Як тернополянам не отруїтись грибами

Як тернополянам не отруїтись грибами
  • Різноманітні сорти грибів відрами виносять із лісу жителі Тернопільщини кожного грибного сезону. Гриби - це смачно, але й небезпечно. Помилки можуть призвести до поганих наслідків.
  • Що ж робити, якщо людина отруїлася грибами та як надавати першу допомогу при отруєнні грибами, дізнавалась журналістка “20 хвилин”.


 

Гриби – не тільки смачні і корисні, але й небезпечні, та можуть призвести до отруєння, а іноді й до смерті. 

За  останній час у тернопільські лікарні не звернулось жодної людини з підозрою на отруєння.

- На щастя, з пчоатку цього грибного сезону не звертались ще люди із такими симптомами, - повідомила заступник головного лікаря Центру екстреної медичної допомоги Ганна Мончак.

Із 2 тисяч видів грибів в Україні, їстівними вважаються щонайбільше 500. А щорічний аналіз отруєння грибами свідчить, що їх пік припадає з липня по жовтень місяць, пояснюють фахівці. 

Отруїтись можна навіть їстівними грибами 

- Варто відмітити те, що отруїтися можна навіть їстівними грибами, якщо їх неправильно приготувати, або ж занадто багато з'їсти, - розповідає лікар-методист КНП "Тернопільський обласний центр громадського здоров’я" Тернопільської обласної ради Ірини Грищук. - Тому, ми вирішили пригадати Вам, яку саме гриби несуть загрозу, які перші симптоми при отруєнні грибами, і як правильно лікуватися при цьому.

Фахівці пояснюють, що отруєння спричиняє: вживання отруйних грибів,неправильне приготування умовно їстівних грибів; вживання старих або зіпсованих їстівних грибів; вживання грибів, що мають двійників або змінилися внаслідок мутації (навіть білі гриби та підберезники мають своїх небезпечних двійників).

- Ознаки отруєння грибами можуть проявитися як через 30 хвилин після споживання, так і протягом декількох днів, - пояснює Ірина Грищук. - Основними ознаками отруєння грибами є: нудота, блювання;різкий біль в животі;діарея; запаморочення; підвищення температури тіла; зниження пульсу; задуха; судоми;  відтік крові від кінцівок (холодні руки та ноги); поява галюцинацій та марення.

Лікарі зазначають, що якщо у вас проявився хоча б один із цих симптомів - негайно викликайте лікаря

Перша допомога при отруєнні грибами

Найголовніше - терміново телефонуйте «103», кажуть фахівці. 

- Промийте шлунок простою водою чи прийміть сорбенти (найменша ефективна доза активованого вугілля – 1 таблетка на 10 кілограм маси тіла. Тобто, якщо Ваша вага становить 50 кілограм, Вам потрібно випити 5 таблеток активованого вугілля), - каже лікар-методист КНП "Тернопільський обласний центр громадського здоров’я". - До приїзду невідкладної допомоги дотримуйтесь постільного режиму і пийте багато рідини - води, підсоленої води або прохолодного чаю. Це допоможе відновити водно-сольовий баланс та вивести токсини.

Категорично заборонено вживати алкоголь, будь-яку їжу чи молочні та кисломолочні продукти – це може прискорити всмоктування токсинів, каже лікарка. 

Також, залишки грибів або грибних страв треба обов'язково зберегти, тому що лабораторне їх дослідження допоможе встановити причину отруєння та призначити правильне лікування.

Як уникнути отруєння грибами

- Відмовтеся від споживання дикорослих грибів. Замініть їх грибами, що вирощують штучно, які підлягають контролю, - розповідає пані Грищук. - Не купуйте гриби на стихійних ринках.Уважно оглядайте гриби. Якщо у вас виникають найменші сумніви - відмовтеся від споживання грибів.

Лікарка рекомендує збирати лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишаючи його поряд з іншими.

- Не беріть занадто молоді чи старі гриби. Їх легко переплутати з отруйними. Не збирайте гриби поблизу трас, підприємств, забруднених територій. Гриби вбирають в себе отруйні речовини, в тому числі важкі метали, - каже Ірина Грищук. - Не збирайте гриби в посушливу погоду. У цей час гриб пересихає, віддаючи воду і збільшуючи концентрацію токсинів.

 А ще фахівці застерігають - ніколи не куштуйте сирі гриби.

- Вдома ще раз ретельно перевірте гриби. Усі сумнівні слід викинути. Готуйте гриби протягом першої доби після збирання, - каже лікарка. - Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хвилин.

Зберігати страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді рекомендують не більше доби.

Коментарі (1)
  • Анонім

    Не збирати і не вживати ось єдиний рецепт як не отруїтися грибами.
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

07:00 Погода у Тернополі: 16 вересня, невеликий дощ, +21° 23:06 Стоячи на колінах, із свічками та молитвою: на Тернопільщині зустріли тіло загиблого Михайла Цимбалістого 21:09 Чоловіки люблять шовк і мереживо, а жінкам не подобаються зношені "боксерки" 20:03 Бути милосердним та відмовитися від хутра: що пропонують тернополяни для захисту тварин (опитування) play_circle_filled Від читача 20:00 Шукаю свідків ДТП 19:30 На одній із вулиць Тернополя люди влаштували свято. Відзначали 30 років з моменту поселення play_circle_filled photo_camera 19:01 У фінальному етапі чемпіонату України з регбіліг у Тернополі перемогли харків'яни 18:01 На деяких вулицях міста 16 вересня не буде світла 17:13 У Хоросткові зустрічають загиблого бійця Михайла Цимбалістого 17:03 Виставка, танці та співи: на Театралці вихованці центру творчості запрошували дітей на навчання photo_camera 16:01 "Нива" тріумфувала у Вінниці та закріпила лідерство у Другій лізі play_circle_filled 15:03 Кілька сотень тернополян долучились до всеукраїнського маршу за тварин play_circle_filled photo_camera 14:02 Фото дня: як виглядала вулиця Крушельницької у 82-му 13:03 Якщо вам надали неякісну послугу, замовлену онлайн, то можете вимагати компенсацію 12:03 Топ-10 "інстаграмних" дверей в центрі Тернополя, яких ви точно не помічали 11:02 «В природі немає ковбасно-сосисочних дерев і круасанових кущів» 10:02 Лашмейкер гарно сміється, адміністраторка має гарні фотки: діти знають, як заробляють дорослі photo_camera 08:00 Сьогодні, 15 вересня: День батька та День народження Google
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Афіша та квитки на Moemisto.ua Афіша:
keyboard_arrow_up