Які жири корисно їсти, а які — ні

Діана Олійник

Жири треба споживати усвідомлено, розуміючи, які шкодять, а які приносять користь.

Некорисними є насичені жири (незбиране коров’яче молоко, жир на м’ясі та птиці, сало, вершкове масло, твердий сир тощо) та трансжири (містяться переважно у випічці, смажених стравах, як-то картопля фрі, маргарині тощо), зазначає Центр громадського здоров'я України.

Ці жири можуть підвищити рівень холестерину в крові та сприяти розвитку серцево-судинних захворювань і діабету. Тому насичені жири бажано вживати в невеликих кількостях, а трансжири – максимально виключити з раціону.

До корисних належать мононенасичені жири (рослинні олії – оливкова та арахісова; горіхи – кеш’ю, мигдаль, пекан; авокадо; арахісове та мигдальне масло) та поліненасичені жири (певні види риби – лосось, тунець, оселедець, сардини; волоські горіхи; різне насіння – соняшникове, гарбузове, лляне, кунжут).

Відео дня

Обери принаймні одну здорову пораду щодо вживання жирів і спробуй дотримуватися її щодня:

1. Коли готуєш м’ясо, зрізай жир, а з птиці знімай шкірку.

2. Спробуй не смажити, а натомість пекти страви, варити або готувати на пару.

3. Додавай в супи і салати насіння – соняшникове, гарбузове, кунжут.

4. Обирай для приготування їжі олію, але невелику кількість і не оброблену, тобто холодного віджиму, як от соняшникову, оливкову чи кунжутну.

5. Не вживай трансжири. Для цього уникай обробленої та смаженої їжі, як то пончики та випічка – бісквіти, пиріжки, заморожена піца, печиво, крекери, цукерки тощо.

6. Їж менше жирного м’яса, особливо червоного, жирних молочних продуктів, твердого сиру (не більш як розмір сірникової коробки).

7. За можливості включи в раціон авокадо (в салат, просто шматочками або перетерте з лимонним соком), горіхи, морську рибу, навіть морожену насичену корисними жирами рибу.

Стеж за простими порадами щодо здорового харчування та фізичної активності в рамках марафону здорових звичок #ЗдороваУкраїна. #ЖивуЗдорово

Читайте також 14 корисних звичок для вашого здоров’я: обирайте нову щодня

Як продовжити молодість: поради дієтолога
Топ-5 порад здорового харчування від дієтолога

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.

Прокоментуйте

здоров'я