ЇЇ квіти можна їсти, їх замовляють по всій Україні. Як кременчанка із медика стала кондитером

ЇЇ квіти можна їсти, їх замовляють по всій Україні. Як кременчанка із медика стала кондитером
  • Іриси, маки та підсніжники з цукрової пудри до деталей повторюють вигини справжніх квітів. І ви здивуєтесь, але троянди, орхідеї і тюльпани, які на фото, можна їсти, бо вони із шоколаду.  Все це у себе вдома створює кременчанка Аня Мельничук. 
  • Ми продовжуємо розповідати історії людей із районів Тернопільщини.

 

 

За фахом Анна Мельничук — медик. Понад 15 років працювала у медицині, але ніколи не зупиняла пошуки себе, бо душа прагнула творчості. 

— Шукати себе впродовж всього життя — це про мене. Був час, коли пробувала себе у поетичній творчості: писала і публікувала вірші, — каже жінка. — Щодо солодощів, то теж маю таку любов ще змалку. Моя мама за фахом повар. Часто вона готувала їжу на весілля, згодом почала пекти торти на такі важливі події. Спекти торт для неї не було проблемою, а от прикрасити його — ще те випробування. Тож довелось їй допомагати (посміхається прим. ред.). Я це любила. Не можу сказати, що це моє покликання, але пофантазувати і зробити випічку красивою допомагала. 

Відео дня

Почала займатись випічкою через обставини

Займатись кондитерським мистецтвом жінку примусили нелегкі обставини. 

— Було скрутно з грошима, у сім`ї були проблеми, зарплати медика не вистачало на на що, — ділиться Анна. — Тоді я розпочала пекти торти на замовлення. Було дуже багато різної тематики, але тоді для мене це була більше необхідність додаткового заробітку, ніж "для душі". 

Після народження другої донечки Аня Мельничук не залишила захоплення.

— Поки малюк спав, я ліпила з кави картини. Теж такий "перехідний" період, як я його зараз називаю, — каже вона. — Каву люблю дуже. Завжди кажу, що в мене три любові на все життя: кава, квіти та шоколад. От і вирішила це проявити таким способом. 

Немає опису світлини.

Поки не розцвіли троянди, робила їх на кухні

Біля дому жінки — цілий "Райський сад". На невеликій території вона висадила до 150-ти сортів троянд. 

— Постійно мені сняться сни, що я десь літаю, щось шукаю і я зрозуміла, що не зважаючи на те, що мені вже 43 роки, треба пробувати ще якісь заняття, — каже кременчанка. — Влітку робила букети із квітів, які сама вирощувала. А пізніше закінчила майстер-клас із цукрової флористика та почала робити квіти із цукрової пасти.

Немає опису світлини.

Цукрові квіти з точністю до кожного вигину відтворюють вигини справжніх пелюстків. Жінка зробила фото їх у квітнику. І з першого погляду відрізнити ії від живих просто неможливо, а стояти вони можуть навіть понад 10 років.

— Це дуже клопітка робота. Коли розцвітали підсніжники, я розбирала його по пелюсточці, по листочку, аби зрозуміли яким його створила природа і спробувати відтворити з солодкої пасти. Її я розкатувала до того стану, щоб аж просвітлювалась, далі скріплювала спеціальними харчовими кріпленнями та робила композиції, — згадує Анна. — Але насправді вони не надто популярні, бо ціну, яка вкладається в цю композицію, не кожен зрозуміє. І їх, як я кажу, треба поставити в сервант, просто аби була згадка, бо хоча вони й смачні, їсти їх, направду, шкода. 

Після цукрових квітів — шоколадні 

За кілька місяців до Міжнародного дня жінок Анна Мельничук вирішила спробувати зробити квіти із шоколаду. Мовляв, вони і дешевші, і смачніші, поки зробиш одну квітку з цукрової основи, то з шоколаду можна створити цілий букет.

— Я замовила форму, за два місяці недоспаних ночей перечитала усе можливе й неможливе про шоколад і взялась до роботи, — говорить жінка.  — Люблю квіти і люблю шоколад. Ця комбінація мені до душі. І думаю, що не я одна така жінка. 

Роботи жінка робить з білого, молочного, карамельного, рожевого та чорного натурального шоколаду. І специфіка в кожної сировини своя. 

Приступити до роботи було важко, адже натуральний шоколад, як сировина, не з дешевих продуктів, а один зайвий градус при обробці, і майбутній букет доведеться смакувати самому до вечірньої кави. Але невдач не було. Жінка впоралась з роботою з першого разу. 

Шоколад вибагливий до температури 

— Можливо, хтось подумає, що все просто: розтопив шоколад, залив у форму і все, але насправді, про шоколад треба знати все: при якій температурі розтопити, як охолодити. І кожен градус може бути згубним для всієї порції, з якою працюєш, — розповідає кременчанка. — Я спробувала, опублікувала це на своїй сторінці в Facebook та написала, що поки мої квіти не зацвіли, я знайшла альтернативу. Смачну альтернативу. 

Шоколаді букети пані Анни вже встигли поїхати у різні області України. 

Жінка каже, що процес роботи з шоколадом їй до душі, і у неї вже є чимало задумів на майбутні роботи. Вона готує прикраси для пасочок на свята, пробує робити дитячі шоколадні фігурки і навіть шоколадний посуд. 

 

Читайте також: 

Я успішна! Разом з мамою відкрили перший магазин екотоварів: історія успіху тернополянки

Я успішна! Тернополянка Інна Бучинська вміє зробити домашніх улюбленців красивими

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.

Коментарі (2)
  • Наталія Наталі

    Як можна зробити замовлення?
  • Наталія Наталі

    Доброго дня.
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні
Новини Тернополя за сьогодні
14:02 Скільки людей в кожній з областей України в розшуку за ухилення від мобілізації 13:20 У Тернополі ремонтують дороги та тротуари: де відбудуться роботи 20 травня 12:35 На Тернопільщині зросла кількість хворих на ГРВІ та грип 12:07 Дитину збили на пішохідному переході у Тернополі Від читача 13:44 «Якісна освіта стає ще доступнішою». У Тернополі відкрили освітньо-культурний Гончаренко центр 11:30 На автодорозі в Чортківському районі загорілася легківка 11:02 У Тернополі відбувся перший забіг з Ліги Run4Victory play_circle_filled photo_camera 10:37 21—24 травня на Східному і Дружбі будуть тимчасові перебої з водопостачанням play_circle_filled 10:00 Частково обмежать рух транспорту на важливій транспортній розв'язці у Тернополі 09:30 Графік відключення електрики на Тернопільщині на 20 травня 09:01 Хто, де та кому може видавати повістку за новим законом, який вступив у дію з 18 травня 08:00 Зупинилось серце воїна з Чорткова Михайла Пакуляка 21:02 Мільйони гривень на протезування: родина пораненого Артема Комісарчука благає про допомогу 20:00 З 20 травня знову діятимуть графіки погодинних відключень світла. Шукайте свою вулицю 19:01 Погода на Тернопільщині у найближчий тиждень: варто чекати на грози 18:03 Який вигляд мала школа №4: відтворили фото з одного ракурсу photo_camera 17:02 Купують дрони, планують подорожі та пікніки: як 11-класники Тернополя святкуватимуть випускний 16:03 Інсульт молодіє: як виявити перші ознаки та що робити для профілактики 15:02 Тернополянин хотів заробити в інтернеті, а натомість втратив тисячі гривень
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Ваші відгуки про послуги у Тернополі Ваші відгуки про послуги у Тернополі
keyboard_arrow_up