Тернопільську шпундру внесли в реєстр рекордів України

Аж 248 літрів української автентичної страви зварив у Тернополі під час мистецького  фестивалю «Співоче поле. Тернопіль»  тернопільський ресторатор Ігор Парій з помічниками. Такий об’єм шпундри, як найбільший, зафіксували в Національному реєстрі рекордів України.

Тернопільську шпундру внесли в реєстр рекордів України

Фестиваль, нагадаємо, проходить 13-14 травня у парку Нацвідродження

Страву готували  кілька годин. До казана постійно підходили тернополяни, розпитували, порівнювали.  А деякі глядачі  навіть пробували давати поради, адже багатьом страва нагадувала густий український борщ.  Ресторатору не один раз довелось пояснювати, що це за страва, які  інгредієнти дає, скільки часу варить та коли  дасть  спробувати. Біля 18-ї години страву нарешті почали роздавати усім охочим, накидаючи її в одноразовий посуд.  Дехто з тернополян навіть слоїчок із собою для такої справи прихопив.  

Поки тернополяни куштували шпундру,  у мікрофон оголосили і про її фіксацію в реєстрі рекордів.


- Від імені Національного реєстру рекордів України я хочу оголосити, що в Тернополі  черговий раз відбувається така подія, як внесення  до Національного реєстру України  в рубриці "кулінарне мистецтво", - повідомила керівник Національного реєстру рекордів України Лана Вєтрова. - Ми сьогодні маємо страву  з 18-го століття. Наші предки куштували цю справу, яка зараз є несправедливо забутою. Завдяки Ігорю Парію ми сьогодні маємо автентичну народну українську  страву ще з часів  Енеїди. Отож, в  Національний реєстр рекордів України вноситься  найбільший об’єм шпундри . Ми маємо 248 літрів! 


Для приготування такого казану, за словами пана Парія, пішло близько 150 кг м’яса з бочком, п’ять відер цибулі – орієнтовно біля 40 кг, і понад 150 кг червоного буряка.

- В «Енеїді» Котляревський дав опис тих страв, які готували наші предки, - розповідає ресторатор. -  Там, крім борщу,  ще й була шпундра.  І, звичайно, мене вона давно зацікавила. Дивлюсь, вже й львів’яни почали шпундру відновлювати. Але  кожен трохи по-різному...

 

 
Традиційна шпундра, за словами пана Парія, – це  фактично  свинина  і квашений буряк, цибулька, і загалом багато різної зелені. Приміром, у весняний період можна дати багато з того, що росте у цю пору року.


- Чабер, м’ята, петрушка, кріп і навіть молочійка, - роз’яснює він. - Молочійка  - дуже лікувальна, має велику кількість гіркоти цієї, яка позитивно впливає на обмінні процеси в організмі і тому подібне. 


Також дають наприкінці у страву, додає ресторатор, і перетерте пшоно. Ним її загущують.
 
- Пшоно дуже корисне таких хлопцям і дівчатам «постаршим», -  додає пан Парій. – Воно розчиняє камінці в нирках. Тож, як бачимо, страва і смачна, і корисна. 

0
0
0
0
Коментарі
Найчастіше Найчастіше
Новини за сьогодні

Новини Тернополя за сьогодні

21:00 Роботи Пінзеля скоро можна буде побачити і у 3D 20:00 Фото дня: Володимир Гройсман робив селфі з тернопільськими студентами 19:00 У прокурора Тернопільщини новий заступник 18:20 Чого бажають Гройсману тернополяни та за що сердяться на владу (відео) play_circle_filled Від читача 21:33 Охорона здоров'я населення - по-Бучацьки 17:49 Ігоря Олійника знайшли. Він повісився у сусідському садку 17:30 Тренер тернопільської "Ниви" подав у відставку 17:10 Чому Гройсман і Кличко приїхали до Тернополя play_circle_filled 16:38 Підлужний розповів про фестиваль «Вставай, Сонце» 16:00 Володимир Гройсман пообіцяв учасникам АТО розібратись у їх зверненнях 15:20 На Підгаєччині зарізали матір чотирьох дітей та її наймолодшу доньку 15:01 На Тернопільщині водій збив маму з малюком 14:30 На "Тернопільських театральних вечорах" не знайшли ні найкращого режисера, ні сценічного і музичного вирішення 14:05 Відео дня: Віталій Кличко сфотографувався з тернопільськими активістами play_circle_filled 13:30 Нове життя закинутого довгобуду: в центрі Тернополя відкрили мистецьку локацію photo_camera 13:00 Таємниці монастиря на Тернопільщині і ТОП-5 міських новобудов. Вийшов свіжий номер газети «RIA плюс» 12:25 Зустрічаючи Гройсмана, активісти виступили проти забудови парків (оновлено) play_circle_filled photo_camera 12:08 Увага! Поліція просить допомогти розшукати підозрюваного в умисному вбивстві 11:31 "Катюші немає більше з нами...": померла 21-річна тернополянка, якій збирали гроші на лікування 11:20 Як у Тернополі готуються до приїзду Гройсмана та Кличка: листя замітають, фонтани включили play_circle_filled photo_camera
Дивитись ще keyboard_arrow_right
Не пропускай новини — долучайся до нас на Facebook
keyboard_arrow_up