Готуємо "Салат із корейської моркви від шеф-кухаря"

Ірина ЧУБАТА

20minut.ua розповідає про приготування фірмових страв і напоїв у кафе, барах і ресторанах Тернополя.
Цього разу пригоуєемо оригінальний салат із моркви, болгарського перцю, грибів, цибулі та грінок із житнього хліба.

Основа меню ресторанчика "Макітра" — страви української кухні: вареники з солоною і солодкою начинкою, млинці, справжній закарпатський банош із грибами, бринзою, шкварками, салати, перші страви, а також голубці, гречаники, домашня випічка і десерти. Крім того, є можливість узяти заморожені вареники із собою, розповідає шеф-кухар Тетяна Дубова.

Почистити моркву, грибочок і часник. Підготувати інші продукти

Натерти моркву соломкою, заправити сумішшю прянощів

Нарізати цибулю півкільцями, посмажити її на олії до прозорості

Накраяти шампіньйон пластинками, обсмажити його разом із цибулею

Змішати моркву, гриби, перець, заправити сіллю, цукром, олією, оцтом

Викласти на салат грінки з житнього хліба, підсмажені на сухій сковороді

Фото 1 з 6

Якщо говорити про салати, то, за словами Тані, найпопулярніші — це „Дністер”, зі свіжої капусти, помідора й огірка, а також із домашнього сиру та огірка.

Відео дня

Поки говорили, дівчина швидко натерла моркву, нарізала цибулю, гриби і болгарський перець, подрібнила скибку житнього хліба. Тоді заправила моркву прянощами, обсмажила гриби з цибулею, підсмажила грінки.

— Цибулю смажимо до прозорості, гриби — поки не зм’якнуть, — коментує свої дії Таня. — Коли змішаємо всі компоненти, заправимо салат щіпкою солі, цукру, оцтом та олією до смаку. А прикрасимо грінками.

Коли мені подали салат, я дуже обережно куштувала його. Адже думала, що морква по-корейськи має „термоядерний” смак. Та це було не так. Салат виявився надзвичайно ніжним, з ледь відчутним пікантним присмаком. Тож його можуть їсти навіть діти.

Скільки чого треба:
100 г моркви, 20 г цибулі, 1 зуб. часнику, 30 г болгарського перцю, 120 г шампіньйонів, 1 скибка житнього хліба, олія, прянощі, цукор і сіль до смаку.

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.

Коментарі (1)

смачного

Сьогодні у Тернополі

Перетворив хобі на терапію для фронтовиків

«Сину, благаю, відгукнись, — понад рік ні тіла, ні сліду». Мати шукає 26-річного Володимира Юркевича

Графік відключення світла в Тернополі та області на 30, 31 жовтня (ОНОВЛЮЄТЬСЯ)

Щонайменше в 4-5 разів дорожче: у скільки обійдеться електроенергія з генератора під час відключень світла

Світлофори не працюють, ліхтарі почорніли: Тернопіль — у темряві (ДЛЯ ОБГОВОРЕННЯ)

Дивитись ще

Діти війни

Тернопільські рятувальники проводжали на потяг дітей, які повертались з реабілітації

Ми перевірили

Чому деякі укриття зачинені? Журналісти перевірили сховища, на які скаржилися тернополяни

Вікно відновлення

Як отримати до 500 тисяч за пошкоджене житло та кому дісталася допомога на Тернопільщині

Звільнені з полону

«Мамо, привіт. Дочекалася…» Анатолій Дворський повернувся з ворожого полону

Коментарі (1)

Haman Joey

Так, головний виглядає дуже корейський. Ймовірно, вона працювала протягом багатьох років в Кореї. Чому ресторани така дурниця? Продаж піци і суші в тому ж ресторані. Продаж корейський салат і Bortschsch в тому ж ресторані. Будь ласка, працювати деякий час в Європі і навчитися готувати правильно!

0