Пишний та ароматний: готуємо яблучний пиріг на кефірі

• Яблука – це джерело вітамінів і мікроелементів. Їх додають у пироги, тістечка, тарти і торти, їх можна запікати в духовці, готувати на грилі й карамелізувати на пательні, а ще варити варення та робити джем. Яблука можуть бути одним з інгредієнтів у салаті, рагу та форшмаці. Їх можна консервувати і маринувати.
• Пропонуємо рецепт яблучного пирога на кефірі від відомого кухаря Євгена Клопотенка.

Побалуйте своїх домашніх запахом свіжої випічки, і вранці не полінуйтеся та приготуйте запашний пиріг.

— Мій фаворит – яблучний пиріг на кефірі. Останній інгредієнт необхідний для того, щоб надати пирогу пишності. І ще порада – вибирайте тверді й хрусткі яблука, тоді пиріг вийде дуже смачним, — пише Євген Клопотенко.

Інгредієнти:

• 2 яйця
• 200 г цукру
• 1 ч. л. ванільного цукру
• 250 мл кефіру
• 50 г вершкового масла (додатково для змащування форми)
• 250 г борошна
• дрібка солі
• 1 ч. л. розпушувача (не амонійного)
• 2-3 яблука (твердих сортів)
• 1 ч. л. меленої кориці
• 1 ст. л. цукрової пудри

Як готувати

1. За допомогою кухонного машини змішайте 2 яйця та 200 г цукру. Додайте дрібку солі та чайну ложку ванільного цукру та збийте. Після додайте 50 г вершкового масла й знову збийте до отримання однорідної маси. Вливайте 250 мл кефіру, продовжуючи збивати. Додайте до маси чайну ложку розпушувача та знову збийте. Порціями додавайте до маси 250 г борошна, продовжуючи збивати. Тісто по консистенції має нагадувати густу сметану.
2. Форму для запікання змастіть вершковим маслом, а 2-3 яблука помийте, видаліть серцевину та наріжте часточками.
3. Тісто влийте в форму, рівномірно розподіліть по всьому периметру, а зверху викладіть яблука. Посипте 1 ст. л. кориці та ставте в розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.

Нагадаємо, ми писали, як приготувати пиріг зі смородиною (ягоди можна взяти заморожені).

Читайте також

• Готуємо відкритий пиріг зі смородиною
• Кабачкові оладки зі шпинатом

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.