Готуємо "Салат із корейської моркви від шеф-кухаря"

Ірина ЧУБАТА

20minut.ua розповідає про приготування фірмових страв і напоїв у кафе, барах і ресторанах Тернополя.
Цього разу пригоуєемо оригінальний салат із моркви, болгарського перцю, грибів, цибулі та грінок із житнього хліба.

Основа меню ресторанчика "Макітра" — страви української кухні: вареники з солоною і солодкою начинкою, млинці, справжній закарпатський банош із грибами, бринзою, шкварками, салати, перші страви, а також голубці, гречаники, домашня випічка і десерти. Крім того, є можливість узяти заморожені вареники із собою, розповідає шеф-кухар Тетяна Дубова.

Почистити моркву, грибочок і часник. Підготувати інші продукти

Натерти моркву соломкою, заправити сумішшю прянощів

Нарізати цибулю півкільцями, посмажити її на олії до прозорості

Накраяти шампіньйон пластинками, обсмажити його разом із цибулею

Змішати моркву, гриби, перець, заправити сіллю, цукром, олією, оцтом

Викласти на салат грінки з житнього хліба, підсмажені на сухій сковороді

Фото 1 з 6

Якщо говорити про салати, то, за словами Тані, найпопулярніші — це „Дністер”, зі свіжої капусти, помідора й огірка, а також із домашнього сиру та огірка.

Поки говорили, дівчина швидко натерла моркву, нарізала цибулю, гриби і болгарський перець, подрібнила скибку житнього хліба. Тоді заправила моркву прянощами, обсмажила гриби з цибулею, підсмажила грінки.

— Цибулю смажимо до прозорості, гриби — поки не зм’якнуть, — коментує свої дії Таня. — Коли змішаємо всі компоненти, заправимо салат щіпкою солі, цукру, оцтом та олією до смаку. А прикрасимо грінками.

Коли мені подали салат, я дуже обережно куштувала його. Адже думала, що морква по-корейськи має „термоядерний” смак. Та це було не так. Салат виявився надзвичайно ніжним, з ледь відчутним пікантним присмаком. Тож його можуть їсти навіть діти.

Скільки чого треба:
100 г моркви, 20 г цибулі, 1 зуб. часнику, 30 г болгарського перцю, 120 г шампіньйонів, 1 скибка житнього хліба, олія, прянощі, цукор і сіль до смаку.

Додайте 20 хвилин до вибраних джерел у Google

Коментарі (1)

смачного

Сьогодні у Тернополі

«Молимося за тебе, вийди на зв’язок»: у Непалі зникла підприємиця з Тернополя Олександра Родіна

В Україні планують ввести два рівні тривог і переглянути тривалість комендантської години, – Зеленський

Робота в Тернополі: актуальні вакансії тижня (оновлено 2 вересня)

13 300 євро за втечу за кордон і 4000 євро за фіктивний туберкульоз: обвинувачують лікарку і спільників

Розстріляв трьох цивільних у Доброводах: апеляційний суд залишив довічне покарання

Дивитись ще

Звільнені з полону

У День Незалежності з полону повернувся Герой з Тернопільщини Сергій Бойчук

«Мама не дочекалася сина 13 днів». З полону повернувся Сергій Єднак

Додому з ворожого полону повернули десять українських військових. Їх усіх вважали зниклими безвісти

Коментарі (1)

Haman Joey

Так, головний виглядає дуже корейський. Ймовірно, вона працювала протягом багатьох років в Кореї. Чому ресторани така дурниця? Продаж піци і суші в тому ж ресторані. Продаж корейський салат і Bortschsch в тому ж ресторані. Будь ласка, працювати деякий час в Європі і навчитися готувати правильно!

0