"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google

Коментарі (6)
  • David Starr
    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)
    Андрій reply David Starr
    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас
    David Starr reply Андрій
    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор
    https://www.youtube.com/watch?v=K1wIGNR8KBI&list=PLIumsbnlfadjL_FqXnpn0KIeF6ruRYB09
  • ната
    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!
    ната reply ната
    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
20:09 Чому про одні бізнеси знає весь Тернопіль, а про інші — ні: запрошуємо на зустріч з медіа «20 хвилин» 19:00 Стару котельню на Замковій можуть перебудувати під медцентр з укриттям 18:00 У Тернополі 25 вересня вшанують пам’ять загиблих захисників 17:15 За причетність та сприяння роботі шахрайських кол-центрів передбачена в'язниця, — Кіберполіція play_circle_filled Від читача 12:30 Викрито шахрайство з криптоактивами на понад 655 тисяч доларів та було проведено обшуки в Чехії 16:45 В Україні запускають міжрегіональну стипендіальну програму розвитку для талановитої молоді 16:00 Скільки коштують дрова на Тернопільщині та де можна придбати play_circle_filled 15:30 У Тернополі стартував 16-й Бібліофест «ЧИТАЙКОBOOKFEST» 15:00 Реабілітація після інсульту: коли починається і як безоплатно отримати допомогу 14:30 У Тернополі збирають теплі ковдри для захисників 14:00 Стартувало глядацьке голосування за переможця Нацвідбору на Дитяче Євробачення-2026 13:30 У Бережанах згорів автомобіль 13:00 Змінити підставу чинної відстрочки тепер можна через ЦНАП 12:30 Ікону 105-ї окремої бригади тероборони освятили в Зарваниці 12:03 П’яний на швидкості до 178 км/год: суд відправив до тюрми водія, через якого загинули рятувальники 11:12 У Чортківському районі внаслідок пожежі загинув 66-річний чоловік photo_camera 11:00 18-річну тернополянку збили на переході. Водія автівки розшукують 10:25 На Будного водій Renault Master збив жінку на переході 10:00 Перекрили рух транспорту на вулиці Рудницького через аварійні роботи 09:27 У Тернополі триває повітряна тривога, у Хмельницькому є влучання у багатоповерхівку (оновлене)
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up