Готуємо справжній штрудель з яблуками

Діана Олійник

Хрустка скоринка, ніжне тісто та солодка начинка – неймовірний австрійський штрудель просто тане у роті. Це чудова випічка, яка врятує від осінньої прохолоди та навіть поганого настрою.

Ця дивовижна випічка зберігає традиції, смак та атмосферу минулих часів. Готують десерт з тонкого тіста та різноманітною начинкою – від яблук і горіхів до інших фруктів, повідомляє Смачно 24.

Рецепт штрудля з яблуками та горіхами

Час: 2 години
Порцій: 6

Інгредієнти:
– 250 грамів борошна;
– 30 грамів вершкового масла шматочком + 100 грамів розтопленого масла;
– 90 мілілітрів води;
– щіпка солі;
– 1 кілограм яблук;
– 100 грамів родзинок (можна курагу);
– 50 грамів будь-яких горіхів;
– 2 столові ложки цукру;
– 1 пакетик ванільного цукру;
– 1 – 2 чайні ложки кориці;
– 5 столових ложок панірувальних сухарів;
– цукрова пудра для посипання.

Приготування:

Відео дня

Борошно просійте в миску, додайте нарізане шматочками масло, яйце, воду, сіль і швидко замісіть тісто.
Загорніть в алюмінієву фольгу і охолодіть в холодильнику на 1 годину.
Яблука помийте, очистіть від шкірки і наріжте невеликими скибочками.
У велику миску висипте горіхи, родзинки, панірувальні сухарі, цукор, ванільний цукор і корицю та половину розтопленого масла.
Охолоджене тісто розкачайте в тонкий довгастий корж, змастіть рештою розтопленого вершкового масла.
Покладіть фрукти на один край і дуже акуратно згорніть.
Акуратно викладіть штрудель на деко, застелене папером для випічки, і поставте в розігріту духовку.
Випікайте 60 хвилин при 190 градусах до золотистого кольору. Готовий штрудель можна посипати цукровою пудрою.

Дивіться також відео, як приготувати несолодкий варіант штруделя.