Тернопіль: і старим, і малим до грибів – зась!

Так, лишень за минулий тиждень з підозрою на харчове отруєння, отруєння грибами госпіталізували 63-річну жительку Лановеччини та 12-річного жителя Кременеччини села Сапанів. Хлопчик, як розповідають у сільраді, з’їв сирого гриба.

- Ми не знаємо, якого гриба з’їв Степан, - каже секретар Сапанівської сільради на Кременеччині. – Єдине, що відомо, що дитина куштувала сирий гриб. Чому? Невідомо. Можливо, він посперечався з хлопцями.

12 вересня його доправили в обласну дитячу лікарню з діагнозом “Харчове отруєння, підозра на отруєння грибами”. Згодом переправили на лікування до столиці, оскільки стан хлопчика погіршився.

Якщо ж дитина коштувала сирі гриби, то старша жінка, вочевидь, постраждала від власноруч приготовленої страви. Втім, як сирі, так і приготовлені гриби, кажуть фахівці, одинаково небезпечні.

- Я б виділив тільки три причини отруєння грибами, - каже науковий співробітник інституту лісівництва Теодозій Кухарський. – Перша причина пов’язана з тим, що люди плутають їстівні опеньки, лисички із несправжніми. Ними й найчастіше отруюються жителі нашої області. А от випадки отруєння поганкою трапляються рідше, бо вона далеко не всюди у нас росте.

Несправжні гриби зі слів пана Кухарського, подібні на справжні, але тільки - для новачків. Адже вони мають ряд відмінностей. Так, наприклад несправжній опеньок має цегляно-жовтий, оранжевий колір шапочки, а пластинки у нього – сіро-коричневі, а не світло-рожеві, як у справжнього опенька.

- Чатує на людей небезпека й під час збору диких печериць, - каже він. - Саме їх люди найчастіше плутають із поганкою. Аби цього не сталось, потрібно глянути на ніжку гриба – у печериці вона – гола, а у отруйного гриба – ніби у щось загорнута.

Втім, навіть якщо людина і знається на грибах, то все одно може отруїтись, якщо збиратиме їх у “неправильних” місцях. Наприклад, при дорогах.

- Це власне і є другою причиною отруєння, - каже пан Кухарський. – Люди збирають гриби при дорогах. А гриби, які ростуть у таких місцях, зазвичай вбирають у себе велику кількість важких металів і все те, що викидають у повітря автівки.

Третьою ж причиною отруєння, каже чоловік, є нехтування людьми своїм здоров’ям. Адже певним категоріям – взагалі не бажано їсти такий продукт.

- Так не рекомендують їсти гриби дітям до десяти років, та старшим людям, - додає Теодозій Кухарський. – Адже гриб – це важка їжа, і можуть виникнути проблеми під час його перетравлення.

За словами фахівця, дітям після десяти років можна, у невеликій кількості, куштувати білий гриб, польський, лисички. Не бажано – волокнисті та ті, які вважають умовно їстівними.

- Аби залишатись здоровим, пораджу одне, - додає пан Кухарський. – Не збирайте грибів, яких не знаєте, взагалі і не нехтуйте особливостями власного організму.

Cвітлана ГРИВАС,

0-96-709-74-60

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google