад 600 тисяч абонентів — наслідки нічного удару росії 09:25 Графік відключення світла в Тернополі та області на 29 листопада 09:00 Підтвердили загибель Героя Олександра Каніщева, якого понад два роки вважали зниклим безвісти
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up