"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"

"Щоб зберегти користь овочів в олів'є - запечіть їх": ексклюзивні поради для новорічного столу від переможця "МастерШефа"
  • Новорічні свята тривають понад місяць. В цей час на столах багато калорійних страв, які так хочеться спробувати. 
  • Журналістка "20 хвилин" поспілкувалась із переможцем телешоу "МастерШеф", - відомим українським шеф-кухарем  та кулінарним експертом Євгеном Клопотенком. Він розповів, що їсти на свята, щоб не набрати зайвого.

Шеф-кухар Євген Клопотенко - засновник соціального проекту зі зміни культури харчування «CultFood». Він переконаний, що бажання на свята спробувати всього і побільше - це  традиції, які нам нав'язало радянське минуле.

- Під час свят ми завжди хочемо спробувати все, що не дозволяли собі протягом року, готуємо величезний стіл із жирних та не досить корисних страв, їмо десертів більше, аніж звичайно, - каже кулінарний експерт. - На жаль, такі традиції нам нав'язало радянське минуле. І на жаль, досить складно змінити наше ставлення то традиційних новорічних страв. Пропоную просто змінити підхід до їх приготування, аби полегшити не тільки жирність страви, але й збільшити її користь.

До прикладу, кулінар радить замінити звичайний майонез - домашнім, а  для того, щоб зберегти користь олів'є - варто запекти овочі.

- Приготуйте десерти без надлишку кремів: трюфелі із фініків або буряку, панакоту, чізкейк, штрудель, - радить Євген Клопотенко. - Замініть звичні бутерброди з ікрою або шпротами на бутерброди з мандаринами та фетою, буряком; м’ясну нарізку з ковбасою на галантин з курки.

Шеф-кухар переконаний, не обов'язково повністю змінювати своє звичне новорічне меню, просто варто змінити підхід.

- Ви обов'язково будете почуватись краще, а ваш шлунок на 1 січня скаже вам: «дякую», - зауважує експерт.

Коментарі (6)
  • David Starr

    Саме ліпше - менше жерти. А в спортзалі на свята займатись одне задоволення - нікого нема :)

    Андрій reply David Starr

    Нормальні люди їдять а жеруть свині і люди схожі на вас

    David Starr reply Андрій

    Іди до сраки, свиня неграмотна )
  • Ігор

  • ната

    Дивує.. .чому багато страв на столі,це нав"язана радянським союзом традиція????на традиційні укріінські релігйні свята.....так готують,що радянський стіл сховається!!!!!

    ната reply ната

    А якщо назвати звичайний холодець із курки ГАЛАНТИНОМ....))))він від цоьго піснішим не стане!!
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

21:33 «А якби хтось випав?!: як тернополяни їхали у маршрутці із відчиненими дверима play_circle_filled 21:02 Тернополянин виступив на найпрестижніших змаганнях з бодібілдингу "Містер Олімпія" 20:07 Любовний чотирикутник по-французьки: танці на столі і дебоші коханок 19:30 «БебіКо» святкує 9 років: чим став центр для «сонячних» дітей та їхніх батьків photo_camera Від читача 16:24 EDI-провайдер EDIN виступить на XVIII CFO Форумі 19:04 Мали допитувати обвинувачених у справі вбивства Гнатишина, але засідання перенесли: що ще придумали адвокати play_circle_filled photo_camera 18:26 У Тернополі сторили перший дитячий ЕКО-простір 18:04 П’яні водії вбили двох людей і ще 28 покалічили 17:24 Тернополянин пропонує зменшити висоту бордюрів на переходах play_circle_filled 17:15 Соліст Тернопільської обласної філармонії Андрій Оленин запрошує тернополян на свій концерт 17:01 "Нива" у домашньому матчі з "Ужгородом" зіграла у безгольову нічию 16:42 У проєкті бюджету на 2020 рік заклали достатньо коштів для всіх отримувачів субсидій: Міністр 16:05 Дороги, де гуляє смерть: 10 місць концентрації ДТП є у Тернополі та ще 33 "аварійних ділянок" в області 15:45 Відео дня: біля двоаркового мосту робітники облаштовують постійне кільце play_circle_filled 15:43 На Тернопільщині браконьєри наловили сітками карася та щуки на 9 тисяч гривень photo_camera 15:25 Оголосили нову дату консультації з підготовки проєктів «Громадського бюджету 2020» у Тернополі 15:09 Як дадуть раду з ДТП і смертями на перехресті Біла-Чистилів 14:40 Тернополян застерігають не купувати масло невідомого походження 14:21 Через воду і овочі в дитсадку на Тернопільщині постраждали 10 дітей 14:07 У тернопільській школі 18, де знайшли 104 снаряди, уже відновили навчання
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up