Як і грибів назбирати, і здоровим залишитися

Правила споживання грибів, а також про профілактику та надання належної першої допомоги при отруєнні, нагадує Центр громадського здоров’я України. Адже осінь - сезон масового збирання грибів.

Як не отруїтися грибами:

✅Найкраще відмовитися від споживання дикорослих грибів, замінивши їх грибами, вирощеними штучно, котрі підлягають контролю та продаються в торговельній мережі.
✅Не купуйте гриби на стихійних ринках.
✅Уважно оглядайте гриби: звертайте увагу на колір капелюшка, губки, ніжки.
✅Збирайте лише добре знайомі вам гриби. За найменшого сумніву одразу викиньте гриб, не залишайте його поряд з іншими.
✅Не беріть занадто молоді чи старі гриби — їх легко переплутати з отруйними.
✅Не збирайте гриби поблизу трас, промислових підприємств, забруднених територій: гриби вбирають в себе широкий спектр отруйних речовин, зокрема важкі метали.
✅Не збирайте гриби в посушливу погоду: в цей час гриб пересихає, віддавши воду і збільшивши концентрацію токсинів.
✅Не куштуйте сирі гриби.
✅Вдома ще раз ретельно перевірте гриби: всі сумнівні треба викинути.
✅Готуйте гриби протягом першої доби після збирання.
✅Варіть гриби не менше трьох разів, щоразу в свіжій підсоленій воді не менше 30 хв.
✅Зберігайте страви з грибами в холодильнику в емальованому посуді не більше доби.

Не забувайте, що дотримання правил збирання, приготування грибів – справа відповідальна. Наявність навіть одного отруйного гриба серед їстівних може спричинити отруєння.

Пам’ятайте: отруєнню легше запобігти, ніж лікувати його. Бережіть своє здоров’я та здоров’я близьких.

Стежте за новинами Тернополя у Telegram.