Готуємо "Салат із корейської моркви від шеф-кухаря"

Ірина ЧУБАТА

20minut.ua розповідає про приготування фірмових страв і напоїв у кафе, барах і ресторанах Тернополя.
Цього разу пригоуєемо оригінальний салат із моркви, болгарського перцю, грибів, цибулі та грінок із житнього хліба.

Основа меню ресторанчика "Макітра" — страви української кухні: вареники з солоною і солодкою начинкою, млинці, справжній закарпатський банош із грибами, бринзою, шкварками, салати, перші страви, а також голубці, гречаники, домашня випічка і десерти. Крім того, є можливість узяти заморожені вареники із собою, розповідає шеф-кухар Тетяна Дубова.

Почистити моркву, грибочок і часник. Підготувати інші продукти

Натерти моркву соломкою, заправити сумішшю прянощів

Нарізати цибулю півкільцями, посмажити її на олії до прозорості

Накраяти шампіньйон пластинками, обсмажити його разом із цибулею

Змішати моркву, гриби, перець, заправити сіллю, цукром, олією, оцтом

Викласти на салат грінки з житнього хліба, підсмажені на сухій сковороді

Фото 1 з 6

Якщо говорити про салати, то, за словами Тані, найпопулярніші — це „Дністер”, зі свіжої капусти, помідора й огірка, а також із домашнього сиру та огірка.

Поки говорили, дівчина швидко натерла моркву, нарізала цибулю, гриби і болгарський перець, подрібнила скибку житнього хліба. Тоді заправила моркву прянощами, обсмажила гриби з цибулею, підсмажила грінки.

— Цибулю смажимо до прозорості, гриби — поки не зм’якнуть, — коментує свої дії Таня. — Коли змішаємо всі компоненти, заправимо салат щіпкою солі, цукру, оцтом та олією до смаку. А прикрасимо грінками.

Коли мені подали салат, я дуже обережно куштувала його. Адже думала, що морква по-корейськи має „термоядерний” смак. Та це було не так. Салат виявився надзвичайно ніжним, з ледь відчутним пікантним присмаком. Тож його можуть їсти навіть діти.

Скільки чого треба:
100 г моркви, 20 г цибулі, 1 зуб. часнику, 30 г болгарського перцю, 120 г шампіньйонів, 1 скибка житнього хліба, олія, прянощі, цукор і сіль до смаку.

Коментарі (1)

Смачного

Сьогодні у Тернополі

Миколці, якого вдарило струмом біля дитсадка, можуть ампутувати руку. Треба кошти на лікування

Через "п'яну" аварію заблокований рух транспорту у центрі Тернополя

За спалювання листя тернополянами загрожує штраф понад тисячу гривень

Допоможіть однорічній крихітці почути світ

Вночі на Симоненка тернополяни чули "постріли". Патрульні заспокоювали чоловіків напідпитку

Дивитись ще

Афіша Moemisto.ua

Лялькова вистава - Бременські музиканти

Фестиваль - Файне місто 2020

Новини за темою

Готуємо гарбузовий суп із насінням

У Тернополі шукають найкращу господиню, яка вміє готувати зимові смаколики

Бутерброди з ікрою за 55 гривень і філе сьомги за 174: з'явилися свіжі фото меню Ради

Готуємо м’ясо, фаршироване перепелиним яйцем

Готуємо телячу вирізку з полентою на грилі

Рецепти лимонадів від "20 хвилин"

Готуємо грузинські хінкалі

Секрети смачного лимонаду від тернопільських барменів

Готуємо шоколадний тунель

Готуємо окрошку на мінеральній воді

Коментарі (1)

Haman Joey

Так, головний виглядає дуже корейський. Ймовірно, вона працювала протягом багатьох років в Кореї. Чому ресторани така дурниця? Продаж піци і суші в тому ж ресторані. Продаж корейський салат і Bortschsch в тому ж ресторані. Будь ласка, працювати деякий час в Європі і навчитися готувати правильно!

0